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Bouchée aux ris de veau - Bigard - 300g

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Bouchée aux ris de veau - Bigard - 300g

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Code-barres: 3273230240691 (EAN / EAN-13)

Quantité : 300g

Conditionnement : Surgelé, Etui en carton, Film en plastique, Sachet en plastique

Marques : Bigard

Code de traçabilité : EMB 29233B - Quimperlé (Finistère, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    44 ingrédients

    Eau, farine de blé, ris de veau 14,1% (ris de veau, protéines de lait, lactose), beurre 13,9%, champignons de Paris 11,3%, crème, oignons, échalotes, vin blanc (conservateurs: sulfites), fond de veau (os, viande et graisse de veau, eau, sel, jus de légumes concentré (oignon, carotte, ail, poireau), plantes aromatiques, huile de tournesol, épices), sel, dorure (euf, sucre, sel), trompettes de la mort, jus de truffes (jus de truffes (Tuber Melanosporum), eau, sel), sucre, épaississants : carraghénanes, gomme de caroube, arôme naturel de poivre, muscade, ail.
    Allergènes : Gluten, Lait, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Ris-de-veau, Ris-de-veau, Viande-et-graisse-de-veau, Euf, Tuber-melanosporum

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait, Lactose, Beurre, Crème, Fond de veau, Os

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Fond de veau, Os

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    : Eau, farine de blé, ris de veau 14.1% (ris de veau, protéines de lait, lactose), beurre 13.9%, champignons de Paris 11.3%, crème, oignons, échalotes, vin blanc (conservateurs), fond de veau (os, viande et graisse de veau, eau, sel, jus de légumes concentré (oignon, carotte, ail, poireau), plantes aromatiques, huile de tournesol, épices), sel, dorure (euf, sucre, sel), trompettes de la mort, truffes (truffes (Tuber Melanosporum), eau, sel), sucre, épaississants (carraghénanes), gomme de caroube, arôme naturel de poivre, muscade, ail
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 14.1 - percent_max: 46.6
    2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 14.1 - percent_max: 30.35
    3. ris de veau -> fr:ris-de-veau - percent_min: 14.1 - percent: 14.1 - percent_max: 14.1
      1. ris de veau -> fr:ris-de-veau - percent_min: 4.7 - percent_max: 14.1
      2. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.05
      3. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.7
    4. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 13.9 - percent: 13.9 - percent_max: 13.9
    5. champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 11.3 - percent: 11.3 - percent_max: 11.3
    6. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 11.3
    7. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 9.32
    8. échalotes -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 7.76666666666667
    9. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 6.65714285714286
      1. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 6.65714285714286
    10. fond de veau -> en:veal-fond - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11169 - percent_min: 0 - percent_max: 5.825
      1. os -> en:bone - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 5.825
      2. viande et graisse de veau -> fr:viande-et-graisse-de-veau - percent_min: 0 - percent_max: 2.9125
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.94166666666667
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      5. jus de légumes concentré -> fr:jus-de-legumes-concentres - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        2. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
        3. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
        4. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      6. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.970833333333333
      7. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.832142857142857
      8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.728125
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    12. dorure -> en:browning - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. euf -> fr:euf - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    13. trompettes de la mort -> en:horn-of-plenty - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    14. truffes -> en:truffle - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. truffes -> en:truffle - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
        1. Tuber Melanosporum -> fr:tuber-melanosporum - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
    15. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    16. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    17. gomme de caroube -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    18. arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    19. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
    20. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 218 kj
    (291 kcal)
    Matières grasses 19 g
    Acides gras saturés 13 g
    Glucides 23 g
    Sucres 1,8 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,6 g
    Sel 1,2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 14,403 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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