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Filet Américain - Bigard - 0,350 kg

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Filet Américain - Bigard - 0,350 kg

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Code-barres: 3273230068660 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation à 75% de viande bovine hachée

Quantité : 0,350 kg

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Bigard

Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Bœuf, Viandes fraîches, Préparations de viande bovine, Préparations de viande fraîches, Préparations de viande hachée, Préparations de viande hachées fraîches, Préparations de viande bovine hachée, Préparations de viande bovine hachée fraîches, Filet américain

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Saveurs en Or

Origine des ingrédients : France, Nord Pas-de-Calais, Picardie

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 80.318.001 CE - Flixecourt (Somme, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    30 ingrédients

    75% de viande bovine, huile de colza, eau, épices, sel, oignon poudre, sirop de glucose-dextrose-sucre, vinaigre, protéine hydrolysée de maïs et de soja, jaune d'oeuf, câpres, moutarde, arômes, exhausteur de goût : E621, colorants : E141 - E150c - 160c, acidifiant : E330, conservateur : E202, extrait d'épices (soja), huile de tournesol, herbes, malt d'orge (gluten), stabilisants : E412 - E415.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Moutarde, Soja
    Traces : Céleri

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Oignon-poudre, Sirop-de-glucose-dextrose-sucre, Proteine-hydrolysee-de-mais-et-de-soja, 160c

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de bœuf, Jaune d'œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de bœuf

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    fr: viande bovine 75%, huile de colza, eau, épices, sel, oignon poudre, sirop de glucose-dextrose-sucre, vinaigre, protéine hydrolysée de maïs et de _soja_, jaune d'_oeuf_, câpres, _moutarde_, arômes, exhausteur de goût (e621), colorants (e141), e150c, 160c, acidifiant (e330), conservateur (e202), extrait d'épices, huile de tournesol, herbes, malt d'_orge_, stabilisants (e412), e415
    1. viande bovine -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 75 - percent: 75 - percent_max: 75
    2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 1.04166666666667 - percent_max: 25
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 23.9583333333333
    4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11.9791666666667
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    6. oignon poudre -> fr:oignon-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    7. sirop de glucose-dextrose-sucre -> fr:sirop-de-glucose-dextrose-sucre - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    8. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    9. protéine hydrolysée de maïs et de _soja_ -> fr:proteine-hydrolysee-de-mais-et-de-soja - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    10. jaune d'_oeuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    11. câpres -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    12. _moutarde_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    13. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    14. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    15. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
      1. e141 -> en:e141 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    16. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.7999999523163
    17. 160c -> fr:160c - percent_min: 0 - percent_max: 1.59722222222222
    18. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.59722222222222
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.59722222222222
    19. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.4093137254902
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4093137254902
    20. extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4093137254902
    21. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 1.2609649122807
    22. herbes -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.2609649122807
    23. malt d'_orge_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.14087301587302
    24. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.14087301587302
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.14087301587302
    25. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.14087301587302

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 13

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 15, valeur arrondie : 15)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 13.0208333333333, valeur arrondie : 13)

    Points négatifs : 14

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1033, valeur arrondie : 1033)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.80000001192093, valeur arrondie : 0.8)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.5999999046326, valeur arrondie : 4.6)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 719.99998092652, valeur arrondie : 720)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (14 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Préparations de viande bovine hachée fraîches
    Énergie 1 033 kj
    (247 kcal)     		+21 %
    Matières grasses 20 g +40 %
    Acides gras saturés 4,6 g -20 %
    Glucides 1,5 g -24 %
    Sucres 0,8 g +26 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 15 g -3 %
    Sel 1,8 g +88 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,021 %
    Rapport collagène sur protéines de viande (maximum) 15 % +10 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 2 685 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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