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Foies de Volaille Confits - Traités en salaison - Carrefour - 300 g
Foies de Volaille Confits - Traités en salaison - Carrefour - 300 g
Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.
Code-barres: 3270190265436 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Foies de volaille cuisinés en confit, cuits dans la graisse de canard, traités en salaison.
Quantité : 300 g
Conditionnement : 1 boîte en carton à recycler 1 sachet en plastique à recycler
Marques : Carrefour
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Poissons et viandes et oeufs, Volailles, Abats, Foie de volaille
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Volaille Française, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore C, Triman
Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Foies de volaille origine France
Origine des ingrédients : France
Producteur : Fabriqué en France par EMB 72264 pour Interdis
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : FR 72.264.002 CE - Sablé-sur-Sarthe (Sarthe, France), EMB 72264 - Sablé-sur-Sarthe (Sarthe, France)
Magasins : Netto, Carrefour Market, Carrefour, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
11 ingrédients
Foies de poulet 91%, graisse de volaille 5% (graisse de canard, graisse de poulet), sel, arômes naturels d'épice et plantes aromatiques, conservateur : nitrite de sodium, antioxydant : érythorbate de sodium.
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Ingrédient : Arôme
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Graisse de canard, Graisse de poule
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Foie de poulet, Graisse de volaille, Graisse de canard, Graisse de poule
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Foie de poulet, Graisse de volaille, Graisse de canard, Graisse de poule
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Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Foies de poulet 91%, graisse de volaille 5% (graisse de canard, graisse de poulet), sel, arômes naturels d'épice, plantes aromatiques, conservateur (nitrite de sodium), antioxydant (érythorbate de sodium)- Foies de poulet -> en:chicken-liver - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 91 - percent: 91 - percent_max: 91
- graisse de volaille -> en:poultry-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
- graisse de canard -> en:duck-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 2.5 - percent_max: 5
- graisse de poulet -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.8 - percent_max: 4
- arômes naturels d'épice -> en:natural-spice-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.33333333333333
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
en:meat -> en:meat
en:poultry -> en:poultry
Nutrition
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Qualité nutritionnelle moyenne
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 18, valeur arrondie : 18)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 10
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 651, valeur arrondie : 651)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (10 - 5)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (8.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (0%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.7%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (100g)Comparé à: Foie de volaille Énergie 651 kj
(156 kcal)651 kj
(156 kcal)-20 % Matières grasses 8,9 g 8,9 g -33 % Acides gras saturés 3 g 3 g -36 % Glucides 0,9 g 0,9 g +11 % Sucres 0 g 0 g -100 % Fibres alimentaires 0 g 0 g Protéines 18 g 18 g +5 % Sel 1,7 g 1,7 g +16 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
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Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 87/100)
Catégorie : Foie, volaille, cru
Catégorie : Foie, volaille, cru
- Score environnemental PEF : 0.22 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.84 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact 1 Boîte Papier cartonné Bac de tri Faible 1 Sachet Plastique Bac de tri élevé
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: B (Score: 79/100)
Produit : Foies de Volaille Confits - Traités en salaison - Carrefour - 300 g
Score d'analyse du cycle de vie : 87
Somme des bonus et malus : +8
Score final : 79/100 (Le score des produits avec des matériaux d'emballage non recyclables et non biodégradables est plafonné à 79 (grade B).)
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 1.0 km dans une voiture à essence
184 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Foie, volaille, cru (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
1 x Boîte (Papier cartonné : 29 g)
1 x Sachet 300 g (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton 100% 29 g 9.7 g Plastique Total 100% 29 g 9.7 g
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Autres informations
Autres informations :
Logo volaille française
300g e
picto GDA
Ces foies de volaille ont été cuisinés avec le plus grand soin afin de préserver tout leur moelleux. Pour que vous puissiez en savourer tous les arômes, nous les avons cuits lentement dans la graisse de canard.
Ouvrir ici (dans le demi cercle représentant l'ouverture facile)
Confits dans la graisse de canard
picto poêle 6 min
Préparation :
Conseils de préparation :
Au bain-marie : plongez le sachet 10 minutes dans l'eau frémissante.
A la poêle : réchauffez les foies 6 minutes à feu vif.
Au micro-ondes : percez le sachet et placez-le dans un récipient spécial micro-ondes. Recouvrez et réchauffez-le 2 minutes à 850w.
Pour préserver tout le moelleux de vos foies, nous vous conseillons de privilégier l'un des deux premiers modes de réchauffage.
Idée recette :
1 paquet de foies de volaille confits Carrefour
1 salade frisée
1/2 barquette de tomates cerises
1 poignée de pignons de pin
12 petits fromages frais
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparer la vinaigrette: dans un saladier, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique.
Lavez et essorez la salade puis mettez-la dans le saladier. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux ainsi que les pignons de pin et les petits fromages. Faites cuire les foies dans une poêle 6 minutes à feu vif. Ajoutez-les à la salade juste avant de servir.
Conditions de conservation :
Conseil de conservation :
A conserver entre 0°C et +4°C.
A consommer rapidement après ouverture.
A consommer jusqu'au : / N° de lot : voir sur le dessus de l'étui.
Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
Sources de données
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