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6 Mini-Coupes de la Mer - Picard - 150 g

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6 Mini-Coupes de la Mer - Picard - 150 g

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Code-barres: 3270160894932 (EAN / EAN-13)

Quantité : 150 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Surgelés, Plats préparés, Entrées froides

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Picard

Pays de vente : France, Italie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    84 ingrédients

    Réduction d'oignon rouge et radis [oignon rouge, radis, huile d'olive vierge extra, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), vinaigre de framboise (vinaigre de vin rouge, jus de framboise, arôme naturel, conservateur : sulfite acide de sodium), sel], tomate semi-séchée salée 13,8 %, crevette 13,2 % [crevette (crustacé), antioxydant : disulfite de sodium], saumon fumé [(saumon fumé qualité sans arête 9,9 % (poisson), sel), aneth], crème fraîche liquide [crème fraîche (lait), stabilisant : carraghénanes], pommes 6,9 %, espuma de concombre 6 % [crème fraîche liquide (crème fraîche (lait), stabilisant : carraghénanes), jus de concombre, extrait aromatique de pomme (alcool, Calvados, arôme naturel), condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), gélatine de poisson, sel, jus de citron vert, menthe verte, piment de Cayenne], mascarpone 4,7 % [crème (lait), _lai_t, correcteur d'acidité : acide citrique], amande, céleri cuit, ciboulette, échalote, jus de citron vert, huile d'olive vierge extra, vinaigre de vin blanc, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), eau, sucre, sauce soja [eau, graine de soja, sel, farine de blé (gluten)], gingembre, citronnelle, ail, amidon de riz, persil, sel, cerfeuil, épaississant : gomme xanthane, piment, curry, piment oiseau.
    Allergènes : Céleri, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Œufs, Mollusques, Moutarde, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E222 - Bisulfite de sodium

    Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.
    Source : Wikipedia

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Reduction-d-oignon-rouge-et-radis, Vinaigre-de-framboise, Espuma-de-concombre, Extrait-aromatique-de-pomme, Lai-t

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crevette, Crevette, Saumon fumé, Crème fraîche liquide, Crème fraîche, Crème fraîche liquide, Crème fraîche, Gélatine de poisson, Mascarpone, Crème

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crevette, Crevette, Saumon fumé, Gélatine de poisson

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    : Réduction d'oignon rouge et radis (oignon rouge, radis, huile d'olive vierge extra, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur (_disulfite_ de potassium)), vinaigre de framboise (vinaigre de vin rouge, jus de framboise, arôme naturel, conservateur (_sulfite_ acide de sodium)), sel), tomate semi-séchée 13.8%, crevette 13.2% (_crevette_, antioxydant (disulfite de sodium)), _saumon_ fumé (aneth), _crème_ fraîche liquide (_crème_ fraîche, stabilisant (carraghénanes)), pommes 6.9%, espuma de concombre 6% (_crème_ fraîche liquide (_crème_ fraîche, stabilisant (carraghénanes)), jus de concombre, extrait aromatique de pomme (alcool, Calvados, arôme naturel), condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur (_disulfite_ de potassium)), gélatine de _poisson_, sel, jus de citron vert, menthe verte, piment de Cayenne), _mascarpone_ 4.7% (_crème_, _lai_t, correcteur d'acidité (acide citrique)), amande, _céleri_, ciboulette, échalote, jus de citron vert, huile d'olive vierge extra, vinaigre de vin blanc, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur (_disulfite_ de potassium)), eau, sucre, sauce _soja_ (eau, graine de _soja_, sel, farine de _blé_), gingembre, citronnelle, ail, amidon de riz, persil, sel, cerfeuil, épaississant (gomme xanthane), piment, curry, piment oiseau
    1. Réduction d'oignon rouge et radis -> fr:reduction-d-oignon-rouge-et-radis - percent_min: 13.8 - percent_max: 41.6
      1. oignon rouge -> en:red-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 2.3 - percent_max: 41.6
      2. radis -> en:radish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20045 - percent_min: 0 - percent_max: 20.8
      3. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 13.8666666666667
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        1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 10.4
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          1. _sulfite_ acide de sodium -> en:e222 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    2. tomate semi-séchée -> fr:tomates-semi-sechees - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 13.8 - percent: 13.8 - percent_max: 13.8
    3. crevette -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 13.2 - percent: 13.2 - percent_max: 13.2
      1. _crevette_ -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 6.6 - percent_max: 13.2
      2. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.6
        1. disulfite de sodium -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.6
    4. _saumon_ fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent_min: 6.9 - percent_max: 13.2
      1. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093 - percent_min: 6.9 - percent_max: 13.2
    5. _crème_ fraîche liquide -> fr:creme-fraiche-liquide - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 6.9 - percent_max: 13.2
      1. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 3.45 - percent_max: 13.2
      2. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 6.6
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.6
    6. pommes -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent_min: 6.9 - percent: 6.9 - percent_max: 6.9
    7. espuma de concombre -> fr:espuma-de-concombre - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
      1. _crème_ fraîche liquide -> fr:creme-fraiche-liquide - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0.666666666666667 - percent_max: 6
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      2. jus de concombre -> en:cucumber-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      3. extrait aromatique de pomme -> fr:extrait-aromatique-de-pomme - percent_min: 0 - percent_max: 2
        1. alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 2
        2. Calvados -> en:calvados - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 0 - percent_max: 1
        3. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
      4. condiment balsamique blanc -> en:condiment-with-white-balsamic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
        2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
        3. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
          1. _disulfite_ de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      5. gélatine de _poisson_ -> en:fish-gelatine - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.2
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
      7. jus de citron vert -> en:lime-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13067 - percent_min: 0 - percent_max: 0.857142857142857
      8. menthe verte -> en:spearmint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
      9. piment de Cayenne -> en:cayenne-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11088 - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    8. _mascarpone_ -> en:mascarpone - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19584 - percent_min: 4.7 - percent: 4.7 - percent_max: 4.7
      1. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 1.56666666666667 - percent_max: 4.7
      2. _lai_t -> fr:lai-t - percent_min: 0 - percent_max: 2.35
      3. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.56666666666667
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.56666666666667
    9. amande -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 4.7
    10. _céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 4.7
    11. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003 - percent_min: 0 - percent_max: 4.55555555555556
    12. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 4.1
    13. jus de citron vert -> en:lime-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13067 - percent_min: 0 - percent_max: 3.72727272727273
    14. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 3.41666666666667
    15. vinaigre de vin blanc -> en:white-wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 3.15384615384615
    16. condiment balsamique blanc -> en:condiment-with-white-balsamic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent_min: 0 - percent_max: 2.92857142857143
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 2.92857142857143
      2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.46428571428571
      3. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.976190476190476
        1. _disulfite_ de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.976190476190476
    17. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.73333333333333
    18. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5625
    19. sauce _soja_ -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104 - percent_min: 0 - percent_max: 2.41176470588235
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.41176470588235
      2. graine de _soja_ -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 1.20588235294118
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.803921568627451
      4. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.602941176470588
    20. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27777777777778
    21. citronnelle -> en:lemongrass - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.15789473684211
    22. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 2.05
    23. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.95238095238095
    24. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0 - percent_max: 1.86363636363636
    25. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    26. cerfeuil -> en:chervil - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    27. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    28. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    29. curry -> en:curry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11005 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    30. piment oiseau -> fr:piment-oiseau - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1.06

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 54

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.4, valeur arrondie : 8.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 54.7110415776571, valeur arrondie : 54.7)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 424, valeur arrondie : 424)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité modérée (5.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.06%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (Une verrine 25 g)     		Comparé à: Entrées froides
    Énergie 720 kj
    (172 kcal)     		180 kj
    (43 kcal)     		+83 %
    Matières grasses 12,3 g 3,08 g +137 %
    Acides gras saturés 5,3 g 1,32 g +780 %
    Glucides 6 g 1,5 g -10 %
    Sucres 5,4 g 1,35 g +167 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 8,4 g 2,1 g +168 %
    Sel 1,06 g 0,265 g +29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 54,711 % 54,711 %
Taille d'une portion : Une verrine 25 g

Environnement

Emballage

Transport

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