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16 Bouchées Apéritives - Picard - 175 g

16 Bouchées Apéritives - Picard - 175 g

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Code-barres: 3270160894697 (EAN / EAN-13)

Quantité : 175 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Surgelés, Sandwichs, Canapés, Entrées et snacks surgelés

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://www.picard.fr/produits/16-bouche...

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

178 ingrédients

Farine de blé (gluten), saumon fumé [saumon (poisson), sel] 6 %, lait demi-écrémé, pain polaire 5,7 % [farine de blé (gluten), eau, huile de colza, sirop de sucre, farine de seigle (gluten), levure, sucre, gluten de blé, fibres de betterave, sel, farine de froment fermentée (gluten), émulsifiants (mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, esters mono - et diacétyltartriques de mono - et diglycérides d'origine végétale), poudre à lever : carbonates d'ammonium, fructose de betterave, farine de malt d'orge (gluten), agent de traitement de la farine : acide ascorbique], mozzarella 5,2 % (lait, sel, acidifiant : acide citrique), crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], tomate 4,6 %, eau, œuf entier liquide pasteurisé, fromage blanc 3,9% (contient lait), emmental français râpé (lait), bloc de foie gras de canard 3,8 % (foie gras de canard, eau, alcool, sel, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), confit d'oignons 3,5 % (oignon, sucre de canne, vin blanc, vinaigre de vin, sel, poivre, gélifiant : pectines), chapelure [farine de blé (gluten), huile de colza, eau, sucre, levure et levain, sel, gluten de blé, céréales moulues (seigle (gluten), avoine (gluten), blé (gluten), épeautre (gluten), orge (gluten), riz, millet), farine de fève, vinaigre, dextrose de blé, graines moulues (tournesol, lin, pavot, amarante, quinoa, sarrasin)], nappage (eau, sirop de glucose de blé ou de maïs, sucre, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique), fromage de chèvre à tartiner 2,8 % (contient lait), fromage de chèvre 2,8 % (contient lait), huile de tournesol, beurre (lait), perle de tomate jaune 2,5 %, tartare de tomate 2,3 % [tomate mi-séchée, concentré de tomate, huile de colza, huile de tournesol, huile d'olive vierge extra aromatisée au basilic (huile d'olive vierge extra, arôme naturel de basilic), sel, jus de citron concentré, persil, ciboulette], concombre 1,8 %, amande en poudre, olive noire 1 %, olive verte 1 %, miel 1 %, huile d'olive vierge extra, coulis de tomate 0,9 % (tomate, acidifiant : acide citrique), basilic, amande hachée 0,7%, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), blanc d'œuf liquide pasteurisé, sel, persil, poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium), pistache hachée 0,3 %, parmesan râpé A.O.P. (lait), sésame, pavot, jus d'oignon concentré 0,1 %, jaune d'œuf liquide pasteurisé, vinaigre balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur : disulfite de potassium), pain de mie vert 0,1 % [farine de blé (gluten), eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, colorants (curcumine, complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophyllines), acidifiant :acide citrique], aneth 0,09 %, sucre, ciboulette, échalote, amidon modifié de pomme de terre, pâte de caramel [sucre, eau, glucose de blé], jus de citron à base de concentré, colorant : caramel ordinaire, gélifiants [pectines (stabilisants : diphosphates, phosphates de calcium), gomme xanthane], romarin 0,01%, poivre, amidon de blé (gluten).

Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites

Traces : Céleri, Crustacés, Mollusques, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E100 - Curcumine

Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E150a - Caramel E150a

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E428 - Gélatine

Additif : E440 - Pectines

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E100 - Curcumine

E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines

E141i - Complexes cuivriques de chlorophylles

E141ii - Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines

E14XX - Amidons modifiés

E150a - Caramel E150a

E224 - Disulfite de potassium

Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
Source : Wikipedia

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E300 - Acide ascorbique

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E428 - Gélatine

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E503 - Carbonates d'ammonium

Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Pain-polaire, Fructose-de-betterave, Bloc de foie gras de canard, Graines-moulues, Fromage-de-chevre-a-tartiner, Perle-de-tomate-jaune, Tartare-de-tomate, Huile-d-olive-vierge-extra-aromatisee-au-basilic, Preparation-gelifiante, Parmesan-rape-a-o-p, Pain-de-mie-vert, Pate-de-caramel
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Saumon fumé, Saumon, Lait demi-écrémé, Mozzarella, Lait, Crème liquide, Crème, Œuf entier liquide pasteurisé, Fromage blanc, Emmental français râpé, Foie gras de canard, Fromage de chèvre, Beurre, Miel, Gélatine de poisson, Blanc d'œuf liquide pasteurisé, Jaune d'œuf liquide pasteurisé
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Saumon fumé, Saumon, Foie gras de canard, Gélatine de poisson
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: Farine de blé, saumon fumé 6% (saumon, sel), lait demi-écrémé, pain polaire 5.7% (farine de blé, eau, huile de colza, sirop de sucre, farine de seigle, levure, sucre, gluten de blé, fibres de betterave, sel, froment, émulsifiants, poudre à lever (carbonates d'ammonium), fructose de betterave, farine de malt d'orge, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), mozzarella 5.2% (lait, sel, acidifiant (acide citrique)), crème liquide (crème, stabilisant (carraghénanes)), tomate 4.6%, eau, œuf entier liquide pasteurisé, fromage blanc 3.9%, emmental français râpé, bloc de foie gras de canard 3.8% (foie gras de canard, eau, alcool, sel, sucre, poivre, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), oignons 3.5% (oignon, sucre de canne, vin blanc, vinaigre de vin, sel, poivre, gélifiant (pectines)), chapelure (farine de blé, huile de colza, eau, sucre, levure, levain, sel, gluten de blé, céréales (seigle, avoine, blé, épeautre, orge, riz, millet), farine de fève, vinaigre, dextrose de blé, graines moulues (tournesol, lin, pavot, amarante, quinoa, sarrasin)), nappage (eau, sirop de glucose de blé, de maïs, sucre, gélifiant (pectines), acidifiant (acide citrique)), fromage de chèvre à tartiner 2.8%, fromage de chèvre 2.8%, huile de tournesol, beurre, perle de tomate jaune 2.5%, tartare de tomate 2.3% (tomate mi-séchée, concentré de tomate, huile de colza, huile de tournesol, huile d'olive vierge extra aromatisée au basilic (huile d'olive vierge extra, arôme naturel de basilic), sel, jus de citron concentré, persil, ciboulette), concombre 1.8%, amande en poudre, olive noire 1%, olive verte 1%, miel 1%, huile d'olive vierge extra, coulis de tomate 0.9% (tomate, acidifiant (acide citrique)), basilic, amande hachée 0.7%, préparation gélifiante (gélatine de poisson, maltodextrine de pomme de terre), blanc d'œuf liquide pasteurisé, sel, persil, poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium), pistache 0.3%, parmesan râpé A.O.P, sésame, pavot, jus d'oignon concentré 0.1%, jaune d'œuf liquide pasteurisé, vinaigre balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin, conservateur (disulfite de potassium)), pain de mie vert 0.1% (farine de blé, eau, huile de tournesol, sucre, sel, levure, émulsifiant, colorants (curcumine, complexes cuivre-chlorophylles, cuivre-chlorophyllines), acidifiant (acide citrique)), aneth 0.09%, sucre, ciboulette, échalote, amidon modifié de pomme de terre, pâte de caramel (sucre, eau, glucose de blé), jus de citron à base de concentré, colorant (caramel ordinaire), gélifiants (pectines, stabilisants), diphosphates, phosphates de calcium, gomme xanthane, romarin 0.01%, poivre, amidon de blé
Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 6

saumon -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

lait demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041

pain polaire -> fr:pain-polaire - percent: 5.7

farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

sirop de sucre -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes

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levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

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fructose de betterave -> fr:fructose-de-betterave

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acidifiant -> en:acid

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stabilisant -> en:stabiliser

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tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 4.6

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

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alcool -> en:alcohol - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

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poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

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oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 3.5

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levain -> en:sourdough

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dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

graines moulues -> fr:graines-moulues

tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes

lin -> en:flax

pavot -> en:poppy - vegan: yes - vegetarian: yes

amarante -> en:e123 - vegan: yes - vegetarian: yes

quinoa -> en:quinoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9340

sarrasin -> en:buckwheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9380

nappage -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sirop de glucose de blé -> fr:sirop-de-glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

de maïs -> en:corn - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9200

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

gélifiant -> en:gelling-agent

pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

fromage de chèvre à tartiner -> fr:fromage-de-chevre-a-tartiner - percent: 2.8

fromage de chèvre -> en:goat-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 2.8

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

perle de tomate jaune -> fr:perle-de-tomate-jaune - percent: 2.5

tartare de tomate -> fr:tartare-de-tomate - percent: 2.3

tomate mi-séchée -> fr:tomates-semi-sechees - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047

concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

huile d'olive vierge extra aromatisée au basilic -> fr:huile-d-olive-vierge-extra-aromatisee-au-basilic

huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270

arôme naturel de basilic -> en:natural-basil-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003

concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.8

amande en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041

olive noire -> en:black-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13186 - percent: 1

olive verte -> en:green-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13033 - percent: 1

miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent: 1

huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270

coulis de tomate -> en:sifted-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 0.9

tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033

amande hachée -> en:ground-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 0.7

préparation gélifiante -> fr:preparation-gelifiante

gélatine de poisson -> en:fish-gelatine - vegan: no - vegetarian: no

maltodextrine de pomme de terre -> en:potato-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

blanc d'œuf liquide pasteurisé -> fr:blanc-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

poudre à lever -> en:raising-agent

diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes

carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

pistache -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent: 0.3

parmesan râpé A.O.P -> fr:parmesan-rape-a-o-p

sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010

pavot -> en:poppy - vegan: yes - vegetarian: yes

jus d'oignon concentré -> fr:jus-d-oignon-concentre - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 0.1

jaune d'œuf liquide pasteurisé -> fr:jaune-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002

vinaigre balsamique blanc -> en:white-balsamic-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091

vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes

pain de mie vert -> fr:pain-de-mie-vert - percent: 0.1

farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

émulsifiant -> en:emulsifier - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes

colorants -> en:colour

curcumine -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes

complexes cuivre-chlorophylles -> en:e140i - vegan: yes - vegetarian: yes

cuivre-chlorophyllines -> en:e141ii - vegan: yes - vegetarian: yes

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093 - percent: 0.09

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003

échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097

amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

pâte de caramel -> fr:pate-de-caramel

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

glucose de blé -> fr:glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

jus de citron à base de concentré -> en:lemon-juice-from-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

colorant -> en:colour

caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes

gélifiants -> en:gelling-agent

pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

stabilisants -> en:stabiliser

diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes

phosphates de calcium -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

romarin -> en:rosemary - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.01

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 11
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 2

Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.3, valeur arrondie : 9.3)

Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 11.1236328125, valeur arrondie : 11.1)

Points négatifs : 16

Énergie : 3 / 10 (valeur : 1121, valeur arrondie : 1121)

Sucres : 1 / 10 (valeur : 6.6, valeur arrondie : 6.6)

Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 8, valeur arrondie : 8)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (16 - 2)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (18%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité modérée (6.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Canapés
Énergie	1 121 kj (268 kcal)	-5 %
Matières grasses	18 g	+41 %
Acides gras saturés	8 g	+51 %
Glucides	17 g	-45 %
Sucres	6,6 g	+33 %
Fibres alimentaires	2,7 g	+7 %
Protéines	9,3 g	+8 %
Sel	1,3 g	+3 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	11,124 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	33 g

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 89/100)

Catégorie : Toasts ou Canapés salés, garnitures diverses

Score environnemental PEF : 0.20 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.80 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	53.8 %
Transformation	21.6 %
Emballage	11.2 %
Transport	7.7 %
Distribution	4.5 %
Consommation	1.2 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 73/100)
Produit : 16 Bouchées Apéritives - Picard - 175 g

Score d'analyse du cycle de vie : 89
Somme des bonus et malus : -16

Score final : 73/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

180 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Toasts ou Canapés salés, garnitures diverses (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	55.0 %
Transformation	16.5 %
Emballage	15.1 %
Transport	11.0 %
Distribution	2.1 %
Consommation	0.4 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Sources de données

Produit ajouté le 6 janvier 2018, 14:19:55 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 07:25:04 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, quechoisir, yuka.WWJnTEc0QmQrS1JWbGYxbDVrdmwydHQ3bnB5UWN6T3lKZTRJSWc9PQ.

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16 Bouchées Apéritives - Picard - 175 g