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Burger gourmet - Picard - 160 g

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Burger gourmet - Picard - 160 g

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Code-barres: 3270160894031 (EAN / EAN-13)

Quantité : 160 g

Conditionnement : Plastique, Boîte, Carton, Surgelé, Etui en carton, Film en plastique

Marques : Picard

Catégories : Viandes et dérivés, Surgelés, Plats préparés, Sandwichs, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Plats préparés surgelés, Hamburgers, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Bovine Française, Point Vert

Origine des ingrédients : France, Union européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 67205 - Hœrdt (Bas-Rhin, France), EMB 67205C - Hœrdt (Bas-Rhin, France)

Magasins : Picard

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    59 ingrédients

    Steak haché Charolais cuit 28,2% (origine : France*), farine de blé (gluten), emmental 11,3% (contient lait, origine UE), préparation de tomate cerise (tomate cerise mi-séchée 6,3%, huile de colza, sel, origan, ail), oignon caramélisé 5,7% [oignon, huiles végétales (colza, olive)], fromage frais [fromage frais (contient lait), sel], sésame noir et blanc 2,8%, roquette 2,8%, eau, sucre, huile de colza, margarine [huiles et graisses végétales (coprah, tournesol), eau, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, acidifiant : acide citrique], améliorant de panification [farine de blé (gluten), farine de fève, émulsifiant : stéaroyllactylate de sodium, anti-mottant : carbonate de calcium, agent de traitement de la farine : acide ascorbique], levure, protéine de lait, moutarde 0,8% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), œuf entier issu de poules élevées en plein air (liquide pasteurisé), sel fin, moutarde à l'ancienne 0,4% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), lait demi-écrémé, lait écrémé en poudre.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Emmental, Fromage frais, Fromage frais, Protéine de lait, Oeuf entier issu de poules elevées en plein air, Lait demi-écrémé, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Steak-hache-charolais-cuit, Preparation-de-tomate-cerise, Oignon-caramelise, Sesame-noir-et-blanc, Margarine, Ameliorant-de-panification, Moutarde, Liquide-pasteurise, Moutarde à l'ancienne

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    : Steak haché Charolais cuit 28.2%, farine de blé, emmental 11.3% (), préparation de tomate cerise (tomate cerise 6.3%, huile de colza, sel, origan, ail), oignon caramélisé 5.7% (oignon, huiles végétales de colza, huiles végétales d'olive), fromage frais (fromage frais, sel), sésame noir et blanc 2.8%, roquette 2.8%, eau, sucre, huile de colza, margarine (huiles et graisses végétales (coprah, tournesol), eau, émulsifiant, acidifiant (acide citrique)), améliorant de panification (farine de blé, farine de fève, émulsifiant (stéaroyllactylate de sodium), anti-mottant (carbonate de calcium), agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), levure, protéine de lait, moutarde 0.8% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant (disulfite de potassium), acidifiant (acide citrique)), œuf entier issu de poules élevées en plein air (liquide pasteurisé), sel fin, moutarde à l'ancienne 0.4% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), lait demi-écrémé, lait écrémé en poudre
    1. Steak haché Charolais cuit -> fr:steak-hache-charolais-cuit - percent: 28.2
    2. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    3. emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 11.3
    4. préparation de tomate cerise -> fr:preparation-de-tomate-cerise
      1. tomate cerise -> en:cherry-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20172 - percent: 6.3
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
      5. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    5. oignon caramélisé -> fr:oignon-caramelise - percent: 5.7
      1. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      2. huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      3. huiles végétales d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
    6. fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      1. fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. sésame noir et blanc -> fr:sesame-noir-et-blanc - percent: 2.8
    8. roquette -> en:rocket - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20217 - percent: 2.8
    9. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    10. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    11. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    12. margarine -> en:margarine
      1. huiles et graisses végétales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
        1. coprah -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040
        2. tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. émulsifiant -> en:emulsifier - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
      4. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. améliorant de panification -> fr:ameliorant-de-panification
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. farine de fève -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      3. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. stéaroyllactylate de sodium -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      4. anti-mottant -> en:anti-caking-agent
        1. carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. protéine de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    16. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent: 0.8
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. antioxydant -> en:antioxidant
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. œuf entier issu de poules élevées en plein air -> fr:oeuf-entier-issu-de-poules-elevees-en-plein-air - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      1. liquide pasteurisé -> fr:liquide-pasteurise
    18. sel fin -> en:finegrained-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    19. moutarde à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - ciqual_food_code: 11013 - percent: 0.4
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    20. lait demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
    21. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé manuellement en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)

    Points négatifs : 13

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1117, valeur arrondie : 1117)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Graisses saturées : 7 / 10 (valeur : 7.2, valeur arrondie : 7.2)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 356, valeur arrondie : 356)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (13 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.7%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.89%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (160 g)     		Comparé à: Hamburgers
    Énergie 1 117 kj
    (267 kcal)     		1 790 kj
    (427 kcal)     		+7 %
    Matières grasses 14 g 22,4 g +17 %
    Acides gras saturés 7,2 g 11,5 g +67 %
    Glucides 20 g 32 g -5 %
    Sucres 2,7 g 4,32 g -18 %
    Fibres alimentaires 2,3 g 3,68 g +19 %
    Protéines 14 g 22,4 g +9 %
    Sel 0,89 g 1,42 g -27 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 5 % 5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 18,55 % 18,55 %
Taille d'une portion : 160 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, hungergames, khl, openfoodfacts-contributors, quechoisir, roboto-app, tacite, yuka.RnJzTkl2cGIrZHdVdDhNLytFbmIxTkJIOThDWFlXZVpGTlJBSVE9PQ, yuka.UktFSE9vZGZsTlFWcS9GbnBSbU9vSXgwK0pXMmJFZWRGTW9wSVE9PQ, yuka.YXJralRKc0J2ZWdVdS9BL3BUTDR5T0p4L3FHTVkxdW1jdFZKSVE9PQ, yuka.YllNZEhJY0VvT2tWd2ZRbXhTanV5K2xVK3FHSlhWT3VldWdJSWc9PQ, yuka.Zkt4Yk9wcGNuZGd5eE5nMTJ4TDY1ZHRJMzZPRlpXWG1MOUVPSVE9PQ.

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