8 Mini Croque-cœurs Apéritifs - Picard - 80 g

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Émulsifiant
  • Ingrédient : Gluten
  • Ingrédient : Maltodextrines
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  : Sauce béchamel (_lait_demi-écrémé, eau, farine de _blé_, _lait_entier en poudre, huile de tournesol, sel, poivre), farine de _blé_ (farine de _blé_, _gluten de blé_, farine de _blé_ malté), eau, _beurre_, magret de canard fumé 6% (magret de canard, sel, poivre, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), ferments), compotée d'oignon rouge aux épices 5.5% (oignon rouge, eau, cranberry émincée moelleuse (cranberry, sucre, eau, huile de tournesol), huile d'olive vierge extra, sucre, vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin, moût de raisin), vinaigre d'alcool blanc, galanga, sel, poivre de sechuan, poivre gris, baie de Sansho), _crème_ fraîche, pomme Granny Smith 4.1% (pomme, antioxydants (acide ascorbique, ascorbate de calcium)), saumon fumé 3.3% (_saumon_, sel), saumon cuit 2%, _emmental_ (_lait_), sucre, farine de seigle (farine de seigle, remoulage de seigle, farine de _blé_, _gluten de blé_, farine d'_orge_, farine de _blé_ malté), purée de pomme verte Granny Smith sucrée 1 9%, pomme verte, sucre, antioxydant (acide ascorbique), fève, levure, lait de coco en poudre (lait de noix de coco, maltodextrine de tapioca, caséinate de sodium), miel, sel, huile de tournesol, lait écrémé en poudre, gingembre, _œuf_ en poudre issu de poules élevées en plein air, farine d'orge maltée torréfiée, jus de citron concentré, farine de fève, _gluten de blé_, coriandre, malt d'_orge_, émulsifiants, amidon transformé de tapioca, épaississants (farine de graines de caroube, gomme xanthane), protéines de _lait_, épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade), mélange 5 baies en poudre (poivre blanc, poivre noir, piment, baies roses, poivre vert), acidifiant (acide citrique), antioxydant (acide ascorbique)

  1. Sauce béchamel -> en:bechamel-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11101
     1. _lait_demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
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  5. magret de canard fumé -> en:smoked-duck-breast-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 8111 - percent: 6
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     3. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
     4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
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        1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
     6. conservateur -> en:preservative
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
     7. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  6. compotée d'oignon rouge aux épices -> fr:compotee-d-oignon-rouge-aux-epices - percent: 5.5
     1. oignon rouge -> en:red-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
     3. cranberry émincée moelleuse -> fr:cranberry-emincee-moelleuse
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        2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        4. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
     4. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
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     6. vinaigre balsamique de Modène -> en:balsamic-vinegar-of-modena - labels: en:pgi - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091
        1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
     7. vinaigre d'alcool blanc -> fr:vinaigre-d-alcool-blanc
     8. galanga -> en:galangal - vegan: yes - vegetarian: yes
     9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
     10. poivre de sechuan -> fr:poivre-de-sechuan
     11. poivre gris -> en:grey-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11020
     12. baie de Sansho -> fr:baie-de-sansho
  7. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
  8. pomme Granny Smith -> en:granny-apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent: 4.1
     1. pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
     2. antioxydants -> en:antioxidant
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. ascorbate de calcium -> en:e302 - vegan: yes - vegetarian: yes
  9. saumon fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037 - percent: 3.3
     1. _saumon_ -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
     2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  10. saumon cuit -> fr:saumon-cuit - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 2
  11. _emmental_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115
      1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
  12. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  13. farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532
      1. farine de seigle -> en:rye-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9532
      2. remoulage de seigle -> fr:remoulage-de-seigle
      3. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. _gluten de blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. farine d'_orge_ -> en:barley-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550
      6. farine de _blé_ malté -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  14. purée de pomme verte Granny Smith sucrée 1 -> fr:puree-de-pomme-verte-granny-smith-sucree-1 - percent: 9
  15. pomme verte -> en:green-apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
  16. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  17. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
  18. fève -> en:broad-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20518
  19. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
  20. lait de coco en poudre -> en:coconut-milk-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18041
      1. lait de noix de coco -> en:coconut-milk - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18041
      2. maltodextrine de tapioca -> en:tapioca-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. caséinate de sodium -> en:sodium-caseinate - vegan: no - vegetarian: yes
  21. miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
  22. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  23. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  24. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
  25. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
  26. _œuf_ en poudre issu de poules élevées en plein air -> fr:oeuf-en-poudre-issu-de-poules-elevees-en-plein-air
  27. farine d'orge maltée torréfiée -> fr:farine-d-orge-malte-toaste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9550
  28. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
  29. farine de fève -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  30. _gluten de blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
  31. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
  32. malt d'_orge_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes
  33. émulsifiants -> en:emulsifier - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
  34. amidon transformé de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  35. épaississants -> en:thickener
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
  36. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  37. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
      3. girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052
      4. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
  38. mélange 5 baies en poudre -> fr:melange-5-baies-en-poudre
      1. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019
      2. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
      3. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      4. baies roses -> en:pink-peppercorn - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. poivre vert -> en:green-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
  39. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
  40. antioxydant -> en:antioxidant
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

• 

  Mauvaise qualité nutritionnelle

  ---

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 2

  • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.2, valeur arrondie : 7.2)
  • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.258203125, valeur arrondie : 4.3)

  Points négatifs : 15

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1021, valeur arrondie : 1021)
  • Sucres : 1 / 10 (valeur : 6.5, valeur arrondie : 6.5)
  • Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.7, valeur arrondie : 6.7)
  • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (15 - 2)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

• 

  Repères nutritionnels

  ---

  • 

    Matières grasses en quantité modérée (13%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (6.7%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en quantité modérée (6.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.3%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

  ---

  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Entrées et snacks surgelés
  Énergie	1 021 kj (244 kcal)	+15 %
  Matières grasses	13 g	+7 %
  Acides gras saturés	6,7 g	+11 %
  Glucides	23 g	+50 %
  Sucres	6,5 g	+120 %
  Fibres alimentaires	2,2 g	+44 %
  Protéines	7,2 g	-12 %
  Sel	1,3 g	+26 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	4,258 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	31,15 g

Emballage

• 

  Emballage à impact moyen

  ---

  • Elements d'emballage

    ---

    

    (Plastique)
    (Carton)
    

    ---

  • Matériaux d'emballage

    ---

    Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
    Papier ou carton
    Plastique
    Total

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

  ---

  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	97 %	élevé
  France	3 %	Faible
  Mexique	0 %	élevé