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Bûche Glacée - Picard - 530 g e / 800 ml (8 parts)

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Bûche Glacée - Picard - 530 g e / 800 ml (8 parts)

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Code-barres: 3270160821211 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Dessert glacé composé d'un sorbet à la framboise 35,9%, d'un sorbet au cassis 29,7%, d'un sorbet à la mûre 21,3% et d'un enrobage au cassis 13%, surgelé

Quantité : 530 g e / 800 ml (8 parts)

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, en:Festive foods, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Gâteaux, Bûches de Noël, Bûches glacées

Code de traçabilité : FR 32.056.040 CE - Blanquefort (Gers, France)

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    25 ingrédients

    Sucre liquide, eau, purée de framboise 19,2%, sirop de glucose-fructose de blé, purée de cassis 10,8%, purée de mûre 9,3%, sucre, colorants (rouge de betterave, anthocyanes), extrait de cassis 0,5%, sirop de sucre inverti, gélifiant : pectines, jus de citron concentré, jus de cassis concentré 0,1%, protéine de pois hydrolysée, épaississant : gomme xanthane, arôme naturel de framboise 0,03%, arôme naturel, stabilisant : gomme Tara, acidifiant : acide citrique.
    Allergènes : Gluten
    Traces : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E417 - Gomme tara
    • Additif : E440 - Pectines
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine hydrolysée
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E163 - Anthocyanes

    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E417 - Gomme tara

    Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Peut-être végétalien

    Ingrédients qui peuvent ne pas être végétaliens : Protéines de pois hydrolysées, Arôme naturel de framboise, Arôme naturel
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    Peut-être végétarien

    Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : Protéines de pois hydrolysées, Arôme naturel de framboise, Arôme naturel
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    Sucre liquide, eau, purée de framboise 19.2%, sirop de glucose-fructose de _blé_, cassis 10.8%, mûre 9.3%, sucre, colorants (rouge de betterave, anthocyanes), cassis 0.5%, sirop de sucre inverti, gélifiant (pectines), jus de citron concentré, cassis 0.1%, protéine de pois hydrolysée, épaississant (gomme xanthane), arôme naturel de framboise 0.03%, arôme naturel, stabilisant (gomme Tara), acidifiant (acide citrique)
    1. Sucre liquide -> en:liquid-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 19.2 - percent_max: 28.71
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 19.2 - percent_max: 23.955
    3. purée de framboise -> en:raspberry-puree - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent_min: 19.2 - percent: 19.2 - percent_max: 19.2
    4. sirop de glucose-fructose de _blé_ -> en:wheat-glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.8 - percent_max: 19.2
    5. cassis -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.8 - percent: 10.8 - percent_max: 10.8
    6. mûre -> en:blackberry - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 9.3 - percent: 9.3 - percent_max: 9.3
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 6.14
    8. colorants -> en:colour - percent_min: 0.5 - percent_max: 5.03333333333334
      1. rouge de betterave -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.25 - percent_max: 5.03333333333334
      2. anthocyanes -> en:e163 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.51666666666667
    9. cassis -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
    10. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.5
    11. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.5
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    12. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.5
    13. cassis -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent: 0.1 - percent_max: 0.1
    14. protéine de pois hydrolysée -> en:hydrolysed-pea-protein - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.03 - percent_max: 0.1
    15. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0.03 - percent_max: 0.1
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    16. arôme naturel de framboise -> en:natural-raspberry-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.03 - percent: 0.03 - percent_max: 0.03
    17. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    18. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      1. gomme Tara -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    19. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 40

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 40, valeur arrondie : 40)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 552, valeur arrondie : 552)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 28, valeur arrondie : 28)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.1, valeur arrondie : 0.1)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 6 (7 - 1)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en quantité élevée (28%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en faible quantité (0.04%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (63,8 g)     		Comparé à: Bûches glacées
    Énergie 552 kj
    (132 kcal)     		352 kj
    (84 kcal)     		-34 %
    Matières grasses 0,5 g 0,319 g -94 %
    Acides gras saturés 0,1 g 0,064 g -98 %
    Glucides 32 g 20,4 g +12 %
    Sucres 28 g 17,9 g +14 %
    Fibres alimentaires 1,2 g 0,766 g +7 %
    Protéines 0,5 g 0,319 g -79 %
    Sel 0,04 g 0,026 g -68 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 40 % 40 %
Taille d'une portion : 63,8 g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par asmoth, beniben, openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.UTcwcVAveFFyNmdTc1BJRjdoejA1K2hidzZTeFJWanVLc01iSVE9PQ, yuka.UzU5ZlFmNWUrL1FHbXRveDNUV05vdkJhd3FLdEFXT3RGdE0xSVE9PQ.

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