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Galette des Rois aux Pommes – Picard – 600 g

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Galette des Rois aux Pommes – Picard – 600 g

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Code-barres:
3270160820788(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Galette des rois surgelée aux pommes

Quantité : 600 g

Emballage : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Pâtisseries, Gâteaux et pâtisseries surgelés, Galettes des rois

Labels, certifications, récompenses : Pasteurisé, Nutriscore, Pur beurre, Au sel de Guérande

Origine des ingrédients : France

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 32
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 19/55

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      Énergie

      3/10 points (1276kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      3/15 points (12g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      10/10 points (12g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      3/20 points (0.63g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (1.5g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 32

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 19 (19 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité modérée (12%)

      Ce que vous devez savoir
      • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

      Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
      • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
      • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
      • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
      • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
      • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.
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      Sel en quantité modérée (0.63%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Gâteaux et pâtisseries surgelés
    Énergie 1 276 kj
    (305 kcal)     		-10 %
    Matières grasses 17 g -3 %
    Acides gras saturés 12 g +30 %
    Glucides 34 g -11 %
    Sucres 12 g -53 %
    Fibres alimentaires 1,5 g -33 %
    Protéines 3,4 g -34 %
    Sel 0,63 g +140 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 32,439 %

Ingrédients

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    31 ingrédients

    Compote de pomme pâtissière (purée de pomme concentrée 15,1%, morceau de pomme 8,2%, sirop de glucose-fructose de blé, sucre), farine de blé (gluten), beurre (lait) 17,4%, eau, pomme poêlée [pomme 9,1%, sucre, beurre (lait)], crème caramel au beurre (lait) salé [sucre, crème (lait, stabilisant : carraghénanes), eau, beurre (lait), sirop de glucose de blé et/ou de betterave, sel de Guérande], œuf entier (liquide, pasteurisé), sel, sucre, jus de citron, agent de traitement de la farine : L-cystéine.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Crustacés, Poisson, Mollusques, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Compote-de-pomme-patissiere : 31.5% (estimation)

      • — Purée de pommes concentrée : 15.1%

      • — Morceaux de pomme : 8.2%

      • — Sirop de glucose-fructose de blé : 4.1% (estimation)

      • — Sucre : 4.1% (estimation)

      • Farine de blé : 24.8% (estimation)

      • Beurre : 17.4%

      • Eau : 13.2% (estimation)

      • Pomme-poelee : 11.1% (estimation)

      • — Pomme : 9.1%

      • — Sucre : < 2% (estimation)

      • — Beurre : < 2% (estimation)

      • Creme-caramel-au-beurre : < 2% (estimation)

      • Sale : < 2% (estimation)

      • — Sucre : < 2% (estimation)

      • — Crème : < 2% (estimation)

      • —— Crème : < 2% (estimation)

      • —— Stabilisant : < 2% (estimation)

      • ——— E407 : < 2% (estimation)

      • — Eau : < 2% (estimation)

      • — Beurre : < 2% (estimation)

      • — Sirop de glucose de blé : < 2% (estimation)

      • — Betterave : < 2% (estimation)

      • — Sel de Guérande : < 2% (estimation)

      • Œuf entier : < 2% (estimation)

      • — Œuf entier liquide : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Jus de citron : < 2% (estimation)

      • Agent de traitement de la farine : < 2% (estimation)

      • — E920 : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E407 - Carraghénanes

    La carraghénane (E407), dérivée d'algues rouges, est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant, notamment dans les produits laitiers et carnés.

    Il peut exister sous diverses formes, chacune conférant des propriétés texturales distinctes aux aliments.

    Cependant, sa forme dégradée, souvent appelée poligeenan, a soulevé des problèmes de santé en raison de ses effets inflammatoires potentiels et de sa classification comme possible humain cancérogène (Groupe 2B) par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

    Néanmoins, le carraghénane de qualité alimentaire a été jugé sûr par divers organismes de réglementation lorsqu'il est consommé en quantités généralement présentes dans les aliments.

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Compote-de-pomme-patissiere, Pomme-poelee, Creme-caramel-au-beurre, Sale

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Beurre, Beurre, Crème, Crème, Beurre, Œuf entier, Œuf entier liquide

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    Caractère végétarien inconnu

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Compote de pomme pâtissière (purée de pomme concentrée 15.1%, morceau de pomme 8.2%, sirop de glucose-fructose de blé, sucre), farine de blé, beurre 17.4%, eau, pomme poêlée (pomme 9.1%, sucre, beurre), crème caramel au beurre, salé (sucre, crème (lait, stabilisant (carraghénanes)), eau, beurre, sirop de glucose de blé, de betterave, sel de Guérande), œuf entier (liquide), sel, sucre, jus de citron, agent de traitement de la farine (L-cystéine)
    1. Compote de pomme pâtissière -> fr:compote-de-pomme-patissiere – percent_min: 23.3 – percent_max: 39.7
      1. purée de pomme concentrée -> fr:puree-de-pommes-concentree – vegan: maybe – vegetarian: maybe – ciqual_food_code: 13050 – percent_min: 15.1 – percent: 15.1 – percent_max: 15.1
      2. morceau de pomme -> en:apple-pieces – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13050 – percent_min: 8.2 – percent: 8.2 – percent_max: 8.2
      3. sirop de glucose-fructose de blé -> en:wheat-glucose-fructose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 31077 – percent_min: 0 – percent_max: 8.2
      4. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 8.2
    2. farine de blé -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 17.4 – percent_max: 32.2
    3. beurre -> en:butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400 – percent_min: 17.4 – percent: 17.4 – percent_max: 17.4
    4. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 9.1 – percent_max: 17.4
    5. pomme poêlée -> fr:pomme-poelee – percent_min: 9.1 – percent_max: 16.7333333333333
      1. pomme -> en:apple – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13050 – percent_min: 9.1 – percent: 9.1 – percent_max: 9.1
      2. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 7.63333333333334
      3. beurre -> en:butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400 – percent_min: 0 – percent_max: 5.57777777777778
    6. crème caramel au beurre -> fr:creme-caramel-au-beurre – percent_min: 0 – percent_max: 10.275
    7. salé -> fr:sale – percent_min: 0 – percent_max: 8.22
      1. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 8.22
      2. crème -> en:cream – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19402 – percent_min: 0 – percent_max: 4.11
        1. lait -> en:cream – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19402 – percent_min: 0 – percent_max: 4.11
        2. stabilisant -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 2.055
          1. carraghénanes -> en:e407 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 2.055
      3. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0 – percent_max: 2.74
      4. beurre -> en:butter – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 16400 – percent_min: 0 – percent_max: 2.055
      5. sirop de glucose de blé -> en:wheat-glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.644
      6. de betterave -> en:beetroot – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 20091 – percent_min: 0 – percent_max: 1.37
      7. sel de Guérande -> en:salt-from-guerande – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11082 – percent_min: 0 – percent_max: 0.63
    8. œuf entier -> en:whole-egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 0 – percent_max: 6.85
      1. liquide -> en:liquid-whole-egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 0 – percent_max: 6.85
    9. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.63
    10. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 0.63
    11. jus de citron -> en:lemon-juice – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 2028 – percent_min: 0 – percent_max: 0.63
    12. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent – percent_min: 0 – percent_max: 0.63
      1. L-cystéine -> en:e920 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.63

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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