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Formule express Jambon braisé à la moutarde et purée de pommes de terre - Picard - 300 g
Formule express Jambon braisé à la moutarde et purée de pommes de terre - Picard - 300 g
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Code-barres: 3270160817481 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Plat cuisiné surgelé au jambon
Quantité : 300 g
Conditionnement : Surgelé
Marques : Picard
Catégories : Surgelés, Plats préparés, Plats préparés surgelés
Origine des ingrédients : France
Code de traçabilité : FR 14.630.043 CE - Saint-Martin-des-Entrées (Calvados, France)
Magasins : Picard
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
68 ingrédients
Purée de pomme de terre cuisinée 56,6% [purée de pomme de terre (pomme de terre, émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, colorant : curcuma), pomme de terre cuite (pomme de terre, sel), eau, crème liquide, beurre, lait entier en poudre, sel, extrait de poivre, colorant : curcuma], jambon supérieur braisé 20% (jambon de porc 18,4%, eau, sel, dextrose de blé, arômes naturels, colorant : caramel ordinaire, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), eau, crème liquide, échalote, moutarde à l'ancienne 2% (eau, graine de moutarde, vinaigre de vin, sel), amidon transformé de maïs ou de manioc ou de riz, jus de citron, moutarde 0,5% (eau, graine de moutarde, vinaigre, conservateur : sulfite acide de sodium), huile d’olive vierge extra, miel, ail, jus de veau aromatisé (eau, arômes naturels, sel, viande de veau, épices et aromates), fonds de légumes [concentré de légumes (carotte, oignon, poireau), eau, épices], colorants : extraits de tagète et paprika, extrait de poivre, épaississants : gomme xanthane, gomme de guar.Allergènes : Lait, MoutardeTraces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Mollusques, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E150a - Caramel E150a
- Additif : E161b - Lutéine
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E222 - Bisulfite de sodium
Bisulfite de sodium : Le bisulfite de sodium ou hydrogénosulfite de sodium est un sel de formule brute NaHSO3. Il n'existe qu'en solution aqueuse et ne peut être isolé. Il est utilisé comme additif alimentaire -E222-. Il est obtenu par la réaction : S O 2 → N a C O 3 N a H S O 3 Il est également utilisé comme agent réducteur, par exemple dans les effaceurs d'encre.Source : Wikipedia
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
-
E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Jambon-superieur-braise, Amidon-transforme-de-mais-et-de-manioc-et-de-rizCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème liquide, Beurre, Lait entier en poudre, Jambon, Crème liquide, Miel, Veau, Viande de veauCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon, Veau, Viande de veauCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: pomme de terre 56.6% (purée de pomme de terre (pomme de terre, émulsifiant, colorant (curcuma)), pomme de terre cuite (pomme de terre, sel), eau, crème liquide, beurre, lait entier en poudre, sel, extrait de poivre, colorant (curcuma)), jambon supérieur braisé 20% (jambon de porc 18.4%, eau, sel, dextrose de blé, arômes naturels, colorant (caramel ordinaire), antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), eau, crème liquide, échalote, moutarde à l'ancienne 2% (eau, graine de moutarde, vinaigre de vin, sel), amidon transformé de maïs et de manioc et de riz, jus de citron, moutarde 0.5% (eau, graine de moutarde, vinaigre, conservateur (sulfite acide de sodium)), huile d'olive vierge extra, miel, ail, veau (eau, arômes naturels, sel, viande de veau, épices et aromates), fonds de légumes (concentré de légumes (carotte, oignon, poireau), eau, épices), colorants (extraits de tagète, paprika), extrait de poivre, épaississants (gomme xanthane), gomme de guar- pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 56.6 - percent: 56.6 - percent_max: 56.6
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- moutarde à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
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- amidon transformé de maïs et de manioc et de riz -> fr:amidon-transforme-de-mais-et-de-manioc-et-de-riz - percent_min: 0.5 - percent_max: 2
- jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0.5 - percent_max: 2
- moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.125 - percent_max: 0.5
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- sulfite acide de sodium -> en:e222 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
- huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- veau -> en:veal - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
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- viande de veau -> en:veal-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.125
- épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- fonds de légumes -> en:vegetable-broth - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- concentré de légumes -> en:vegetable-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
- concentré de légumes -> en:vegetable-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- extraits de tagète -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- extrait de poivre -> en:pepper-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 4
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.95000000000001, valeur arrondie : 5)
Points négatifs : 7
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 450, valeur arrondie : 450)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
- Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)
- Sodium : 3 / 10 (valeur : 304.8, valeur arrondie : 304.8)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (7 - 4)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (5.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3.2%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (1.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (0.762%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Plats préparés surgelés Énergie 450 kj
(108 kcal)-27 % Matières grasses 5,5 g -19 % Acides gras saturés 3,2 g +25 % Glucides 8,3 g -37 % Sucres 1,5 g -28 % Fibres alimentaires 1 g -38 % Protéines 5,9 g -10 % Sel 0,762 g +2 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,95 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 136,16 g
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
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Sources de données
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Fiche produit également modifiée par manu1400, quechoisir, segundo, tacite-mass-editor.