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Gâteau Basque - Picard - 590 g (6 parts)
Gâteau Basque - Picard - 590 g (6 parts)
Code-barres: 3270160661350 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Gâteau Basque : Crème Pâtissière - Pâte sablée pur beurre
Quantité : 590 g (6 parts)
Conditionnement : Carton, Surgelé, Etui en carton à recycler, Film en plastique
Marques : Picard
Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Pâtisseries, Gâteau basque à la crème pâtissière, Gâteaux et pâtisseries surgelés, Gateaux-basques
Labels, certifications, récompenses :
Oeufs de France, Point Vert, Pur beurre, Farine de blé français
Origine du produit et/ou de ses ingrédients : France
Origine des ingrédients : France
Lieux de fabrication ou de transformation : France, Pays Basque
Code de traçabilité : EMB 64134 - Bonloc (Pyrénées-Atlantiques, France), EMB 64134A - Bonloc (Pyrénées-Atlantiques, France)
Magasins : Picard
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
26 ingrédients
Eau, farine de blé (gluten), préparation pour crème pâtissière en poudre 12,9 % [sucre, amidon transformé de pomme de terre, lactosérum (lait), dextrose de blé, lait écrémé en poudre, crème en poudre (lait), épaississant : alginate de sodium, stabilisant : diphosphates, colorants (curcumine, extrait de carotte, riboflavines), sel], sucre, beurre concentré (lait) 10,3 %, œuf entier liquide pasteurisé, poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium), sel, arôme naturel d'amande amère 0,1 %.Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coqueTraces : Fruits à coque, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E100 - Curcumine
- Additif : E101 - Riboflavine
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E401 - Alginate de sodium
- Additif : E450 - Diphosphates
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E101 - Riboflavine
Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.Source : Wikipedia
-
E101i - Riboflavine
Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.Source : Wikipedia
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E401 - Alginate de sodium
Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.Source : Wikipedia
-
E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Matière grasse butyrique
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Petit-lait, Lait en poudre écrémé, Crème, Matière grasse butyrique, Œuf entier liquide pasteuriséCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Preparation-pour-creme-patissiere-en-poudreCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Eau, farine de _blé_, préparation pour crème pâtissière en poudre 12.9% (sucre, amidon transformé de pomme de terre, _lactosérum_, dextrose de blé, _lait_ écrémé en poudre, _crème_, épaississant (alginate de sodium), stabilisant (diphosphates), colorants (curcumine, extrait de carotte, riboflavines), sel), sucre, _beurre_ concentré 10.3%, _œuf_ entier liquide pasteurisé, poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium), sel, arôme naturel d'_amande_ amère 0.1%- Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12.9 - percent_max: 53.2
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 12.9 - percent_max: 33.05
- préparation pour crème pâtissière en poudre -> fr:preparation-pour-creme-patissiere-en-poudre - percent_min: 12.9 - percent: 12.9 - percent_max: 12.9
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.29 - percent_max: 12.9
- amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.45
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- dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.225
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- _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.15
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- extrait de carotte -> en:carrot-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.716666666666667
- riboflavines -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.477777777777778
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10.3 - percent_max: 12.9
- _beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 10.3 - percent: 10.3 - percent_max: 10.3
- _œuf_ entier liquide pasteurisé -> en:whole-liquid-pasteurised-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 10.3
- poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0.1 - percent_max: 10.3
- diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.3
- carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.15
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.2
- arôme naturel d'_amande_ amère -> en:natural-sour-almond-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.1 - percent: 0.1 - percent_max: 0.1
en:egg -> en:egg
en:wheat-flour -> en:wheat-flour
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.00566894531250006, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 19
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1590, valeur arrondie : 1590)
- Sucres : 5 / 10 (valeur : 25, valeur arrondie : 25)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 80, valeur arrondie : 80)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (19 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (19%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (13%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (25%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en faible quantité (0.2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Gateaux-basques Énergie 1 590 kj
(380 kcal)+16 % Matières grasses 19 g +51 % Acides gras saturés 13 g +85 % Glucides 47 g -1 % Sucres 25 g -13 % Fibres alimentaires 0,5 g Protéines 4,7 g +4 % Sel 0,2 g -34 % Alcool 0 % vol Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,006 %
Environnement
-
Eco-Score A - Très faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 83/100)
Catégorie : Gâteau basque, crème pâtissière
Catégorie : Gâteau basque, crème pâtissière
- Score environnemental PEF : 0.26 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.28 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
-
Emballage à faible impact
Malus : -3
Forme Matière Recyclage Impact 1 Étui Carton Recycler Faible 1 Film Plastique Jeter élevé 1 Moule Papier Jeter Faible
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: A (Score: 99/100)
Produit : Gâteau Basque - Picard - 590 g (6 parts)
Score d'analyse du cycle de vie : 83
Somme des bonus et malus : +16
Score final : 99/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.2 km dans une voiture à essence
228 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gâteau basque, crème pâtissière (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à faible impact
-
Elements d'emballage
1 x Étui (Carton)
1 x Film (Plastique)
1 x Moule (Papier)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par quentinbrd.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, beniben, jeremy64, nouky20, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, tacite-mass-editor, yuka.SEtBOUZKOEFyT0FPbzlzNThBL1Y1dFZ6K29mMGRuT2RNdEFKSWc9PQ.