18 ingrédients

Pomme de terre précuite 52% (Allemagne, France, Pays-Bas), eau, crème fraîche liquide 13,5% (lait), emmental français râpé 6,1% (contient lait), lait écrémé en poudre, ail, huile de tournesol, jaune d’œuf liquide pasteurisé salé, farine de blé (gluten), amidon de riz, sel, extrait d'ail, épaississants (gomme de guar, gomme xanthane), muscade, colorant : curcuma.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Moutarde

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Non végétalien

Ingrédients non végétaliens : Crème fraîche liquide, Emmental français râpé, Lait en poudre écrémé, Jaune d'œuf liquide pasteurisé

Végétarien

Aucun ingrédient non végétarien détecté

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: Pomme de terre précuite 52%, eau, crème fraîche liquide 13.5%, emmental français râpé 6.1%, _lait_ écrémé en poudre, ail, huile de tournesol, jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé, farine de blé, amidon de riz, sel, extrait d'ail, épaississants (gomme de guar, gomme xanthane), muscade, colorant (curcuma)
Pomme de terre précuite -> en:precooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 52 - percent: 52 - percent_max: 52

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 13.5 - percent_max: 28.4

crème fraîche liquide -> fr:creme-fraiche-liquide - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 13.5 - percent: 13.5 - percent_max: 13.5

emmental français râpé -> fr:emmental-francais-rape - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12118 - percent_min: 6.1 - percent: 6.1 - percent_max: 6.1

_lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 6.1

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 6.1

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 5.68

jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé -> fr:jaune-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 4.73333333333333

farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 4.05714285714286

amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.55

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

extrait d'ail -> en:garlic-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.65

muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089 - percent_min: 0 - percent_max: 1.3

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 3

Protéines : 2 / 5 (valeur : 3.9, valeur arrondie : 3.9)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 2.234375, valeur arrondie : 2.2)

Points négatifs : 10

Énergie : 1 / 10 (valeur : 536, valeur arrondie : 536)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)

Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)

Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (10 - 3)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (7.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (4.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (1.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (225 g)	Comparé à: Gratins dauphinois
Énergie	536 kj (128 kcal)	1 210 kj (288 kcal)	+8 %
Matières grasses	7,7 g	17,3 g	+28 %
Acides gras saturés	4,7 g	10,6 g	+25 %
Glucides	10 g	22,5 g	-12 %
Sucres	1,7 g	3,83 g	+4 %
Fibres alimentaires	1,5 g	3,38 g	+6 %
Protéines	3,9 g	8,78 g	+11 %
Sel	1,3 g	2,93 g	+83 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	2,234 %	2,234 %

Taille d'une portion : 225 g

Environnement

Eco-Score A - Très faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 91/100)

Catégorie : Gratin dauphinois

Score environnemental PEF : 0.19 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.66 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	53.7 %
Transformation	20.4 %
Emballage	8.3 %
Transport	9.3 %
Distribution	4.8 %
Consommation	3.4 %

Bonus et malus

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Bonus : +5

Politique environnementale : -1
Transport : +6

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	48 %	élevé
France	17 %	Faible
Allemagne	17 %	Moyen
Pays-Bas	17 %	Moyen

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à faible impact

Malus : -3

Forme	Matière	Impact
1 Film	Plastique	élevé
1 Barquette	Carton	Faible
1 Étui	Carton	Faible

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: A (Score: 93/100)
Produit : Gratin dauphinois surgelé - Picard - 450 g

Score d'analyse du cycle de vie : 91
Somme des bonus et malus : +2

Score final : 93/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence

166 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Gratin dauphinois (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	59.2 %
Transformation	12.7 %
Emballage	11.2 %
Transport	13.6 %
Distribution	2.3 %
Consommation	1.1 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

1 x Film (Plastique)
1 x Barquette (Carton)
1 x Étui (Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Gratin dauphinois surgelé - Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage

Transport

Origines des ingrédients

Origines des ingrédients ayant un impact moyen

Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
Inconnu	48 %	élevé
France	17 %	Faible
Allemagne	17 %	Moyen
Pays-Bas	17 %	Moyen

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Sources de données

Produit ajouté le 15 avril 2013, 00:55:51 CEST par miles67off
Dernière modification de la page produit le 6 janvier 2024, 21:11:11 CET par foodvisor.
Fiche produit également modifiée par desan, ecoscore-impact-estimator, hungergames, jeremy64, kiliweb, manu1400, packbot, quechoisir, roboto-app, segundo, teolemon, yuka.ZW9zZERZMDRtOUFUbE04WW9CWFZvZk41d0xPWWVHT29CdTlKSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRCWsjTqA3pORjmgHTSy-m1AZjOb44t8oX6bKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhRWXMPDsx2eLhPUnXaQ6OaEIrvNbfRJ5YjBbao, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkhgUeLCiSL5aBXjoRHQnPi8A7_yZPh3ybWlOKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln0eQ8KCvj7jKBvkoEOL1IueFJD0bPtMyYXcHqo.

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Gratin dauphinois surgelé - Picard - 450 g