arrow_upward

Opéra, Pièce De 500 Grammes - Picard - 500 g

Opéra, Pièce De 500 Grammes - Picard - 500 g

La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! ×

Code-barres: 3270160247714 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Produits laitiers, Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Desserts lactés, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Pâtisseries, Gâteaux au chocolat, Gâteaux et pâtisseries surgelés, Opéra

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France, Triman

Origine des ingrédients : Beurre origine UE, Chocolat origine UE

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 62.448.034 CE - Hesdin-l'Abbé (Pas-de-Calais, France)

Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://www.picard.fr/produits/opera-000...

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

61 ingrédients

Chocolat noir 10,5 % (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), eau, beurre, arôme naturel de vanille), eau, beurre (lait), glaçage [matières grasses végétales (tournesol, beurre de cacao, palmiste), sucre, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille], sucre liquide (sucre, eau), œuf entier liquide pasteurisé, sucre, blanc d’œuf liquide pasteurisé (blanc d’œuf, épaississants : gomme guar, gomme xanthane), crème liquide [crème (lait), stabilisant : carraghénanes], amande en poudre, sucre glace (sucre, antiagglomérant : fécule de pomme de terre), lait entier, farine de blé [farine de blé (gluten), gluten de blé, farine de fèves, antioxydant : acide ascorbique], huile de tournesol, jaune d’œuf liquide pasteurisé, extrait de café 0,8 % (café, eau, sucre), extrait de café soluble en poudre 0,7 %, blanc d'oeuf en poudre (blanc d’œuf, épaississant : gomme xanthane), sirop de glucose de blé en poudre.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja

Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E300 - Acide ascorbique

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palmiste

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Beurre, Beurre, Œuf entier liquide pasteurisé, Blanc d'œuf liquide pasteurisé, Blanc d'œuf, Crème liquide, Crème, Lait entier, Jaune d'œuf liquide pasteurisé, Blanc d'œuf en poudre, Blanc d'œuf

Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Glaçage

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
: Chocolat noir 10.5% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de _soja_), arôme naturel de vanille), eau, _beurre_, arôme naturel de vanille, eau, _beurre_, glaçage (matières grasses végétales (tournesol, beurre de cacao, palmiste), sucre, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), sucre liquide (sucre, eau), _œuf_ entier liquide pasteurisé, sucre, blanc d'_œuf_ liquide pasteurisé (blanc d'_œuf_, épaississants (gomme guar), gomme xanthane), _crème_ liquide (_crème_, stabilisant (carraghénanes)), _amande_ en poudre, sucre glace (sucre, antiagglomérant (fécule de pomme de terre)), _lait_ entier, farine de _blé_ (farine de _blé_, _gluten de blé_, farine de fèves, antioxydant (acide ascorbique)), huile de tournesol, jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé, café 0.8% (café, eau, sucre), café soluble 0.7%, blanc d'_oeuf_ en poudre (blanc d'_œuf_, épaississant (gomme xanthane)), sirop de glucose de blé
Chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 10.5

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

émulsifiant -> en:emulsifier

lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

_beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

_beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400

glaçage -> en:glaze

matières grasses végétales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

tournesol -> en:sunflower - vegan: yes - vegetarian: yes

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030

palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100

pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030

émulsifiant -> en:emulsifier

lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200

arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes

sucre liquide -> en:liquid-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

_œuf_ entier liquide pasteurisé -> en:whole-liquid-pasteurised-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

blanc d'_œuf_ liquide pasteurisé -> fr:blanc-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

épaississants -> en:thickener

gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

_crème_ liquide -> en:single-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

_crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

stabilisant -> en:stabiliser

carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes

_amande_ en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041

sucre glace -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

antiagglomérant -> en:anti-caking-agent

fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

_lait_ entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

_gluten de blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

farine de fèves -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

antioxydant -> en:antioxidant

acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé -> fr:jaune-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002

café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003 - percent: 0.8

café -> en:coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18003

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

café soluble -> en:instant-coffee - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18005 - percent: 0.7

blanc d'_oeuf_ en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004

blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001

épaississant -> en:thickener

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

sirop de glucose de blé -> fr:sirop-de-glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 2

Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.6, valeur arrondie : 6.6)

Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.0218505859375, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 22

Énergie : 5 / 10 (valeur : 1754, valeur arrondie : 1754)

Sucres : 7 / 10 (valeur : 32, valeur arrondie : 32)

Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 15, valeur arrondie : 15)

Sodium : 0 / 10 (valeur : 50, valeur arrondie : 50)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (22 - 2)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité élevée (27%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (15%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (32%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en faible quantité (0.125%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (83g)	Comparé à: Opéra
Énergie	1 754 kj (416 kcal)	1 460 kj (345 kcal)	+12 %
Matières grasses	27 g	22,4 g	+16 %
Acides gras saturés	15 g	12,4 g	+21 %
Glucides	36 g	29,9 g	+6 %
Sucres	32 g	26,6 g	+14 %
Fibres alimentaires	2,3 g	1,91 g	-6 %
Protéines	6,6 g	5,48 g	+33 %
Sel	0,125 g	0,104 g	-2 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0,022 %	0,022 %

Taille d'une portion : 83g

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 57/100)

Catégorie : Entremets type Opéra

Score environnemental PEF : 0.46 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 4.82 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	61.4 %
Transformation	30.2 %
Emballage	4.1 %
Transport	3.2 %
Distribution	1.1 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).

⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 31/100)
Produit : Opéra, Pièce De 500 Grammes - Picard - 500 g

Score d'analyse du cycle de vie : 57
Somme des bonus et malus : -26

Score final : 31/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.5 km dans une voiture à essence

482 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Entremets type Opéra (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	42.9 %
Transformation	47.2 %
Emballage	6.0 %
Transport	3.5 %
Distribution	0.4 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
HESDIN-L'ABBE - France

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit

Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Signaler un problème

Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.

Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.

Compléter ou corriger les informations du produit

Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.

Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

Sources de données

Produit ajouté le 1 janvier 2018, 14:11:25 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 06:28:03 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, date-limite-app, ecoscore-impact-estimator, fgouget, openfoodfacts-contributors, yuka.WXB3YUZmNHNnY1FScXR0aHBnUDV5L3R5MjdhUURIK1BKTEkvSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll5hbujh_gn5ZyP6um2s7PuACaLjX-BIxZDnMag.

Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche.

Modifier la fiche

Opéra, Pièce De 500 Grammes - Picard - 500 g