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Cordons bleu végétal - Le gaulois - 2 x 100 g

Cordons bleu végétal - Le gaulois - 2 x 100 g

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Code-barres: 3266980863265 (EAN / EAN-13)

Quantité : 2 x 100 g

Conditionnement : Frais

Marques : Le gaulois

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Alternatives à la viande, Substituts de viande, Produits panés, Cordons bleus végétariens

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Source de protéines, Riche en protéines, Nutriscore

Producteur : ARRIVE SAINT-HERMINE - Avenue des Frenes - 85210 Saint-Hermine

Code de traçabilité : EMB 85233 - Saint-Jean-de-Beugné (Vendée, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    51 ingrédients


    Préparation de protéines de SOJA et de BLÉ : 58% (protéines de SOJA réhydratées : 31% (dont eau, huile de colza), protéines de BLÉ réhydratées :17% (dont eau), eau, blanc d'OEUF en poudre, flocons de pomme de terre, arômes naturels, sel), panure : 22 % (eau, farine de BLÉ, sel, levure, épices), FROMAGE fondu :10% (FROMAGE : 5,3%, eau poudre de LAIT écrémé, protéine de LAIT, sels de fonte : citrate de sodium, BEURRE), préparation tranchée : 10% (eau, huile de canola, amidon de BLÉ, blanc d'OEUF en poudre, stabilisants : carraghénanes - farine de graine de caroube - gomme de xanthane, arômes naturels, épices (oignon, macis, poivre, curcuma),protéine de pois, concentré de tomate, sel, maltodextrine, sucre de canne, oignon en poudre, poireau en poudre, huile de tournesol, concentré de betterave rouge, régulateur d'acidité : citrate de calcium), Huile de tournesol, Peut contenir des traces de céleri et de moutarde
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Céleri, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E333 - Citrates de calcium


    Calcium citrate : Calcium citrate is the calcium salt of citric acid. It is commonly used as a food additive -E333-, usually as a preservative, but sometimes for flavor. In this sense, it is similar to sodium citrate. Calcium citrate is also found in some dietary calcium supplements -e.g. Citracal-. Calcium makes up 24.1% of calcium citrate -anhydrous- and 21.1% of calcium citrate -tetrahydrate- by mass. The tetrahydrate occurs in nature as the mineral Earlandite.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Preparation-de-proteines-de-soja-et-de-ble, Eau-poudre-de-lait-ecreme, Preparation-tranchee

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf en poudre, Fromage fondu, Fromage, Protéine de lait, Beurre, Blanc d'œuf en poudre

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    Végétarien


    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : Preparation-de-proteines-de-soja-et-de-ble, Eau-poudre-de-lait-ecreme, Citrate de sodium, Preparation-tranchee

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Préparation de protéines de SOJA et de BLÉ 31% (protéines de SOJA réhydratées), dont eau, huile de colza, protéines de BLÉ réhydratées 17% (dont eau), eau, blanc d'OEUF en poudre, flocons de pomme de terre, arômes naturels, sel, panure 22% (eau), farine de BLÉ, sel, levure, épices, FROMAGE fondu 5.3% (FROMAGE), eau poudre de LAIT écrémé, protéine de LAIT, sels de fonte (citrate de sodium), BEURRE, préparation tranchée 10% (eau), huile de canola, amidon de BLÉ, blanc d'OEUF en poudre, stabilisants (carraghénanes), farine de graine de caroube, gomme de xanthane, arômes naturels, épices (oignon, macis, poivre, curcuma), protéine de pois, concentré de tomate, sel, maltodextrine, sucre de canne, oignon, poireau, huile de tournesol, betterave rouge, régulateur d'acidité (citrate de calcium), Huile de tournesol
    1. Préparation de protéines de SOJA et de BLÉ -> fr:preparation-de-proteines-de-soja-et-de-ble - percent: 31
      1. protéines de SOJA réhydratées -> en:rehydrated-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591
    2. dont eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    4. protéines de BLÉ réhydratées -> en:rehydrated-wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 17
      1. dont eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    6. blanc d'OEUF en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
    7. flocons de pomme de terre -> en:potato-flakes - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
    8. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    10. panure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent: 22
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    11. farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. FROMAGE fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 5.3
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    16. eau poudre de LAIT écrémé -> fr:eau-poudre-de-lait-ecreme
    17. protéine de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    18. sels de fonte -> en:emulsifying-salts
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    19. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    20. préparation tranchée -> fr:preparation-tranchee - percent: 10
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    21. huile de canola -> en:canola-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    22. amidon de BLÉ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    23. blanc d'OEUF en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
    24. stabilisants -> en:stabiliser
      1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. farine de graine de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    26. gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    28. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      2. macis -> en:mace - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
    29. protéine de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    30. concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068
    31. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    32. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. sucre de canne -> en:cane-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    34. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    35. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039
    36. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    37. betterave rouge -> en:red-beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20091
    38. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. citrate de calcium -> en:e333 - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 17

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 17.25, valeur arrondie : 17.3)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1058, valeur arrondie : 1058)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (8 - 6)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (1.3%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.1%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Substituts de viande
    Énergie 1 058 kj
    (253 kcal)
    +27 %
    Matières grasses 14 g +47 %
    Acides gras saturés 1,6 g +16 %
    Glucides 18 g +84 %
    Sucres 1,3 g -14 %
    Fibres alimentaires 1,6 g -61 %
    Protéines 13 g -14 %
    Sel 1,1 g -5 %
    Alcool -
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 17,25 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par arc2.
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