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Bœuf Bourguignon et Tagliatelles aux Œufs, Surgelé - Leader Price - 300 g e
Bœuf Bourguignon et Tagliatelles aux Œufs, Surgelé - Leader Price - 300 g e
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Code-barres: 3263859847616 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Plat cuisiné préparé à base de viande bœuf cuisinée à la sauce au vin rouge accompagné de tagliatelles aux œufs, surgelé. Bœuf Bourguignon et Tagliatelles aux Œufs, Surgelé
Quantité : 300 g e
Conditionnement : Carton, Surgelé, Opercule, Étui, Barquette
Marques : Leader Price, DLP (Distribution Leader Price), Groupe Casino
Catégories : Viandes et dérivés, Surgelés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Ragoûts de boeuf, Plats préparés surgelés, Plats préparés à réchauffer au micro-ondes, Bœufs bourguignons
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Eco-Emballages
Lieux de fabrication ou de transformation : SAS Frial - 6 Route de Caen - 14400 Saint-Martin-des-Entrées, Calvados, Basse-Normandie, France
Code de traçabilité : FR 14.630.043 CE - Saint-Martin-des-Entrées (Calvados, France)
Magasins : Leader Price
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
70 ingrédients
Pâtes tagliatelles aux œufs cuites 50 % (eau, semoule de blé dur, œuf, huile de tournesol, sel), pavé de noix de joue de bœuf cuite 16 % (noix de joue de bœuf, eau, dextrose, sel, sirop de glucose, extraits d'épices, arômes naturels (dont gluten), antioxydants : ascorbate de sodium, erythorbate de sodium, conservateurs : acétates de sodium, citrate de sodium, gélifiants : carraghénanes, gomme xanthane), eau, champignons de Paris 4 %, lardon cuit fumé 3 % (poitrine de porc, sel, dextrose de blé, antioxydant : acétates de sodium, conservateur : nitrite de sodium), extrait de veau 3 % (eau, os de veau, viande de veau), oignon grelot 2 %, vin rouge réduit 2 %, tomate pelée concassée (tomate, jus de tomate, acidifiant : acide citrique), jus de bœuf (eau, extrait de bœuf concentré), sucre blanc, beurre, extrait de vin rouge, concentré d'oignon rissolé (concentré d'oignon, huile végétale de tournesol), huile d'olive vierge extra 0,4 %, carotte, amidon transformé de maïs, de manioc ou de riz, oignon, farine de blé, cognac modifié (contient du colorant : caramel ordinaire), ail, sel, persil, extrait de poivre, zeste d'orange, thym.Allergènes : Œufs, Gluten, LaitTraces : Céleri, Crustacés, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E150a - Caramel E150a
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
-
E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
-
E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
-
E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Pates-tagliatelles-aux-oeufs-cuites, Pave-de-noix-de-joue-de-boeuf-cuite, Noix-de-joue-de-boeuf, Vin-rouge-reduitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf, Lardons cuits fumés, Poitrine de porc, Veau, Os de veau, Viande de veau, Bœuf, Bœuf, BeurreCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Lardons cuits fumés, Poitrine de porc, Veau, Os de veau, Viande de veau, Bœuf, BœufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Pâtes tagliatelles aux œufs cuites 50% (eau, semoule de _blé_ dur, _œuf_, huile de tournesol, sel), pavé de noix de joue de bœuf cuite 16% (noix de joue de bœuf, eau, dextrose, sel, sirop de glucose, extraits d'épices, arômes naturels (dont _gluten_), antioxydants (ascorbate de sodium), erythorbate de sodium, conservateurs (acétates de sodium), citrate de sodium, gélifiants (carraghénanes), gomme xanthane), eau, champignons de Paris 4%, lardon cuit fumé 3% (poitrine de porc, sel, dextrose de _blé_, antioxydant (acétates de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), veau 3% (eau, os de veau, viande de veau), oignon grelot 2%, vin rouge réduit 2%, tomate pelée concassée (tomate, jus de tomate, acidifiant (acide citrique)), bœuf (eau, bœuf), sucre blanc, _beurre_, extrait de vin rouge, d'oignon (d'oignon, huile végétale de tournesol), huile d'olive vierge extra 0.4%, carotte, amidon transformé de maïs, de manioc, de riz, oignon, farine de _blé_, cognac modifié (contient du colorant (caramel ordinaire)), ail, sel, persil, extrait de poivre, zeste d'orange, thym- Pâtes tagliatelles aux œufs cuites -> fr:pates-tagliatelles-aux-oeufs-cuites - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent_max: 50
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- pavé de noix de joue de bœuf cuite -> fr:pave-de-noix-de-joue-de-boeuf-cuite - percent_min: 16 - percent: 16 - percent_max: 16
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 16
- champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
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- dextrose de _blé_ -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.635
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- veau -> en:veal - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 3
- os de veau -> fr:os-de-veau - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
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- oignon grelot -> en:pearl-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- vin rouge réduit -> fr:vin-rouge-reduit - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- tomate pelée concassée -> en:crushed-peeled-tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
- tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.133333333333333 - percent_max: 2
- jus de tomate -> en:tomato-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
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- bœuf -> en:beef - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2
- bœuf -> en:beef - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1
- sucre blanc -> en:white-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 2
- _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.88
- extrait de vin rouge -> en:red-wine-extract - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.67272727272727
- d'oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.4 - percent_max: 1.5
- d'oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.5
- huile végétale de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.820614035087719
- huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0.4 - percent: 0.4 - percent_max: 0.4
- carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- de manioc -> en:cassava - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- de riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- cognac modifié -> en:modified-cognac - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- contient du colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- caramel ordinaire -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- contient du colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- extrait de poivre -> en:pepper-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- zeste d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
- thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ? Ajouter les informations nutritionnelles
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (3.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en faible quantité (1.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sel en quantité modérée (0.635%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (300 g)Comparé à: Bœufs bourguignons Matières grasses 3,9 g 11,7 g +28 % Acides gras saturés 1,4 g 4,2 g +28 % Glucides ? ? Sucres ? ? Fibres alimentaires ? ? Protéines 9,2 g 27,6 g -7 % Sel 0,635 g 1,91 g -22 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 9,55 % 9,55 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 22,2 g 66,6 g
Environnement
-
Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 8/100)
Catégorie : Boeuf bourguignon
Catégorie : Boeuf bourguignon
- Score environnemental PEF : 2.37 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 23.88 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -12
Forme Matière Recyclage Impact Barquette Carton Faible Opercule Inconnu élevé Étui Inconnu élevé ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: E (Score: -9/100)
Produit : Bœuf Bourguignon et Tagliatelles aux Œufs, Surgelé - Leader Price - 300 g e
Score d'analyse du cycle de vie : 8
Somme des bonus et malus : -17
Score final : -9/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 12.4 km dans une voiture à essence
2388 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Boeuf bourguignon (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Barquette (Carton)
Opercule
Étui
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, jacob80, manu1400.