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Bagel poulet - Marché Franprix - 145 g

Bagel poulet - Marché Franprix - 145 g

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Code-barres: 3263859496210 (EAN / EAN-13)

Quantité : 145 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Frais

Marques : Marché Franprix

Catégories : Sandwichs

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 49331H - Segré (Maine-et-Loire, France)

Magasins : Nano Franprix, Franprix

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    74 ingrédients


    Garniture 55,2 % : blanc de poulet traité en salaison cuit choix 37,5 % (filet de poulet 31,7 %, eau, sel, acidifiants : E326, E262ii, dextrose, sirop de glucose, arômes, antioxydant : E301, conservateur : E250), légumes 25 % [salade, tomates décongelées, poivrons rouges grillés décongelés, courgettes grillées décongelées, tomates mi-séchées marinées décongelées (tomates mi-séchées, huile de colza, sel, origan, ail)], fromage frais, ciboulette [fromage (lait écrémé, babeurre, crème, babeurre déshydraté, protéines laitières, ferments lactiques, amidon transformé de maïs, texturant : E440), mayonnaise allégée en matières grasses (eau, huile de colza, vinaigre d'alcool, jaune d'oeuf, amidon transformé de maïs, sucre, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant : E224, acidifiant : E330), sel, lait écrémé reconstitué, acidifiant : E330, épaississant : E415, conservateur : E202] Pain spécial aux graines de pavot décongelé 44,8 % : farine de blé, eau, sucre, graines de pavot 1,6 %, huile de colza, levure, sel, émulsifiant : E472e, agent de traitement de la farine : E300.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E262ii - Diacétate de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Filet de poulet, Fromage frais, Fromage, Lait écrémé, Babeurre, Crème, Babeurre, Protéine de lait, Jaune d'œuf, Lait écrémé reconstitué

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Filet de poulet

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Garniture 55.2% (blanc de poulet traité en salaison cuit choix 37.5%, filet de poulet 31.7%), eau, sel, acidifiants (e326), e262ii, dextrose, sirop de glucose, arômes, antioxydant (e301), conservateur (e250), légumes 25% (salade, tomates, poivrons rouges, courgettes grillées, tomates mi-séchées marinées (tomates mi-séchées, huile de colza, sel, origan, ail)), _fromage_ frais, ciboulette (_fromage_ (_lait_ écrémé, _babeurre_, _crème_, _babeurre_, _protéines laitières_, _ferments lactiques_, amidon transformé de maïs, texturant (e440)), mayonnaise allégée en matières grasses, eau, huile de colza, vinaigre d'alcool, jaune d'_oeuf_, amidon transformé de maïs, sucre, _moutarde_ de Dijon (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, antioxydant (e224), acidifiant (e330)), sel, _lait_ écrémé reconstitué, acidifiant (e330), épaississant (e415), conservateur (e202)), Pain spécial aux graines de pavot décongelé 44.8% (farine de _blé_), eau, sucre, graines de pavot 1.6%, huile de colza, levure, sel, émulsifiant (e472e), agent de traitement de la farine (e300)
    1. Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 55.2
      1. blanc de poulet traité en salaison cuit choix -> fr:blanc-de-poulet-traite-en-salaison-cuit-choix - percent: 37.5
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        1. tomates mi-séchées -> fr:tomates-semi-sechees - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
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        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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        4. _babeurre_ -> en:buttermilk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19801
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        8. texturant -> fr:texturant
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      4. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      5. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      6. jaune d'_oeuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      7. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      9. _moutarde_ de Dijon -> en:dijon-mustard - ciqual_food_code: 11013
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
        3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        5. antioxydant -> en:antioxidant
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        6. acidifiant -> en:acid
          1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      11. _lait_ écrémé reconstitué -> fr:lait-ecreme-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      12. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. épaississant -> en:thickener
        1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      14. conservateur -> en:preservative
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. Pain spécial aux graines de pavot décongelé -> fr:pain-special-aux-graines-de-pavot-decongele - percent: 44.8
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    15. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    16. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    17. graines de pavot -> en:poppyseed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11061 - percent: 1.6
    18. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    19. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    21. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    22. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 25

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.3, valeur arrondie : 9.3)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 25, valeur arrondie : 25)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 865, valeur arrondie : 865)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 520, valeur arrondie : 520)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (4.4%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.3%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (145 g)
    Comparé à: Sandwichs
    Énergie 865 kj
    (207 kcal)
    1 250 kj
    (299 kcal)
    -15 %
    Matières grasses 6,5 g 9,43 g -38 %
    Acides gras saturés 2,1 g 3,05 g -36 %
    Glucides 26,6 g 38,6 g +5 %
    Sucres 4,4 g 6,38 g +39 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 9,3 g 13,5 g -11 %
    Sel 1,3 g 1,89 g +2 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 25 % 25 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 155,33 g 225 g
Taille d'une portion : 145 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par tacite, teolemon.

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