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Céleri rémoulade - Le Prix Gagnant! - 800 g
Céleri rémoulade - Le Prix Gagnant! - 800 g
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Code-barres: 3263859478711 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Salade de céleri râpé assaisonné
Quantité : 800 g
Conditionnement : Plastique, Barquette
Marques : Le Prix Gagnant!
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Plats préparés, Légumes préparés, Céleris Rémoulade
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : EMB 61181D - Gacé (Orne, France)
Magasins : Super U
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
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28 ingrédients
Céleri 72 %, sauce type rémoulade 28 % [huile de colza, eau, moutarde de Dijon (eau, graine de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique, conservateur : métabisulfite de potassium), dextrose de blé, jaune d'oeuf, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, sel, sucre, arôme naturel, épaississant : gomme de xanthane, jus concentré de citron, acidifiant : acide tartrique, colorant : lutéine, poivre].Allergènes : Céleri, Œufs, MoutardeTraces : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E161b - Lutéine
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E334 - Acide L-tartrique
Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Sauce-type-remouladeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jaune d'œufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Sauce-type-remoulade, Moutarde de dijonCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: _Céleri_ 72%, sauce type rémoulade 28% (huile de colza, eau, _moutarde_ de Dijon (eau, graine de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (métabisulfite de potassium)), dextrose de blé, jaune d'_oeuf_, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, sel, sucre, arôme naturel, épaississant (gomme de xanthane), jus concentré de citron, acidifiant (acide tartrique), colorant (lutéine), poivre)- _Céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 72 - percent: 72 - percent_max: 72
- sauce type rémoulade -> fr:sauce-type-remoulade - percent_min: 28 - percent: 28 - percent_max: 28
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 1.86666666666667 - percent_max: 28
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14
- _moutarde_ de Dijon -> en:dijon-mustard - percent_min: 0 - percent_max: 9.33333333333333
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.33333333333333
- graine de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.11111111111111
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- métabisulfite de potassium -> en:e225 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
- jaune d'_oeuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.6
- vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.66666666666667
- amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- jus concentré de citron -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- acide tartrique -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- lutéine -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
Nutrition
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Très bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 86Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 7
- Protéines : 0 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.6, valeur arrondie : 2.6)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 86.9397135416667, valeur arrondie : 86.9)
Points négatifs : 4
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 566, valeur arrondie : 566)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Sodium : 3 / 10 (valeur : 320, valeur arrondie : 320)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (4 - 7)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (12.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en faible quantité (1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (1.7%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Céleris Rémoulade Énergie 566 kj
(135 kcal)+2 % Matières grasses 12,9 g +8 % Acides gras saturés 1 g -1 % Glucides 3 g -11 % Sucres 1,7 g -5 % Fibres alimentaires 2,6 g -7 % Protéines 1 g -19 % Sel 0,8 g -18 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 86,94 %
Environnement
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Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 93/100)
Catégorie : Céleri rémoulade, préemballé
Catégorie : Céleri rémoulade, préemballé
- Score environnemental PEF : 0.16 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.16 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Barquette Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 78/100)
Produit : Céleri rémoulade - Le Prix Gagnant! - 800 g
Score d'analyse du cycle de vie : 93
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 78/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.6 km dans une voiture à essence
116 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Céleri rémoulade, préemballé (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
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