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Saucisses Cocktail Apéro Chorizo - Stephan - 400 g

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Saucisses Cocktail Apéro Chorizo - Stephan - 400 g

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Code-barres: 3261830407026 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Conditionnement : Boîte de conserve ou canette, Boîte de conserve

Marques : Stephan

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Saucisses cocktail

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : Bretagne, France, Guingamp

Code de traçabilité : FR 22.225.001 CE - Ploumagoar (Côtes-d'Armor, France)

Magasins : Magasins U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    45 ingrédients

    Viande de porc (origine : France), maigre de tête de porc (origine : France), gras de porc, eau, chorizo 5% (viande de porc, gras de porc, sel, piment, lactose, dextrose de blé, arômes naturels, épices, colorant : carmin de cochenille antioxydant: ascorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium, ferments), épices, extraits d'épices et aromates, sel, plasma de porc, stabilisants: E450 et E451, épaississants : E407, E401 et E410, dextrose, protéines de lait, exhausteur de goût : E621, lactose, arôme de tumée, arômes naturels, piment, conservateur: E250. Jus: eau, sel, arôme de fumée.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Œufs, Gluten, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Maigre de tête de porc, Gras de porc, Chorizo, Viande de porc, Gras de porc, Lactose, Plasma de porc, Protéine de lait, Lactose

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Maigre de tête de porc, Gras de porc, Chorizo, Viande de porc, Gras de porc, Plasma de porc

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    : Viande de porc, maigre de tête de porc, gras de porc, eau, chorizo 5% (viande de porc, gras de porc, sel, piment, lactose, dextrose de blé, arômes naturels, épices, colorant (carmin de cochenille antioxydant), ascorbate de sodium, conservateur (nitrite de sodium), ferments), épices, extraits d'épices, aromates, sel, plasma de porc, stabilisants (e450), e451, épaississants (e407), e401, e410, dextrose, protéines de lait, exhausteur de goût (e621), lactose, arôme de tumée, arômes naturels, piment, conservateur (e250, Jus), eau, sel, arôme de fumée
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 5 - percent_max: 80
    2. maigre de tête de porc -> fr:maigre-de-tete-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 5 - percent_max: 42.5
    3. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 5 - percent_max: 30
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 5 - percent_max: 23.75
    5. chorizo -> en:chorizo - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30315 - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0.416666666666667 - percent_max: 5
      2. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      4. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
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      8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
      9. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
        1. carmin de cochenille antioxydant -> fr:carmin-de-cochenille-antioxydant - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
      10. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      11. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      12. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    7. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    8. aromates -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    10. plasma de porc -> fr:plasma-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    11. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    12. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    13. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    14. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    15. e410 -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    16. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    17. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    18. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    19. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    20. arôme de tumée -> fr:arome-de-tumee - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    21. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    22. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    23. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      2. Jus -> en:juice - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
    24. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    25. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    26. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.6

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.286463101704915, valeur arrondie : 0.3)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1054, valeur arrondie : 1054)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.4, valeur arrondie : 8.4)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (18 - 0)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (40g)     		Comparé à: Saucisses cocktail
    Énergie 1 054 kj
    (252 kcal)     		422 kj
    (101 kcal)     		-
    Matières grasses 22 g 8,8 g +1 %
    Acides gras saturés 8,4 g 3,36 g +4 %
    Glucides 3 g 1,2 g +71 %
    Sucres 0,5 g 0,2 g -35 %
    Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 %
    Protéines 11 g 4,4 g -8 %
    Sel 1,6 g 0,64 g -15 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,286 % 0,286 %
Taille d'une portion : 40g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par alexandre50, magasins-u, openfoodfacts-contributors, org-mere-lalie, packbot, yuka.YXFvcU5yVWFqS0VseDhjQW9rUG9vb05Ud1pyMWNUTzBCdU1OSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlhZiTof58ynZKR3hmGeE2NavLsa5ZItZyYHTI6g.

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