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Madeleine Cœur Caramel – Ker Cadélac – 420 g e

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Madeleine Cœur Caramel – Ker Cadélac – 420 g e

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Code-barres:
3259426038525(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Madeleine fourrée au caramel - Madeleine Cœur Caramel

Quantité : 420 g e

Emballage : Plastique, Sachet

Marques : Ker Cadélac, Ker Cadélac Kids

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Madeleines

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Fabriqué en France, Produit en Bretagne
Point Vert Produit en Bretagne

Lieux de fabrication ou de transformation : France, Bretagne, Derval, Loire-Atlantique, Tourc'h

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 17
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 20/55

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      Énergie

      5/10 points (1753kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      8/15 points (29g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      2/10 points (2.8g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      5/20 points (1.2g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 17

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 20 (20 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (29%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (35 g)     		Comparé à: Madeleines
    Énergie 1 753 kj
    (419 kcal)     		614 kj
    (147 kcal)     		-5 %
    Matières grasses 20 g 7 g -13 %
    Acides gras saturés 2,8 g 0,98 g -60 %
    Glucides 55 g 19,2 g +5 %
    Sucres 29 g 10,1 g +5 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 4,4 g 1,54 g -23 %
    Sel 1,2 g 0,42 g +52 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 17 % 17 %
Taille d'une portion : 35 g

Ingrédients

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    25 ingrédients

    Farine de BLÉ 19,5 % - Sucre - Huile de colza - ŒUFS entiers (14,5 %) – Sirop de glucose - Stabilisant : glycérol - LAIT concentré entier sucré – Caramel (sucre, eau) (5 %) - Humectant: glycérol - BEURRE pâtissier - Emulsifiant : mono-et diglycérides d'acides gras (origine végétale) - Poudres à lever : diphosphates et carbonates de sodium - Sel - Amidon modifié - Arômes naturels (LAIT) - Gélifiants: pectines.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Gluten, Fruits à coque, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Farine de blé : 19.5%

      • Sucre : 17.0% (estimation)

      • Huile de colza : 17.0% (estimation)

      • Œuf entier : 14.5%

      • Sirop de glucose : 8.3% (estimation)

        • Qu'est-ce que c'est : Un liquide épais et sucré, souvent à base de fécule de maïs ou de blé.
        • Pourquoi on l'utilise : Empêche la cristallisation du sucre dans les bonbons, garde les produits de boulangerie moelleux et ajoute de la douceur.
        • Problèmes de santé : Hautement transformé, pauvre en nutriments et peut contribuer à la prise de poids et à d'autres problèmes de santé.
        • Synonymes : « sirop de glucose », « sirop de maïs » ou « glucose de confiserie » dans les listes d'ingrédients.
        • Problématiques :
        • Le sirop de glucose a généralement une teneur élevée en fructose, liée à des problèmes de santé potentiels comme la prise de poids, les troubles métaboliques et les problèmes hépatiques.
        • Peut contribuer aux « calories vides » ayant peu de valeur nutritionnelle.
        • Sources : OMS

      • Stabilisant : 6.7% (estimation)

      • — E422 : 6.7% (estimation)

      • Lait entier condensé sucré : 4.8% (estimation)

      • E150 : 4.0% (estimation)

      • — Sucre : 2.0% (estimation)

      • — Eau : 2.0% (estimation)

      • Humectant : 3.5% (estimation)

      • — E422 : 3.5% (estimation)

      • Matière grasse butyrique : 2.3% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — E471 : < 2% (estimation)

      • Agent levant : < 2% (estimation)

      • — E450i : < 2% (estimation)

      • E500 : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Amidon modifié : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • — Arôme naturel de lait : < 2% (estimation)

      • Gélifiant : < 2% (estimation)

      • — E440a : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E14XX - Amidons modifiés

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Les pectines (E440) sont des glucides naturels, présents principalement dans les fruits, qui agissent comme agents gélifiants dans l'industrie alimentaire, créant la texture souhaitable semblable à une gelée dans les confitures, gelées et marmelades.

    Les pectines stabilisent et épaississent divers produits alimentaires, tels que les desserts, les confiseries et les boissons, garantissant une consistance uniforme et une qualité.

    Reconnues comme sûres par diverses autorités sanitaires, les pectines ont été largement utilisées sans effets indésirables notables lorsqu'elles sont consommées en quantités alimentaires typiques .

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

  • E450i - Pyrophosphate de sodium acide

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier, Lait entier condensé sucré, Matière grasse butyrique, Arôme naturel de lait
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Farine de BLÉ 19.5%, Sucre, Huile de colza, ŒUFS entiers 14.5%, Sirop de glucose, Stabilisant (glycérol), LAIT concentré entier sucré, Caramel (sucre, eau), Humectant (glycérol), BEURRE pâtissier, Emulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), Poudres à lever (diphosphates de sodium), carbonates de sodium, Sel, Amidon modifié, Arômes naturels (LAIT), Gélifiants (pectines)
    1. Farine de BLÉ -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 19.5 – percent: 19.5 – percent_max: 19.5
    2. Sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 14.5 – percent_max: 19.5
    3. Huile de colza -> en:colza-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17130 – percent_min: 14.5 – percent_max: 19.5
    4. ŒUFS entiers -> en:whole-egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 14.5 – percent: 14.5 – percent_max: 14.5
    5. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 2.07692307692308 – percent_max: 14.5
    6. Stabilisant -> en:stabiliser – percent_min: 1.04166666666667 – percent_max: 12.3557692307692
      1. glycérol -> en:e422 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 1.04166666666667 – percent_max: 12.3557692307692
    7. LAIT concentré entier sucré -> en:sweetened-condensed-whole-milk – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19027 – percent_min: 0 – percent_max: 9.67628205128205
    8. Caramel -> en:e150 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 8.06356837606837
      1. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 8.06356837606837
      2. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 0 – percent_max: 4.03178418803419
    9. Humectant -> en:humectant – percent_min: 0 – percent_max: 6.91163003663004
      1. glycérol -> en:e422 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 6.91163003663004
    10. BEURRE pâtissier -> en:butterfat – vegan: no – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 16401 – percent_min: 0 – percent_max: 6.04767628205128
    11. Emulsifiant -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 5.37571225071225
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 – vegan: en:yes – vegetarian: en:yes – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 5.37571225071225
    12. Poudres à lever -> en:raising-agent – percent_min: 0 – percent_max: 4.83814102564102
      1. diphosphates de sodium -> en:e450i – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 4.83814102564102
    13. carbonates de sodium -> en:e500 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 4.39831002331002
    14. Sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
    15. Amidon modifié -> en:modified-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
    16. Arômes naturels -> en:natural-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
      1. LAIT -> en:natural-milk-flavouring – vegan: no – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
    17. Gélifiants -> en:gelling-agent – percent_min: 0 – percent_max: 1.2
      1. pectines -> en:e440a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.2

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, yuka.WHZ3OVQ3d3UrdFZWeS9NNHhBR0svc2hSNEtXa1ltUzBjdkZQSVE9PQ, yuka.YXFCYlRLMGpyUGdFcGZNYzBURFp3K0pGbXJxRlIyYnFLTm9NSWc9PQ, yuka.ZC9FR0thazZ0dWRhbVAwZTAwam8wZUI3eDdxa0RIdVJjK3hCSVE9PQ.
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