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Madeleines Extra Moelleuses - Ker Cadélac - 84 g e

Madeleines Extra Moelleuses - Ker Cadélac - 84 g e

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Code-barres: 3259426022548 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Madeleines - Madeleines Extra Moelleuses

Quantité : 84 g e

Conditionnement : Plastique, Sachet

Marques : Ker Cadélac

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Madeleines

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France, Nouvelle recette, Produit en Bretagne

Lieux de fabrication ou de transformation : France, Bretagne

Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://www.kercadelac.fr/les-gammes/mad...

Magasins : Distributeurs automatiques

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

16 ingrédients

Farine de blé - Sucre - Huile de colza - œufs entiers 18 % - Stabilisants : sorbitols, glycérol - émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras (origine végétale) - Sel - Poudres à lever : diphosphates carbonates de sodium - épaississant : farine de graines de caroube Arômes naturels - Acidifiant : acide citrique.

Allergènes : Œufs, Gluten

Traces : Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E420 - Sorbitol

Additif : E422 - Glycérol

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E420 - Sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf entier
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Diphosphates-carbonates-de-sodium, Farine-de-graines-de-caroube-aromes-naturels
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: Farine de _blé_, Sucre, Huile de colza, _œufs_ entiers 18%, Stabilisants (sorbitols), glycérol, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), Sel, Poudres à lever (diphosphates carbonates de sodium), épaississant (farine de graines de caroube Arômes naturels), Acidifiant (acide citrique)
Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 18 - percent_max: 46

Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 18 - percent_max: 25

Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 18 - percent_max: 25

_œufs_ entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18

Stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333

sorbitols -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 15.3333333333333

glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 11.5

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 9.2

mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 9.2

Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 3.048

Poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.048

diphosphates carbonates de sodium -> fr:diphosphates-carbonates-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 3.048

épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 3.048

farine de graines de caroube Arômes naturels -> fr:farine-de-graines-de-caroube-aromes-naturels - percent_min: 0 - percent_max: 3.048

Acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 3.048

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.048

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 21
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.5, valeur arrondie : 4.5)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 21.5, valeur arrondie : 21.5)

Points négatifs : 22

Énergie : 5 / 10 (valeur : 1936, valeur arrondie : 1936)

Sucres : 5 / 10 (valeur : 25, valeur arrondie : 25)

Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)

Sodium : 10 / 10 (valeur : 1219.2, valeur arrondie : 1219.2)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (22 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité élevée (26%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (2.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (25%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (3.05%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (Une madeleine 14 g)	Comparé à: Madeleines
Énergie	1 936 kj (463 kcal)	271 kj (65 kcal)	+5 %
Matières grasses	26 g	3,64 g	+13 %
Acides gras saturés	2,8 g	0,392 g	-61 %
Glucides	52 g	7,28 g	-1 %
Sucres	25 g	3,5 g	-9 %
Fibres alimentaires	?	?
Protéines	4,5 g	0,63 g	-21 %
Sel	3,048 g	0,427 g	+283 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	21,5 %	21,5 %

Taille d'une portion : Une madeleine 14 g

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 78/100)

Catégorie : Madeleine ordinaire, préemballée

Score environnemental PEF : 0.29 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 1.95 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	71.9 %
Transformation	15.2 %
Emballage	6.5 %
Transport	4.7 %
Distribution	1.7 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Sachet	Plastique		élevé

Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 63/100)
Produit : Madeleines Extra Moelleuses - Ker Cadélac - 84 g e

Score d'analyse du cycle de vie : 78
Somme des bonus et malus : -15

Score final : 63/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.0 km dans une voiture à essence

195 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Madeleine ordinaire, préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	62.4 %
Transformation	13.6 %
Emballage	14.8 %
Transport	8.2 %
Distribution	1.0 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Sachet (Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Sources de données

Produit ajouté le 3 juillet 2018, 06:41:48 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 02:02:09 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.V1lFTkc2VUx0dDFScHRzdjhTL0txdllzd3NXS1dXcUhPOE04SVE9PQ.
Dernière vérification de la fiche produit le 30 octobre 2018, 13:11:23 CET par beniben.

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