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Piemontese au jambon - CORA

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Piemontese au jambon - CORA

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Code-barres: 3257983157505 (EAN / EAN-13)

Marques : CORA

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    57 ingrédients

    Pommes de terre cuites 58% (pommés de terre - eau sel) - mayonnaise allégée en matière grasse [eau - huile de colza - moutrde de Dijon (eau - araines de - vinaigre dlalcool - se - jauned'?uf-vmigredlalcool-amidontransfoméde jambon cuit choix 10% fiambon de Dorc (origine : E)- eau - sel - dextrose - Sirop de glucose - arôme - antoxydant : E316 stabilignt : E451i - mervateur : E2501 - tomate 8% - eau - cornichons 3% [cornichons - eau - acidifiant : E260 - sel - affermissant : E509 - conservateur : E224 (dont sulfites)) - huile de colza moutarde (eau - graines de moutarde - vinaigre d'alcool - sel) - vinaigre d'alcool - sel - persil - fécule de .manm conservateur ; E20? - épaississants : E412, E415. Traces evenülelles de gluten, poisons, crustacés, mollusques, soja, fruits à coque, céleri, graines de sésame, lait
    Allergènes : Moutarde
    Traces : Céleri, Crustacés, Lait, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E451i - TPP

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Eau-sel, Moutrde-de-dijon, Araines-de, Vinaigre-dlalcool, Se, Jauned-uf-vmigredlalcool-amidontransfomede-jambon-cuit-choix-10-fiambon-de-dorc, Antoxydant, E316-stabilignt, Mervateur, E2501, Huile-de-colza-moutarde, Fecule-de-manm-conservateur, E20, Traces-evenulelles-de-gluten, Poisons

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crustacés, Mollusque, Lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crustacés, Mollusque

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pommes de terre cuites 58% (pommés de terre, eau sel), mayonnaise allégée en matière grasse, eau, huile de colza, moutrde de Dijon (eau, araines de, vinaigre dlalcool, se, jauned'?uf-vmigredlalcool-amidontransfoméde jambon cuit choix 10% fiambon de Dorc, eau, sel, dextrose, Sirop de glucose, arôme, antoxydant (e316 stabilignt), e451i, mervateur (e2501), tomate 8%, eau, cornichons 3%, cornichons, eau, acidifiant (e260), sel, affermissant (e509), conservateur (e224 (dont sulfites))), huile de colza moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), vinaigre d'alcool, sel, persil, fécule de .manm conservateur, E20?, épaississants (e412), e415, Traces evenülelles de gluten, poisons, crustacés, mollusques, soja, fruits à coque, céleri, graines de sésame, lait
    1. Pommes de terre cuites -> en:cooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 58
      1. pommés de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003
      2. eau sel -> fr:eau-sel
    2. mayonnaise allégée en matière grasse -> en:reduced-fat-mayonnaise - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11079
    3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
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      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. araines de -> fr:araines-de
      3. vinaigre dlalcool -> fr:vinaigre-dlalcool
      4. se -> fr:se
      5. jauned'?uf-vmigredlalcool-amidontransfoméde jambon cuit choix 10% fiambon de Dorc -> fr:jauned-uf-vmigredlalcool-amidontransfomede-jambon-cuit-choix-10-fiambon-de-dorc
      6. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      9. Sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      10. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      11. antoxydant -> fr:antoxydant
        1. e316 stabilignt -> fr:e316-stabilignt
      12. e451i -> en:e451i - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. mervateur -> fr:mervateur
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      14. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 8
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      19. acidifiant -> en:acid
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      22. conservateur -> en:preservative
        1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
          1. dont sulfites -> en:sulfite
    6. huile de colza moutarde -> fr:huile-de-colza-moutarde
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
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    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
    10. fécule de .manm conservateur -> fr:fecule-de-manm-conservateur
    11. E20? -> fr:e20
    12. épaississants -> en:thickener
      1. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. Traces evenülelles de gluten -> fr:traces-evenulelles-de-gluten
    15. poisons -> fr:poisons
    16. crustacés -> en:crustacean - vegan: no - vegetarian: no
    17. mollusques -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no
    18. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
    21. graines de sésame -> en:sesame-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010
    22. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 402 kj
    (96 kcal)
    Matières grasses 4,3 g
    Acides gras saturés 0,4 g
    Glucides 10,8 g
    Sucres 0,9 g
    Fibres alimentaires 1,2 g
    Protéines 2,9 g
    Sel 1,3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 16,414 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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