80 mini feuilletés - Cora

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E401 - Alginate de sodium
  • Additif : E415 - Gomme xanthane
  • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Épaississant
  • Ingrédient : Petit-lait

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

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Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Pâte feuilletée 65%, farine de blé margarine (matières grasses de palme, matières grasses de colza, eau, sel-émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), correcteur d'acidité (acide cmque)), eau, sel, œufs entiers, eau préparation déshydratée pour sauce type béchamel (lactosérum, amidon transformé, matière grasse de colza, amidon de blé, lait écrémé en poudre, sirop de glucose, épaississant (alginate de sodium protéines de lait), arômes naturels, épices), noix de Saint-Jacques*** sans corail (espèce Zygochlamys Patagonica, Uruguay (U), USA (S), espèce Argopecten Purpuratus (P), Chili (L), espèce Chlamys Opercularis, Iles Feroe (F), espèce Argopecten Circularis, pour connaître Itorigine voir la lettre apposée à côté du no de lot), fromage de chèvre 1, purée de tomates 1, tomates pelées concassées au jus 1.7% (tomates, jus de tomates, sel, correcteur d'acidité (acide citrique), stabilisant (chlorure de calcium)), emmental râpé 1.5% préparation déshydratée pour sauce (lactosérum, amidon transformé sel, épaississant (gomme xanthane), poivre, muscade), poireaux 1, oignons, jambon cuit choix 0.7% (jambon de porc, eau, sel, arômes naturels, légumes en poudre, ferments), roquefort 0.6% (roquefort, eau, sels de fonte (citrate de sodium), amidon transformé), préparation fromagère 0.5% (lactosérum en poudre, crème, fromages, sel, arômes naturels), morceaux de blocs de filet saumon Atlantique 0.4%, saumon fumé Atlantique 0.4% (saumon Atlantique 0.3%, sel), amidon transformé de blé, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), basilic 0.2%, pulpe d'ail, parmesan 0.1%, huile d'olive vierge extra, arômes naturels (), blancs d'œufs liquides, persil, lait entier en poudre, sel, amidon transformé, poivre noir, estragon

  1. Pâte feuilletée -> fr:pate-feuilletee - percent: 65
  2. farine de blé margarine -> fr:farine-de-ble-margarine
     1. matières grasses de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
     2. matières grasses de colza -> fr:matieres-grasses-vegetales-de-colza - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
     3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
     4. sel-émulsifiant -> en:emulsifying-salts
        1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
     5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide cmque -> fr:acide-cmque
  3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  5. œufs entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  6. eau préparation déshydratée pour sauce type béchamel -> fr:eau-preparation-deshydratee-pour-sauce-type-bechamel
     1. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
     2. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
     3. matière grasse de colza -> fr:matieres-grasses-vegetales-de-colza - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
     4. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
     5. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
     6. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
     7. épaississant -> en:thickener
        1. alginate de sodium protéines de lait -> fr:alginate-de-sodium-proteines-de-lait
     8. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
     9. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
  7. noix de Saint-Jacques*** sans corail -> en:scallop-without-coral - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10045
     1. espèce Zygochlamys Patagonica -> fr:espece-zygochlamys-patagonica
     2. Uruguay -> fr:uruguay
        1. U -> fr:u
     3. USA -> fr:usa
        1. S -> fr:s
     4. espèce Argopecten Purpuratus -> fr:espece-argopecten-purpuratus
        1. P -> fr:p
     5. Chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
        1. L -> fr:l
     6. espèce Chlamys Opercularis -> fr:espece-chlamys-opercularis
     7. Iles Feroe -> fr:iles-feroe
        1. F -> fr:f
     8. espèce Argopecten Circularis -> fr:espece-argopecten-circularis
     9. pour connaître Itorigine voir la lettre apposée à côté du no de lot -> fr:pour-connaitre-itorigine-voir-la-lettre-apposee-a-cote-du-no-de-lot
  8. fromage de chèvre 1 -> fr:fromage-de-chevre-1
  9. purée de tomates 1 -> fr:puree-de-tomates-1
  10. tomates pelées concassées au jus -> fr:tomates-pelees-concassees-au-jus - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 1.7
      1. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
      2. jus de tomates -> en:tomato-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
         1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. stabilisant -> en:stabiliser
         1. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes
  11. emmental râpé 1.5% préparation déshydratée pour sauce -> fr:emmental-rape-1-5-preparation-deshydratee-pour-sauce
      1. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. amidon transformé sel -> fr:amidon-transforme-sel
      3. épaississant -> en:thickener
         1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
  12. poireaux 1 -> fr:poireaux-1
  13. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  14. jambon cuit choix -> fr:jambon-cuit-choix - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 0.7
      1. jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. légumes en poudre -> de:gemüsepulver - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  15. roquefort -> en:roquefort - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12500 - percent: 0.6
      1. roquefort -> en:roquefort - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12500
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sels de fonte -> en:emulsifying-salts
         1. citrate de sodium -> en:sodium-citrate
      4. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  16. préparation fromagère -> fr:preparation-fromagere - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 0.5
      1. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
      2. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      3. fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  17. morceaux de blocs de filet saumon Atlantique -> fr:morceaux-de-blocs-de-filet-saumon-atlantique - percent: 0.4
  18. saumon fumé Atlantique -> fr:saumon-fume-atlantique - percent: 0.4
      1. saumon Atlantique -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 0.3
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  19. amidon transformé de blé -> en:modified-wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  20. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
  21. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033 - percent: 0.2
  22. pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
  23. parmesan -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent: 0.1
  24. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
  25. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  26. blancs d'œufs liquides -> en:liquid-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
  27. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
  28. lait entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
  29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  30. amidon transformé -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  31. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
  32. estragon -> en:tarragon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11092

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
  Énergie	1 184 kj (283 kcal)
  Matières grasses	16 g
  Acides gras saturés	8,4 g
  Glucides	28 g
  Sucres	2,8 g
  Fibres alimentaires	1,8 g
  Protéines	5,4 g
  Sel	1,2 g
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	1,717 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	7,13 g

Emballage

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  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

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  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	100 %	élevé
  Pérou	0 %	élevé

Espèces menacées

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  Contient de l'huile de palme

  Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

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  Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.