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Haché bolognaise - Laurent Bocquet

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Haché bolognaise - Laurent Bocquet

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Code-barres: 3257982000116 (EAN / EAN-13)

Marques : Laurent Bocquet

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Bovine Française, Fabriqué en France

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    21 ingrédients

    VIANDE BOVINE HACHEE (77.5%) ,EAU,FIBRE DE BAMBOU, SEL, EPICES,EXHAUSTEUR DE GOUT (E621),AROMES, ANTIOXYDANTS (E300-E301), COLORANTS (E160C-E 120),PLANTES AROMATIQUES,TOMATE DESHYDRATEE, SUCRE, ACIDIFIANTS (E330-E262) - VIANDE ORIGINE FRANCE - FABRIQUE EN FRANCE

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : VIANDE BOVINE HACHEE 77.5%, EAU, FIBRE DE BAMBOU, SEL, EPICES, EXHAUSTEUR DE GOUT (e621), AROMES, ANTIOXYDANTS (e300, e301), COLORANTS (e160C, e120), PLANTES AROMATIQUES, TOMATE, SUCRE, ACIDIFIANTS (e330, e262), VIANDE
    1. VIANDE BOVINE HACHEE -> fr:viande-bovine-hachee - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 77.5 - percent: 77.5 - percent_max: 77.5
    2. EAU -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.73076923076923 - percent_max: 22.5
    3. FIBRE DE BAMBOU -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20.7692307692308
    4. SEL -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5.45
    5. EPICES -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.45
    6. EXHAUSTEUR DE GOUT -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 5.19230769230769
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.19230769230769
    7. AROMES -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4.15384615384616
    8. ANTIOXYDANTS -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 3.46153846153846
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.46153846153846
      2. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.73076923076923
    9. COLORANTS -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.96703296703297
      1. e160C -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.96703296703297
      2. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.48351648351648
    10. PLANTES AROMATIQUES -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.59615384615385
    11. TOMATE -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 2.30769230769231
    12. SUCRE -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.74
    13. ACIDIFIANTS -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.74
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.74
      2. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.37
    14. VIANDE -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.74

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 925 kj
    (221 kcal)
    Matières grasses 15 g
    Acides gras saturés 5,83 g
    Glucides 1,41 g
    Sucres 0,74 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 17,49 g
    Sel 5,45 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,02 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 2 774,5 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par vaporous.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.RzZJUUc1a0l1OEFsZ2YwMW96YjIrZFJaeDhDN1JVZTFKc2c0SUE9PQ.

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