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Galette des Rois Frangipane au beurre - Brioche Pasquier - 400 g

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Galette des Rois Frangipane au beurre - Brioche Pasquier - 400 g

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Code-barres: 3256540009141 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Galette des rois

Quantité : 400 g

Conditionnement : Carton

Marques : Brioche Pasquier, Pasquier

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Galettes des rois

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Origine des ingrédients : France

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    28 ingrédients

    Pâte feuilletée 63% : Farine de blé - Eau - Beurre concentré 22%* - Lactosérum et protéines de lait en poudre - Sel - Colorant : bêta-carotène - Agent de traitement de la farine : L cystéine - Œufs frais (*% exprimés sur la pâte) Crème frangipane 37% : Sucre - Beurre concentré 19%* - Farine de blé - Eau - Œufs frais - Amandes blanches de Californie en poudre 8%* - Rhum - Arômes - Lait écrémé en poudre - Poudres à lever (phosphate disodique et carbonate acide de sodium) - Colorant : bêta-carotène (*% exprimés sur le fourrage) Ce produit a pu être en contact avec du soja, de l'arachide et des fruits à coque.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Arachides
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E339ii - Phosphate disodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Matière grasse butyrique, Petit-lait, Protéines de lait en poudre, Œuf frais, Matière grasse butyrique, Œuf frais, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pâte feuilletée, Creme-frangipane, Amandes-blanches-de-californie-en-poudre, Ce-produit-a-pu-etre-en-contact-avec-du-soja, De-l-arachide-et-des-fruits-a-coque

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    : Pâte feuilletée 63% (Farine de blé), Eau, Beurre concentré 22%, Lactosérum, protéines de lait en poudre, Sel, Colorant (bêta-carotène), Agent de traitement de la farine (L cystéine), Œufs frais (), Crème frangipane 37%, Beurre concentré 19%, Farine de blé, Eau, Œufs frais, Amandes blanches de Californie en poudre 8%, Rhum, Arômes, Lait écrémé en poudre, Poudres à lever (phosphate disodique, carbonate acide de sodium), Colorant (bêta-carotène (), Ce produit a pu être en contact avec du soja), de l'arachide et des fruits à coque
    1. Pâte feuilletée -> fr:pate-feuilletee - percent: 63
      1. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. Beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent: 22
    4. Lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
    5. protéines de lait en poudre -> fr:proteines-de-lait-en-poudre - vegan: no - vegetarian: yes
    6. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. Colorant -> en:colour
      1. bêta-carotène -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    8. Agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. L cystéine -> en:e920 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. Œufs frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    10. Crème frangipane -> fr:creme-frangipane - percent: 37
    11. Beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent: 19
    12. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    13. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    14. Œufs frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    15. Amandes blanches de Californie en poudre -> fr:amandes-blanches-de-californie-en-poudre - percent: 8
    16. Rhum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1004
    17. Arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. Lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    19. Poudres à lever -> en:raising-agent
      1. phosphate disodique -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. carbonate acide de sodium -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. Colorant -> en:colour
      1. bêta-carotène -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. Ce produit a pu être en contact avec du soja -> fr:ce-produit-a-pu-etre-en-contact-avec-du-soja
    21. de l'arachide et des fruits à coque -> fr:de-l-arachide-et-des-fruits-a-coque

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 21

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1870, valeur arrondie : 1870)
    • Sucres : 3 / 10 (valeur : 16.3, valeur arrondie : 16.3)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 17.5, valeur arrondie : 17.5)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 325.12, valeur arrondie : 325.1)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (21 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (16.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.813%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (67 g)     		Comparé à: Galettes des rois
    Énergie 1 870 kj
    (450 kcal)     		1 250 kj
    (302 kcal)     		+7 %
    Matières grasses 26,3 g 17,6 g -
    Acides gras saturés 17,5 g 11,7 g +19 %
    Acides gras monoinsaturés 7,3 g 4,89 g
    Acides gras polyinsaturés 1,5 g 1 g
    Glucides 45,8 g 30,7 g +19 %
    Sucres 16,3 g 10,9 g +25 %
    Fibres alimentaires 1,9 g 1,27 g +7 %
    Protéines 5,9 g 3,95 g -7 %
    Sel 0,813 g 0,545 g +15 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 67 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par hachis
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par kyzh, manu1400, morganesh, quechoisir, roboto-app, sto.

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