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Bouchées à la Reine - SDB Traiteur - 300 g
Bouchées à la Reine - SDB Traiteur - 300 g
Code-barres: 3254568054112 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Vol-au-Vent garni de cubes de volaille et de champignons
Quantité : 300 g
Conditionnement : 1 barquette en plastique à recycler 1 film en plastique à recycler
Marques : SDB Traiteur
Catégories : Plats préparés, Feuilleté salé, Réfrigérés, Plats préparés réfrigérés, Bouchée à la reine
Labels, certifications, récompenses :
Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore D, Triman
Origine des ingrédients : France, Union européenne, Hors Union Européenne
Code de traçabilité : FR 59.034.001 CE - Avelin (Nord, France), FR 49.204.001 CE - Mesnil-en-Vallée (Maine-et-Loire, France)
Magasins : Auchan
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
85 ingrédients
Croûte de pâte feuilletée pur beurre 26% (farine de blé, beurre concentré [lait] 74%, eau, sel, vinaigre blanc, jaune d'œufs, sucre), lait, eau, champignons 7,9 %, jambon de porc cuit choix 6,3% (jambon de porc [origine : UE] 5,4%, eau, sel, sirop de glucose arômes naturels, acidifiant: E331, dextrose, antioxydant: E301, conservateur E250), farine de blé (farine de blé gluten de blé), préparation à base de viande de poulet 4,4% (viande de poulet [origine : UE] 4 %, amidon modifié de manioc, sel), mini quenelles de volaille 3,5% (œufs, semoule de blé dur, eau, viande de dinde [origine : France] 0,4 %, huile de colza, blancs d'œufs, sel, arôme naturel), beurre (lait), crème légère stérilisée (lait) (dont stabilisant : E407), lait écrémé en poudre, amidon de blé, œufs, gélatine bovine, fond de veau (arômes naturels, sel extrait de carotte, plantes aromatiques, huile de tournesol oléique, viande de veau [origine: UE ou Hors UE]), fond de volaille (fond de poulet [extrait et graisse de poulet (origine: UE ou Hors UE eau, sel], sel, maltodextrine, arômes [dont lait], extrait de levure, sirop de glucose, jus concentré de légumes [oignon, carotte, céleri], protéines de lait, ail), sel, bouillon de légumes (poireau et extrait de carotte, plante aromatique [oignon], sel, jus de citron déshydraté, arômes naturels [dont lait]), conservateur: E202, acidifiant : E270, arôme naturel de poivre, muscadeAllergènes : Céleri, Œufs, Gluten, LaitTraces : Céleri, Crustacés, Poisson, Lupin, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E428 - Gélatine
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Maltodextrines
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Matière grasse butyrique, Graisse de poule
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Matière grasse butyrique, Jaune d'œuf, Lait, Jambon cuit choix, Jambon, Viande de poulet, Œuf, Viande de dinde, Blanc d'œuf, Beurre, Crème légère, Lait en poudre écrémé, Œuf, Gélatine de bœuf, Fond de veau, Viande de veau, Bouillon de volaille, Bouillon de poulet, Graisse de poule, Lait, Protéine de lait, LaitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon cuit choix, Jambon, Viande de poulet, Viande de dinde, Gélatine de bœuf, Fond de veau, Viande de veau, Bouillon de volaille, Bouillon de poulet, Graisse de pouleCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Croûte de pâte feuilletée pur beurre 26% (farine de blé, beurre concentré, eau, sel, vinaigre blanc, jaune d'œufs, sucre), lait, eau, champignons 7.9%, jambon de porc cuit choix 6.3% (jambon de porc 5.4%, eau, sel, sirop de glucose arômes naturels, acidifiant (e331), dextrose, antioxydant (e301), conservateur (e250)), farine de blé (farine de blé gluten de blé), préparation à base de viande de poulet 4.4% (viande de poulet 4%, amidon modifié de manioc, sel), mini quenelles de volaille 3.5% (œufs, semoule de blé dur, eau, viande de dinde 0.4%, huile de colza, blancs d'œufs, sel, arôme naturel), beurre, crème légère (dont stabilisant (e407)), lait écrémé en poudre, amidon de blé, œufs, gélatine bovine, fond de veau (arômes naturels, sel extrait de carotte, plantes aromatiques, huile de tournesol oléique, viande de veau), fond de volaille, fond de poulet (extrait, graisse de poulet, sel), sel, maltodextrine, arômes (dont lait), extrait de levure, sirop de glucose, jus concentré de légumes (oignon, carotte, céleri), protéines de lait, ail, sel, bouillon de légumes (poireau, extrait de carotte, plante aromatique (oignon), sel, jus de citron déshydraté, arômes naturels (dont lait)), conservateur (e202), acidifiant (e270), arôme naturel de poivre, muscade- Croûte de pâte feuilletée pur beurre -> fr:croute-de-pate-feuilletee-pur-beurre - percent: 26
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- beurre concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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- vinaigre blanc -> en:white-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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- arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé manuellement en fonction de la liste des ingrédients : 7Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.7, valeur arrondie : 7.7)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.9, valeur arrondie : 7.9)
Points négatifs : 16
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1037, valeur arrondie : 1037)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.4, valeur arrondie : 2.4)
- Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.5, valeur arrondie : 9.5)
- Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (16 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (14%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (9.5%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (2.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1.1%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (150 g)Comparé à: Bouchée à la reine Énergie 1 037 kj
(248 kcal)1 560 kj
(372 kcal)-18 % Matières grasses 14 g 21 g -27 % Acides gras saturés 9,5 g 14,2 g -13 % Glucides 22 g 33 g -8 % Sucres 2,4 g 3,6 g +78 % Fibres alimentaires 1,7 g 2,55 g +26 % Protéines 7,7 g 11,6 g +3 % Sel 1,1 g 1,65 g +1 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 7,9 % 7,9 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,9 % 7,9 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 46,62 g 69,9 g
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
1 x Barquette 300 g (Plastique : 28 g)
1 x Film (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique 100% 28 g 9.3 g
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Union européenne élevé France Faible Inconnu élevé
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par fgouget.
Fiche produit également modifiée par beniben, inf, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, roboto-app, spotter, yuka.U3FaZVFiNVFqTlVQeFBBY3poRE40OGxhNUxhWmQwU1NMT1VBSVE9PQ, yuka.WjVrdkRKNWVnTmdhd2ZkditqMk9wOTV1d1oyWVVuTHRCYk1kSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmlNWP6GpgmUCBjuuleu-Yy3MsD1ONJ55ZHAHas.