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Œufs de lump à la crème et citron confit - authentik recette scandinave - Cruscana - 100 g

Œufs de lump à la crème et citron confit - authentik recette scandinave - Cruscana - 100 g

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Code-barres: 3253330180035 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Œufs de lump

Quantité : 100 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Cruscana

Catégories : Conserves, Poissons et viandes et oeufs, Frais, Œufs de poisson, Semi-conserves, Œufs de lump

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Sans colorants

Code de traçabilité : FR 95.306.002 CE - Herblay (Val-d'Oise, France)

Magasins : Carrefour Market

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    20 ingrédients


    crème : crème de lait (épaississant : carraghénanes) 51 %, œufs de lompe, (sel, eau, conservateur : benzoate de sodium, sucre, acide citrique, poudre d‘oignon) 36,5%, oignons, citron confit (citron, eau, sel) 3,6 %, ciboulette, épaississant : gomme xanthane.
    Allergènes : Lait
    Traces : Crustacés, Œufs, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E211 - Benzoate de sodium


    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients


    : crème (crème de lait, épaississant), carraghénanes 51%, œufs de lompe (sel, eau, conservateur (benzoate de sodium), sucre, acide citrique, ‘oignon), oignons, citron confit 3.6% (citron, eau, sel), ciboulette, épaississant (gomme xanthane)
    1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
      1. crème de lait -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
      2. épaississant -> en:thickener
    2. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 51
    3. œufs de lompe -> fr:oeufs-de-lompe - vegan: no - vegetarian: no
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. conservateur -> en:preservative
        1. benzoate de sodium -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. ‘oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. citron confit -> en:preserved-lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 3.6
      1. citron -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. épaississant -> en:thickener
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.5, valeur arrondie : 5.5)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)

    Points négatifs : 21

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 797, valeur arrondie : 797)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 10.9, valeur arrondie : 10.9)
    • Sodium : 9 / 10 (valeur : 872, valeur arrondie : 872)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (21 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (1.8%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (2.18%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Œufs de lump
    Énergie 797 kj
    (190 kcal)
    +126 %
    Matières grasses 17,8 g +336 %
    Acides gras saturés 10,9 g +882 %
    Glucides 2,1 g +81 %
    Sucres 1,8 g +536 %
    Fibres alimentaires 1,4 g +1 767 %
    Protéines 5,5 g -45 %
    Sel 2,18 g -49 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,6 %

Environnement

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par agamitsudo
Dernière modification de la page produit le par naruyoko.
Fiche produit également modifiée par packbot, segundo.

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