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Choucroute garnie supérieure - sans marque - 800 g
Choucroute garnie supérieure - sans marque - 800 g
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Code-barres: 3252832603011 (EAN / EAN-13)
Quantité : 800 g
Conditionnement : Plastique, Barquette
Marques : sans marque, Rero
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Aliments à base de fruits et de légumes, Viandes et dérivés, Légumes et dérivés, Plats préparés, Légumes fermentés, Plats préparés à la viande, Plats au porc, Choucroutes, Choucroutes garnies
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert
Origine des ingrédients : Union européenne
Code de traçabilité : FR 10.297.001 CE - Pont-Sainte-Marie (Aube, France), EMB 10297 - Pont-Sainte-Marie (Aube, France)
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
26 ingrédients
Choucroute: eau, saindoux, riesling, épices, sel, E300. Garniture : viande et gras de porc, eau, sel, conservateurs : E250, E202, E223, sirop de glucose, stabilisant : E451, protéines de lait, antioxydants : E316, E330, arômes, ail (sulfites), thym, laurierAllergènes : Lait, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Gluten, Lait, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E451 - Triphosphates
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E223 - Disulfite de sodium
Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E451 - Triphosphates
Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.Source : Wikipedia (Anglais)
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Saindoux
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Saindoux, Viande et gras de porc, Protéine de laitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Saindoux, Viande et gras de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Choucroute (eau), saindoux, riesling, épices, sel, e300, Garniture (viande et gras de porc), eau, sel, conservateurs (e250), e202, e223, sirop de glucose, stabilisant (e451), protéines de lait, antioxydants (e316), e330, arômes, ail, thym, laurier- Choucroute -> en:sauerkraut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.76190476190476 - percent_max: 100
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.76190476190476 - percent_max: 100
- saindoux -> en:lard - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
- riesling -> fr:riesling - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- viande et gras de porc -> fr:viande-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
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- e223 -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
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- e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
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- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 52Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.4, valeur arrondie : 6.4)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 52.3823707217262, valeur arrondie : 52.4)
Points négatifs : 12
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 540, valeur arrondie : 540)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
- Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (12 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (11%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (4.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (0.9%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Choucroutes garnies Énergie 540 kj
(129 kcal)+13 % Matières grasses 11 g +27 % Acides gras saturés 4,4 g +38 % Glucides 0,9 g -62 % Sucres 0,9 g +41 % Fibres alimentaires ? Protéines 6,4 g +16 % Sel 1,8 g +35 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 52,382 %
Environnement
-
Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 74/100)
Catégorie : Choucroute garnie
Catégorie : Choucroute garnie
- Score environnemental PEF : 0.32 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.28 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -4
Politique environnementale : -5
Transport : +1
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Union européenne élevé
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Barquette Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 60/100)
Produit : Choucroute garnie supérieure - sans marque - 800 g
Score d'analyse du cycle de vie : 74
Somme des bonus et malus : -14
Score final : 60/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.2 km dans une voiture à essence
228 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Choucroute garnie (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Union européenne élevé
Sources de données
Produit ajouté le par agamitsudo
Dernière modification de la page produit le par worldtest.
Fiche produit également modifiée par geodata, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, quechoisir, tacite, yuka.ZEtVbURKMCttZDhicDhBQjdnbkxwdWxNeE1Lb0RFR0dPYk1BSVE9PQ.