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Saucisse cocktail creole - Charles Keller - 300 g

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Saucisse cocktail creole - Charles Keller - 300 g

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Code-barres: 3252831309037 (EAN / EAN-13)

Quantité : 300 g

Marques : Charles Keller

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Saucisses cocktail

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    36 ingrédients

    Eau, viande (25%) et gras de porc, protéine de porc, chapelure : gluten, oignons, sel, conservateurs E250, E223, E202, acidifiant : E326, épices, dextrose, plantes aromatiques, arômes naturels d’épices, stabilisant : E451, antioxydant : E316, E300, E330, collagène, cellulose, protéines de lait, exhausteur de goût : E621, lactose, saccharose, sirop de glucose, colorants : E160b, E160c, E120, E172.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Additif : E160b - Rocou
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande, Gras de porc, Protéines de porc, Collagène, Protéine de lait, Lactose, E120
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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande, Gras de porc, Protéines de porc, Collagène, E120
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Eau, viande 25%, gras de porc, protéine de porc, chapelure, oignons, sel, conservateurs (e250), e223, e202, acidifiant (e326), épices, dextrose, plantes aromatiques, arômes naturels d'épices, stabilisant (e451), antioxydant (e316), e300, e330, collagène, cellulose, protéines de lait, exhausteur de goût (e621), lactose, saccharose, sirop de glucose, colorants (e160b), e160c, e120, e172
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 25 - percent_max: 75
    2. viande -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25
    3. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    4. protéine de porc -> en:pork-protein - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    6. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    8. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    9. e223 -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    10. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    11. acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    12. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    13. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    14. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    15. arômes naturels d'épices -> en:natural-spice-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    16. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    17. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    18. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    19. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    20. collagène -> en:collagen - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    21. cellulose -> en:e460 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    22. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    23. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4
    24. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    25. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    26. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    27. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      1. e160b -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    28. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692
    29. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692
    30. e172 -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Saucisses cocktail
    Énergie 1 074 kj
    (259 kcal)     		+2 %
    Matières grasses 21 g -4 %
    Acides gras saturés 8,3 g +3 %
    Glucides 4,9 g +180 %
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13 g +8 %
    Sel 2,4 g +28 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,562 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par aleene.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, quechoisir, roboto-app, spotter, teolemon, yuka.YVp3RFRhb0Zsc1FFeTl0aXBBams1L0ZKK2JLYkIyYU9kUEU2SVE9PQ.

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