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Madeleines longues marbrées chocolat - Le Ster - 250 g (20 unités de 12,5 g)

Madeleines longues marbrées chocolat - Le Ster - 250 g (20 unités de 12,5 g)

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Code-barres: 3252755250002 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Madeleines longues marbrées au chocolat - 20 Madeleines Longues Marbrées au Chocolat

Quantité : 250 g (20 unités de 12,5 g)

Conditionnement : Plastique

Marques : Le Ster

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Gâteaux au chocolat, Madeleines, Madeleines au chocolat, Madeleines longues

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Point Vert, Fabriqué en France, Sans huile de palme, Aux œufs frais

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Leclerc, Magasins U, carrefour.fr

Pays de vente : France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    28 ingrédients


    Farine de blé CRC® 26%, huile de colza, œufs frais 17%, sucre, sirop de glucose-fructose, stabilisant : glycérol, chocolat (origine UE) 4% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant : lécithines (soja), arôme naturel de vanille), lait écrémé en poudre, cacao maigre en poudre 1%, poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium); amidon, émulsifiant : E471 (origine végétale), sel, arômes, épaississants : gomme xanthane - gomme guar.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E322i - Lécithine


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E422 - Glycérol


    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Farine-de-ble-crc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Farine de blé CRC® 26%, huile de colza, œufs frais 17%, sucre, sirop de glucose-fructose, stabilisant (glycérol), chocolat 4%, sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithines de soja), arôme naturel de vanille, lait écrémé en poudre, cacao maigre en poudre 1%, poudre à lever (diphosphates, carbonates de sodium), amidon, émulsifiant (e471), sel, arômes, épaississants (gomme xanthane), gomme guar
    1. Farine de blé CRC® -> fr:farine-de-ble-crc - percent_min: 26 - percent: 26 - percent_max: 26
    2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 17 - percent_max: 26
    3. œufs frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 17 - percent: 17 - percent_max: 17
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 17
    5. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent_max: 16.8
    6. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 4 - percent_max: 12.25
      1. glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 4 - percent_max: 12.25
    7. chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 4
    9. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 4
    10. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 4
    11. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 4
    12. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 1 - percent_max: 3.7
      1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 3.7
    13. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 3.27272727272727
    14. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent_max: 2.91666666666667
    15. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1 - percent: 1 - percent_max: 1
    16. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    17. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    18. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. e471 -> en:e471 - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    19. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    20. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1
    21. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    22. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 17

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.3, valeur arrondie : 6.3)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 17, valeur arrondie : 17)

    Points négatifs : 17

    • Énergie : 5 / 10 (valeur : 1871, valeur arrondie : 1871)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 29, valeur arrondie : 29)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 16 (17 - 1)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en quantité élevée (29%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (1%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (12g)
    Comparé à: Madeleines longues
    Énergie 1 871 kj
    (442 kcal)
    225 kj
    (53 kcal)
    +2 %
    Matières grasses 22 g 2,64 g +3 %
    Acides gras saturés 2,8 g 0,336 g -25 %
    Glucides 54 g 6,48 g -1 %
    Sucres 29 g 3,48 g +4 %
    Fibres alimentaires 1,6 g 0,192 g +42 %
    Protéines 6,3 g 0,756 g +11 %
    Sel 1 g 0,12 g +23 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 17 % 17 %
Taille d'une portion : 12g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport