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Viande des grisons - 80 g

Viande des grisons - 80 g

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Code-barres: 3250393072499 (EAN / EAN-13)

Quantité : 80 g

Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Viandes, Bœuf

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore D, IGP

Code de traçabilité : EMB 63427 - Teilhède (Puy-de-Dôme, France), FR 63.427.001 CE - Teilhède (Puy-de-Dôme, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

10 ingrédients

Viande de bœuf (origine: UE), sel, épices, dextrose, antioxydants: ascorbate de sodium, citrate de sodium, conservateur : nitrate de potassium, extraits d'épices. Traces éventuelles de lactose, noisettes, noix et pistaches.

Traces : Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E252 - Nitrate de potassium

Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
Source : Wikipedia

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme

Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de bœuf

Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de bœuf

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
fr: Viande de bœuf, sel, épices, dextrose, antioxydants (ascorbate de sodium), citrate de sodium, conservateur (nitrate de potassium), extraits d'épices
Viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 12.5 - percent_max: 100

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25

antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 20

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20

citrate de sodium -> en:sodium-citrate - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 40, valeur arrondie : 40)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 13

Énergie : 2 / 10 (valeur : 833, valeur arrondie : 833)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)

Sodium : 10 / 10 (valeur : 2080, valeur arrondie : 2080)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : 13 (13 - 0)

Nutri-Score : D
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Matières grasses en quantité modérée (3.9%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Acides gras saturés en quantité modérée (1.8%)
Ce que vous devez savoir

Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Sucres en faible quantité (0.5%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).

Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Sel en quantité élevée (5.2%)
Ce que vous devez savoir

Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.

La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.

Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Bœuf
Énergie	833 kj (197 kcal)	+15 %
Matières grasses	3,9 g	-58 %
Acides gras saturés	1,8 g	-51 %
Glucides	0,5 g	-46 %
Sucres	0,5 g	+45 %
Fibres alimentaires	0,5 g	+67 %
Protéines	40 g	+101 %
Sel	5,2 g	+544 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?

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