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Le trio gourmand - Monique Ranou

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Le trio gourmand - Monique Ranou

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Code-barres: 3250392441128 (EAN / EAN-13)

Marques : Monique Ranou

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    90 ingrédients

    Salade assaisonnée de spécialités céréalière, cuites, légumes, crevettes et chorizo 57% : céréalières cuites* 19% (eau, semoule de BLE, blanc d'ŒUF), légumes (poivrons** 4,2%, petits pois*' 4,2%, tomates** 4,2%), eau, huile de colza, crevettes** (CRUSTACÉS) 4,8%, chorizo cuit 2,6% (viande de porc*, paprika, sel, épices, gras de porc*, ail, dextrose, conservateur : nitrite de sodium), jus de citron à base de concentré, moutarde de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), vinaigre d'alcool, sel, amidon modifié de pomme de terre, acidifiants : acide lactique, citrates de sodium, acide citrique, acide acétique, acide tartrique [L (+)l, conservateurs : sorbate de potassium, benzoate de sodium, paprika, curcuma, épaississant : gomme xanthane, ail, poivre, piment de Cayenne, colorants : P-apocaroténal-81, rouge de betterave. Salade de légumes assaisonnée 30% : Légumes grillés 23%, courgettes** 3,1%), tomates** 2,3%, jus de citron à base de concentré, sel, conservateur : acide sorbique. Préparations salées cuites au chorizo 13% : Huile de colza, ŒUFS, chorizo cuit 1,8% (viande de porc*, paprika, sel, épices, gras de porc*, ail, dextrose, conservateur : nitrite de sodium), farine de BLE, eau, LAIT, emmental (dont LAIT), blanc d'ŒUF, paprika, sel, piment doux fumé, piment de Cayenne. Pourcentages exprimés sur le poids net total. * Origine UE. ** Origine UE/hors UE.
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Gluten, Lait, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E334 - Acide L-tartrique

    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crevette, Chorizo, Blanc d'œuf, Crevette, Crustacés, Chorizo, Viande de porc, Gras de porc, Œuf, Chorizo, Viande de porc, Gras de porc, Lait, Emmental, Lait, Blanc d'œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crevette, Chorizo, Crevette, Crustacés, Chorizo, Viande de porc, Gras de porc, Chorizo, Viande de porc, Gras de porc

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    fr: Salade assaisonnée de spécialités céréalière, cuites, légumes, crevettes, chorizo 57% (céréalières cuites 19%, eau), semoule de BLE, blanc d'ŒUF, légumes (poivrons 4.2%, petits pois 4.2%, tomates 4.2%), eau, huile de colza, crevettes 4.8% (CRUSTACÉS), chorizo 2.6% (viande de porc, paprika, sel, épices, gras de porc, ail, dextrose, conservateur (nitrite de sodium)), jus de citron à base de concentré, moutarde de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel), vinaigre d'alcool, sel, amidon modifié de pomme de terre, acidifiants (acide lactique), citrates de sodium, acide citrique, acide acétique, acide tartrique, L (+), l, conservateurs (sorbate de potassium), benzoate de sodium, paprika, curcuma, épaississant (gomme xanthane), ail, poivre, piment de Cayenne, colorants (P-apocaroténal-81), rouge de betterave, Salade de légumes assaisonnée 30% (Légumes 23%), courgettes 3.1%, tomates 2.3%, jus de citron à base de concentré, sel, conservateur (acide sorbique, Préparations salées cuites au chorizo 13%), Huile de colza, ŒUFS, chorizo 1.8% (viande de porc, paprika, sel, épices, gras de porc, ail, dextrose, conservateur (nitrite de sodium)), farine de BLE, eau, LAIT, emmental (dont LAIT), blanc d'ŒUF, paprika, sel, piment doux, piment de Cayenne, hors UE
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    8. légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes
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    33. colorants -> en:colour
      1. P-apocaroténal-81 -> fr:p-apocarotenal-81
    34. rouge de betterave -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. Salade de légumes assaisonnée -> fr:salade-de-legumes-assaisonnee - percent: 30
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    39. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    40. conservateur -> en:preservative
      1. acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Préparations salées cuites au chorizo -> fr:preparations-salees-cuites-au-chorizo - percent: 13
    41. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
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      2. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
      6. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. conservateur -> en:preservative
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    44. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    45. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    46. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    47. emmental -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115
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    49. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049
    50. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    51. piment doux -> fr:piment-doux - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    52. piment de Cayenne -> en:cayenne-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11088
    53. hors UE -> fr:hors-ue

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 724 kj
    (173 kcal)
    Matières grasses 12,2 g
    Acides gras saturés 1,7 g
    Glucides 10,4 g
    Sucres 2,8 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 4,9 g
    Sel 0,96 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 40,9 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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