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Biscuits fourrés fraise GOUTAK - Chabrior - 295 g

Biscuits fourrés fraise GOUTAK - Produit

Biscuits fourrés fraise GOUTAK - Chabrior - 295 g

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Code-barres: 3250391635252 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Biscuits aux fruits fourrés à la fraise

Quantité : 295 g

Marques : Chabrior

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits, Biscuits fourrés

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore D

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

35 ingrédients

Céréales 52,4% (farine de blé 37,3% (transformée en France), farine complète de blé 15% (transformée en UE)), fourrage à la fraise 29% (transformé en UE) (sirop de glucose-fructose, stabilisant : glycérol, purée de fraise 17% (soit 4,9% sur l'ensemble du produit), purée de pomme, jus de cerise 5% (soit 1,4% sur l'ensemble du produit), arôme, gélifiants : pectines, acidifiants : acide citrique, correcteur d'acidité : citrates de sodium, colorant : anthocyanes et carotènes), sucre, matières grasses végétales (palme, tournesol), sirop de glucose, poudres à lever (carbonates d'ammonium - carbonates de sodium - phosphates de calcium), sel, protéines de lait, lait écrémé poudre, arôme.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites

Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E160 - Caroténoïdes

Additif : E163 - Anthocyanes

Additif : E422 - Glycérol

Additif : E440 - Pectines

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Gélifiant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E160 - Caroténoïdes

E163 - Anthocyanes

Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E341 - Phosphates de calcium

Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
Source : Wikipedia

E422 - Glycérol

Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
Source : Wikipedia

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E503 - Carbonates d'ammonium

Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Transformee-en-france, Transformee-en-ue, Fourrage-a-la-fraise, Transforme-en-ue, Lait-ecreme-poudre
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fr: Céréales 52.4% (farine de _blé_ 37.3713193116635% (transformée en France), farine complète de _blé_ 15.0286806883365% (transformée en UE)), fourrage à la fraise 29% (transformé en UE, sirop de glucose-fructose, stabilisant (glycérol), purée de fraise 17% (), purée de pomme, jus de cerise 5% (), arôme, gélifiants (pectines), acidifiants (acide citrique), correcteur d'acidité (citrates de sodium), colorant (anthocyanes, carotènes)), sucre, matières grasses végétales de palme, matières grasses végétales de tournesol, sirop de glucose, poudres à lever (carbonates d'ammonium, carbonates de sodium, phosphates de calcium), sel, protéines de lait, _lait_ écrémé poudre, arôme
Céréales -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 52.4

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 37.3713193116635

transformée en France -> fr:transformee-en-france

farine complète de _blé_ -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 15.0286806883365

transformée en UE -> fr:transformee-en-ue

fourrage à la fraise -> fr:fourrage-a-la-fraise - percent: 29

transformé en UE -> fr:transforme-en-ue

sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077

stabilisant -> en:stabiliser

glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

purée de fraise -> en:strawberry-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13014 - percent: 17

purée de pomme -> en:apple-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13050

jus de cerise -> en:cherry-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent: 5

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

gélifiants -> en:gelling-agent

pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes

acidifiants -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator

citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

colorant -> en:colour

anthocyanes -> en:e163 - vegan: yes - vegetarian: yes

carotènes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

matières grasses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

matières grasses végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

poudres à lever -> en:raising-agent

carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes

carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

phosphates de calcium -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

_lait_ écrémé poudre -> fr:lait-ecreme-poudre

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 22
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 3

Protéines : 3 / 5 (valeur : 4.9, valeur arrondie : 4.9)

Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 22, valeur arrondie : 22)

Points négatifs : 16

Énergie : 5 / 10 (valeur : 1699, valeur arrondie : 1699)

Sucres : 7 / 10 (valeur : 31.4, valeur arrondie : 31.4)

Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)

Sodium : 2 / 10 (valeur : 208, valeur arrondie : 208)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (16 - 3)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (7.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (2.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (31.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.52%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (36,8 g)	Comparé à: Biscuits fourrés
Énergie	1 699 kj (405 kcal)	625 kj (149 kcal)	-13 %
Matières grasses	7,4 g	2,72 g	-61 %
Acides gras saturés	2,1 g	0,773 g	-74 %
Glucides	78 g	28,7 g	+17 %
Sucres	31,4 g	11,6 g	-5 %
Fibres alimentaires	3,5 g	1,29 g	+13 %
Protéines	4,9 g	1,8 g	-17 %
Sel	0,52 g	0,191 g	-2 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	22 %	22 %

Taille d'une portion : 36,8 g

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 69/100)

Catégorie : Biscuit sec, sans précision

Score environnemental PEF : 0.35 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 2.88 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	80.5 %
Transformation	11.8 %
Emballage	3.1 %
Transport	3.2 %
Distribution	1.4 %
Consommation	0.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à impact moyen

Malus : -9

Forme	Matière	Impact
1 Film	Carton ondulé	Faible
1 Film	PP 5 - Polypropylène	élevé
1 Film	Carton ondulé	Faible
1 Bandelette	PP 5 - Polypropylène	élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 45/100)
Produit : Biscuits fourrés fraise GOUTAK - Chabrior - 295 g

Score d'analyse du cycle de vie : 69
Somme des bonus et malus : -24

Score final : 45/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.5 km dans une voiture à essence

288 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Biscuit sec, sans précision (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	82.9 %
Transformation	7.9 %
Emballage	3.8 %
Transport	4.7 %
Distribution	0.7 %
Consommation	0.0 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

1 x Film (Carton ondulé : 2 g)
1 x Film (PP 5 - Polypropylène : 3.8 g)
1 x Film (Carton ondulé : 5.7 g)
1 x Bandelette (PP 5 - Polypropylène : 1 g)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton	61.6%	7.7 g	2.6 g
Plastique	38.4%	4.8 g	1.6 g
Total	100%	12.5 g	4.2 g

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 27 septembre 2017, 09:38:42 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 13 février 2024, 16:23:25 CET par foodless.
Fiche produit également modifiée par desan, mousquetaires, openfoodfacts-contributors, org-les-mousquetaires, segundo, teolemon, yuka.YWFvSEVZTWpuK0kzc3ZGbm9BSGN5L0JIK3BXRlRVMjdkTzRYSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkBabcTS-z32DBj5sG6CzPHTAJjvX95MwYzqNas.

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