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Dés de jambon réduit en sel - Monique ranou - 150 g
Dés de jambon réduit en sel - Monique ranou - 150 g
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Code-barres: 3250391352333 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Jambon cuit qualité choix
Quantité : 150 g
Conditionnement : Plastique, Sachet, Barquette
Marques : Monique ranou
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Jambons, Jambons blancs, Dés de jambon
Labels, certifications, récompenses :
Peu ou pas de sel, Peu de sel, Labels de distributeurs, Viande Française, Allégé en sel, Moins 25% de sel, Viande Porcine Française, Nutriscore, Nutriscore C, Sélection Intermarché
Origine des ingrédients : France
Lieux de fabrication ou de transformation : SAS SCO, Quimper, Bretagne, France
Code de traçabilité : FR 29.247.022 CE - Saint-Évarzec (Finistère, France)
Magasins : Intermarché
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
14 ingrédients
Jambon de porc (82%), eau, dextrose, sel, acidifiants : lactate de potassium, acétate de sodium, conservateurs : chlorure de potassium, ascorbate de sodium, nitrite de sodium, stabilisants : polyphosphates, arômes
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E326 - Lactate de potassium
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E262i - Acétate de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E326 - Lactate de potassium
Lactate de potassium : Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jambon
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Jambon
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Détail de l'analyse des ingrédients
: Jambon de porc 82%, eau, dextrose, sel, acidifiants (lactate de potassium), acétate de sodium, conservateurs (chlorure de potassium), ascorbate de sodium, nitrite de sodium, stabilisants (polyphosphates), arômes- Jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 82 - percent: 82 - percent_max: 82
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.8 - percent_max: 18
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.2
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- lactate de potassium -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- chlorure de potassium -> en:e508 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
en:meat -> en:meat
en:pork -> en:pork
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 17, valeur arrondie : 17)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 10
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 527, valeur arrondie : 527)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (10 - 5)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité modérée (5.6%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité modérée (2.1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (1.9%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (50 g)Comparé à: Dés de jambon Énergie 527 kj
(126 kcal)264 kj
(63 kcal)-1 % Matières grasses 5,6 g 2,8 g +12 % Acides gras saturés 2,1 g 1,05 g +13 % Glucides 1,9 g 0,95 g +40 % Sucres 1,9 g 0,95 g +48 % Fibres alimentaires 0,5 g 0,25 g +100 % Protéines 17 g 8,5 g -10 % Sel 1,8 g 0,9 g -14 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 606,8 g 303 g
Environnement
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Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 32/100)
Catégorie : Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon
Catégorie : Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon
- Score environnemental PEF : 0.99 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 7.10 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
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Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
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Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact 1 Sachet PE 7 - Polyéthylène élevé
Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: C (Score: 41/100)
Produit : Dés de jambon réduit en sel - Monique ranou - 150 g
Score d'analyse du cycle de vie : 32
Somme des bonus et malus : +9
Score final : 41/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 3.7 km dans une voiture à essence
710 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Dés, allumettes, râpé ou haché de jambon (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
1 x Sachet (PE 7 - Polyéthylène : 5.6 g)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique 100% 5.6 g 3.7 g
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France Faible
Sources de données
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