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Religieuse cafe - Sélection Intermarché - 230 g

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Religieuse cafe - Sélection Intermarché - 230 g

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Code-barres: 3250391290635 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Religieuse

Quantité : 230 g

Conditionnement : Plastique, Boîte

Marques : Sélection Intermarché, Intermarché

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Religieuses

Origine des ingrédients : France

Magasins : Intermarché

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    124 ingrédients

    Religieuse café : Crème pâtissière (Eau, Poudre à crème (Sucre, Amidon modifié de pomme de terre, Poudre de lait entier, Poudre de Lait écrémé, Lactose, Poudre au beurre (Matière grasse butyrique, Maltodextrine de blé, Protéine de lait, Emulsifiant : E471, Antiagglomérant : E341, Antioxydant : E304, Stabilisants (E263, E450, E339), Amidon de riz, Protéine de lait, Emulsifiants (E475, E471), Sel, Arômes, Colorant : E160a), Arôme naturel de café), Glaçage (Sucre, Sirop de glucose de blé, Eau, Matière grasse végétale (Palme, Palmiste), Stabilisants (E422, E406, E440), Extrait de café (1%), Emulsifiants (E322, E471), Conservateur: E202), Pâte à chou (Oeufs, Farine de blé, Beurre concentré, Poudres à Lever (E450, E500), Sel, Slabilisant : E420), Crème au beurre (Beurre, Sirop de sucre (Sirop de glucose-fructose de blé, Sucre, Eau), Eau Oeuf) - Religieuse chocolat : Crème pâtissière chocolat 68% (Eau, Sucre, Amidon modifié de pomme de Terre, Poudre de chocolat 4,3% (Poudre de cacao, Sucre), Poudre de lait entier, Poudre de lait écrémé, Stabilisants (E450, E339, E516), Protéine de lait, Emulsifiants (E472a, E472b), Sirop de glucose déshydraté (Maïs, Blé), Sel), Glaçage chocolat 15% (Sucre, Sirop de glucose de blé, Eau, Matière grasse végétale (Palme, Palmiste), Poudre de chocolat 4,5% (Poudre de cacao, Sucre), Stabilisants (E422, E406, E440), Emulsifiants: E322 (Soja), E471, Conservateur: E202, Arôme), Pâte à chou (Oeufs, Farine de blé, Beurre concentré, Poudres à lever (E450, E500), Sel, Stabilisant: E420). Crème au beurre (Beurre Sirop de sucre (Sirop de glucose-fructose de blé, Sucre, Eau), Eau, Oeuf).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472a - Ester diacétyl-acétique d'acides gras
    • Additif : E472b - Ester diacétyl-lactique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E475 - Esters polyglycériques d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E304 - Acide palmityle-6-L-ascorbique

    Palmitate d'ascorbyle : Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E339 - Phosphates de sodium

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E516 - Sulfate de calcium

    Sulfate de calcium : Le sulfate de calcium est un corps composé chimique minéral anhydre, solide de structure ionique , formé simplement d'un anion sulfate et d'un cation de calcium, de formule chimique CaSO4 et de masse molaire 136‚14 g/mol. Il correspond en réalité le plus souvent à un corps minéral naturel, nommé anhydrite, typique des évaporites, assez abondant, quoique caché car il se dégrade en gonflant à l'eau, en engendrant en surface le plus souvent un composé dihydratée, CaSO4·2H2O, minéral emblématique des roches évaporites, encore plus abondant, connu par les minéralogistes ou géologues sous le nom de « gypse ». Il peut aussi former le plus souvent par transformation thermique un corps minéral hémihydraté, CaSO4·1/2H2O, il s'agit de la bassanite ou plus communément un des composés majeurs du « plâtre », poudre blanche obtenue par cuisson du gypse et pilage.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palmiste, Graisse de palme, Graisse de palmiste
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé, Lactose, Poudre au beurre, Matière grasse butyrique, Protéine de lait, Protéine de lait, Œuf, Matière grasse butyrique, Beurre, Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Œuf, Matière grasse butyrique, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Religieuse-cafe, Crème pâtissière, Poudre-a-creme, Glaçage, Pate-a-chou, Slabilisant, Creme-au-beurre, Eau-oeuf, Religieuse-chocolat, Creme-patissiere-chocolat, Glacage-chocolat, Pate-a-chou, Creme-au-beurre, Beurre-sirop-de-sucre

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Religieuse café (Crème pâtissière, Eau), Poudre à crème, Sucre, Amidon modifié de pomme de terre, Poudre de lait entier, Poudre de Lait écrémé, Lactose, Poudre au beurre (Matière grasse butyrique, Maltodextrine de blé, Protéine de lait, Emulsifiant (e471), Antiagglomérant (e341), Antioxydant (e304), Stabilisants (e263, e450, e339), Amidon de riz, Protéine de lait, Emulsifiants (e475, e471), Sel, Arômes, Colorant (e160a)), Arôme naturel de café, Glaçage (Sucre, Sirop de glucose de blé, Eau, Matière grasse végétale de Palme, Matière grasse végétale de Palmiste, Stabilisants (e422, e406, e440), café 1%, Emulsifiants (e322, e471), Conservateur (e202)), Pâte à chou (Oeufs, Farine de blé, Beurre concentré, Poudres à Lever (e450, e500), Sel, Slabilisant (e420)), Crème au beurre (Beurre, Sirop de sucre (Sirop de glucose-fructose de blé, Sucre, Eau), Eau Oeuf), Religieuse chocolat (Crème pâtissière chocolat 68%, Eau), Sucre, Amidon modifié de pomme de Terre, Poudre de chocolat 4.3% (Poudre de cacao, Sucre), Poudre de lait entier, Poudre de lait écrémé, Stabilisants (e450, e339, e516), Protéine de lait, Emulsifiants (e472a, e472b), Sirop de glucose déshydraté (Maïs, Blé), Sel, Glaçage chocolat 15% (Sucre, Sirop de glucose de blé, Eau, Matière grasse végétale de Palme, Matière grasse végétale de Palmiste, Poudre de chocolat 4.5% (Poudre de cacao, Sucre), Stabilisants (e422, e406, e440), Emulsifiants (e322), e471, Conservateur (e202), Arôme), Pâte à chou (Oeufs, Farine de blé, Beurre concentré, Poudres à lever (e450, e500), Sel, Stabilisant (e420)), Crème au beurre (Beurre Sirop de sucre (Sirop de glucose-fructose de blé, Sucre, Eau), Eau, Oeuf)
    1. Religieuse café -> fr:religieuse-cafe
      1. Crème pâtissière -> fr:creme-patissiere
      2. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. Poudre à crème -> fr:poudre-a-creme
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    4. Amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    5. Poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    6. Poudre de Lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
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    8. Poudre au beurre -> fr:poudre-au-beurre - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      1. Matière grasse butyrique -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401
      2. Maltodextrine de blé -> fr:maltodextrine-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes
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      7. Stabilisants -> en:stabiliser
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    9. Arôme naturel de café -> de:natürliches-kaffee-aroma - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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      2. Sirop de glucose de blé -> fr:sirop-de-glucose-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      3. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. Matière grasse végétale de Palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
      5. Matière grasse végétale de Palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      6. Stabilisants -> en:stabiliser
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      8. Emulsifiants -> en:emulsifier
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        2. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      9. Conservateur -> en:preservative
        1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. Pâte à chou -> fr:pate-a-chou
      1. Oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      2. Farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
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      4. Poudres à Lever -> en:raising-agent
        1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. Slabilisant -> fr:slabilisant
        1. e420 -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. Crème au beurre -> fr:creme-au-beurre
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      2. Sirop de sucre -> en:sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. Sirop de glucose-fructose de blé -> en:wheat-glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
        2. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        3. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. Eau Oeuf -> fr:eau-oeuf
    13. Religieuse chocolat -> fr:religieuse-chocolat
      1. Crème pâtissière chocolat -> fr:creme-patissiere-chocolat - percent: 68
      2. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    14. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    15. Amidon modifié de pomme de Terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    16. Poudre de chocolat -> en:chocolate-powder - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18101 - percent: 4.3
      1. Poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
      2. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    17. Poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    18. Poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    19. Stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
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