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Minis cakes aux fruits - Elodie
Minis cakes aux fruits - Elodie
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Code-barres: 3250390415770 (EAN / EAN-13)
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Cakes aux fruits
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
53 ingrédients
Fruits 24% [raisins secs (Turquie) 13,8%, fruits confits (UE) 10,2% : cubes de pastèques confits (pastèques, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, conservateurs : sorbate de potassium - anhydride sulfureux, correcteur d'acidité : acide citrique, colorant : carmins), bigarreaux confits 3,7% (bigarreaux, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique, conservateurs : sorbate de potassium - anhydride sulfureux, colorant : carmins), écorces d'oranges confites 1,9% (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, conservateurs : sorbate de potassium - anhydride sulfureux, correcteur d'acidité : acide citrique)], farine de blé (France) 24%, sucre, huile de colza, sirop de glucose-fructose de blé, oeufs 10%, stabilisant : glycérol, arômes, sel, poudres à lever : diphosphates - carbonates de sodium - carbonates d'ammonium, lait écrémé en poudre, acidifiants : acide tartrique - acide citrique, épaississant : gomme cellulosique, amidon de blé. Traces éventuelles de : soja et fruits à coque.Allergènes : Œufs, Gluten, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Fruits à coque, Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E120 - Acide carminique
- Additif : E422 - Glycérol
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E120 - Acide carminique
Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.Source : Wikipedia
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E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E220 - Anhydride sulfureux
Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E334 - Acide L-tartrique
Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.Source : Wikipedia
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E422 - Glycérol
Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.Source : Wikipedia
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E466 - Carboxyméthylcellulose
Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E503 - Carbonates d'ammonium
Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : E120, E120, Œuf, Lait en poudre écrémé
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : E120, E120
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Détail de l'analyse des ingrédients
: Fruits 24% (raisins secs 3.312%, fruits confits 2.448%, pastèques (pastèques, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, conservateurs (sorbate de potassium), anhydride sulfureux, correcteur d'acidité (acide citrique), colorant (carmins)), bigarreaux confits 0.888% (bigarreaux, sucre, correcteur d'acidité (acide citrique), conservateurs (sorbate de potassium), anhydride sulfureux, colorant (carmins)), écorces d'oranges confites 0.456% (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose de blé, sucre, conservateurs (sorbate de potassium), anhydride sulfureux, correcteur d'acidité (acide citrique))), farine de blé 24%, sucre, huile de colza, sirop de glucose-fructose de blé, oeufs 10%, stabilisant (glycérol), arômes, sel, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, carbonates d'ammonium, lait écrémé en poudre, acidifiants (acide tartrique), acide citrique, épaississant (gomme cellulosique), amidon de blé- Fruits -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 24
- raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent: 3.312
- fruits confits -> fr:fruits-confits - percent: 2.448
- pastèques -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13036
- pastèques -> en:watermelon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13036
- sirop de glucose-fructose de blé -> en:wheat-glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
- conservateurs -> en:preservative
- sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
- anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- colorant -> en:colour
- carmins -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
- bigarreaux confits -> fr:bigarreaux-confits - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008 - percent: 0.888
- bigarreaux -> en:sweet-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13008
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- écorces d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034
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- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
- conservateurs -> en:preservative
- sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
- anhydride sulfureux -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 24
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
- sirop de glucose-fructose de blé -> en:wheat-glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
- oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 10
- stabilisant -> en:stabiliser
- glycérol -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
- poudres à lever -> en:raising-agent
- diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
- carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
- carbonates d'ammonium -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes
- lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
- acidifiants -> en:acid
- acide tartrique -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- épaississant -> en:thickener
- gomme cellulosique -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
- amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
- Fruits -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 24
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 37Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 37, valeur arrondie : 37)
Points négatifs : 14
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1628, valeur arrondie : 1628)
- Sucres : 7 / 10 (valeur : 32.6, valeur arrondie : 32.6)
- Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
- Sodium : 2 / 10 (valeur : 240, valeur arrondie : 240)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (14 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (14.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en faible quantité (1.3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (32.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.6%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Cakes aux fruits Énergie 1 628 kj
(389 kcal)+2 % Matières grasses 14,9 g +1 % Acides gras saturés 1,3 g -70 % Glucides 58,5 g +4 % Sucres 32,6 g -1 % Fibres alimentaires ? Protéines 4,4 g -9 % Sel 0,6 g +5 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 37 %
Environnement
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Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 74/100)
Catégorie : Cake aux fruits
Catégorie : Cake aux fruits
- Score environnemental PEF : 0.32 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.51 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Bonus : +1
Politique environnementale : -3
Transport : +4
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible Turquie élevé Union européenne élevé
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Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact 1 Barquette Carton ondulé Faible 12 Film Autres papiers Faible 1 Film PP 5 - Polypropylène élevé 12 Sachet PP 5 - Polypropylène élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 65/100)
Produit : Minis cakes aux fruits - Elodie
Score d'analyse du cycle de vie : 74
Somme des bonus et malus : -9
Score final : 65/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence
251 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cake aux fruits (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
1 x Barquette (Carton ondulé : 36 g)
12 x Film (Autres papiers : 0.25 g)
1 x Film (PP 5 - Polypropylène : 5 g)
12 x Sachet (PP 5 - Polypropylène : 0.49 g)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Papier ou carton 78.2% 39 g Plastique 21.8% 10.88 g Total 100% 49.88 g
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible Turquie élevé Union européenne élevé
Signaler un problème
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Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
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Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
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Sources de données
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Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, org-les-mousquetaires, vaporous, yuka.Rm93YUU1NFArdXN6eXNJaTRCalF3UEVrekxLNEFHQ1JNN29RSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkh8WdTGhBXBLzvhvG6k4Ou0LbP4PY9Ku9nQH6s.