Filets de lapin - Carrefour - 200 g
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Code-barres: 3245414368828 (EAN / EAN-13)
Quantité : 200 g
Conditionnement : Plastique, Frais
Marques : Carrefour
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Viandes fraîches, Viande de lapin, Viandes fraîches de lapin, Filets de lapin
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Volaille Française, Point Vert, Origine France
Origine des ingrédients : France
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : FR 61.096.020 CE - Chapelle-d'Andaine (Orne, France)
Magasins : Carrefour, carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
Transformation des aliments
-
Degré de transformation des aliments inconnu
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : 4-filets-de-rables-de-lapinCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Caractère végétalien inconnu
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Caractère végétarien inconnu
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: 4 filets de rables de lapin- 4 filets de rables de lapin -> fr:4-filets-de-rables-de-lapin - percent_min: 100 - percent_max: 100
en:meat -> en:meat
en:poultry -> en:poultry
Nutrition
-
Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
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Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 35/100)
Catégorie : Lapin, viande crue
Catégorie : Lapin, viande crue
- Score environnemental PEF : 0.89 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 6.98 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact 
Agriculture
82.5 %
Transformation
10.5 %
Emballage
2.5 %
Transport
2.6 %
Distribution
1.3 %
Consommation
0.7 %
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Bonus : +19
Politique environnementale : +4
Transport : +15
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France 100 %Faible
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu Plastique élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 44/100)
Produit : Filets de lapin - Carrefour - 200 g
Score d'analyse du cycle de vie : 35
Somme des bonus et malus : +9
Score final : 44/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 3.6 km dans une voiture à essence
698 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Lapin, viande crue (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact
Agriculture
74.2 %
Transformation
14.8 %
Emballage
4.9 %
Transport
4.2 %
Distribution
0.7 %
Consommation
1.3 %
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
(Plastique)
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un faible impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact France 100 %Faible
Autres informations
Préparation :
À consommer cuit à cœur.
Morceaux choisis et lapin entier découpé : Dans une cocotte, faites blondir un oignon en incorporant petit à petit un verre de vin blanc. Faites dorer les morceaux de lapin. Ajoutez des champignons et des raisins, du sel, du poivre et laissez cuire 40 minutes. En fin de cuisson, ajoutez de la crème fraîche.
Cuisses, râbles, gigolettes : Préchauffez le four à 200°C. Préparez dans un bol une sauce avec de la crème fraîche, du jus de citron, des herbes de Provence, sel et poivre. Placez chaque morceau sur du papier sulfurisé et nappez de sauce. Fermez bien hermétiquement la papillote. Mettez à cuire 35 minutes puis ouvrez la papillote et laissez cuire 5 minutes pour dorer la viande.
Foies : Dans une poêle, faites revenir dans du beurre les foies de lapin. Saupoudrez de persil et d'échalotes, sel et poivre. Faites cuire à feu doux 4 à 5 minutes de chaque côté. Accompagnez d'une salade au vinaigre de framboise.
Filets : Dans une poêle, faites dorer les filets de lapin dans du beurre durant 2 minutes. Parsemez de thym, sel et poivre, puis ajoutez des champignons coupés en lamelles. Laissez cuire environ 10 minutes.
Conditions de conservation :
À conserver entre 0°C et +4°C.
À consommer jusqu'au : voir sur le devant du paquet.
Conditionné sous atmosphère protectrice.
À consommer rapidement après ouverture.
Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
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-
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Sources de données
Produit ajouté le par sebleouf
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