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Galette des Rois Frangipane – Carrefour – 600 g

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Galette des Rois Frangipane – Carrefour – 600 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres:
3245413553300(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Galette feuilletée au beurre au fourrage (34 %) à la frangipane.

Quantité : 600 g

Emballage : Carton

Marques : Carrefour

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Galettes des rois, Galette des rois feuilletée fourrée à la frangipane

Labels, certifications, récompenses : Labels de distributeurs, Sans conservateurs, Qualité Carrefour, Point Vert, Fabriqué en France, Farine de blé français
Point Vert

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Cette galette des rois est fabriquée en France à partir de farine de blé d'origine UE et de beurre et amandes de diverses origines.

Producteur : Fabriqué par C = EMB 49058 ou V = EMB 80120A (voir code lettre dans le numero de lot) pour INTERDIS.

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 49058 - Cerqueux (Maine-et-Loire, France), EMB 80120A - Bouillancourt-en-Séry (Somme, France)

Magasins : Carrefour Market, Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 22/55

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      Énergie

      5/10 points (1822kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      3/15 points (13g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      10/10 points (16g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      4/20 points (0.9g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (1.9g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 22 (22 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (13%)

      Ce que vous devez savoir
      • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

      Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
      • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
      • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
      • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
      • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
      • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.
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      Sel en quantité modérée (0.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (75 g)     		Comparé à: Galette des rois feuilletée fourrée à la frangipane
    Énergie 1 822 kj
    (436 kcal)     		1 370 kj
    (327 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 25 g 18,8 g -14 %
    Acides gras saturés 16 g 12 g -2 %
    Glucides 46 g 34,5 g +26 %
    Sucres 13 g 9,75 g +10 %
    Fibres alimentaires 1,9 g 1,43 g +9 %
    Protéines 6,5 g 4,88 g -
    Sel 0,9 g 0,675 g +29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5 % 5 %
Taille d'une portion : 75 g

Ingrédients

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    17 ingrédients

    Farine de blé 41%, beurre concentré 23%, eau, sucre, amandes en poudre 5%, œufs frais, lactose et protéines de lait, sel, rhum, lait en poudre écrémé, poudres à lever : carbonates de sodium, citrates de sodium, arôme, gluten de blé, agent de traitement de la farine : L-cystéine. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque
    Traces : Fruits à coque

    • Information sur les ingrédients

      • Farine de blé : 41.0%

      • Matière grasse butyrique : 23.0%

      • Eau : 14.0% (estimation)

      • Sucre : 9.0% (estimation)

      • Amande en poudre : 5.0%

      • Œuf frais : 2.5% (estimation)

      • Lactose et protéine de lait : 2.5% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Rhum : < 2% (estimation)

      • Lait en poudre écrémé : < 2% (estimation)

      • Agent levant : < 2% (estimation)

      • — E500 : < 2% (estimation)

      • E331 : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Gluten de blé : < 2% (estimation)

      • Agent de traitement de la farine : < 2% (estimation)

      • — E920 : < 2% (estimation)

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    Contient des sucres ajoutés (~ 9%)

    Sucres ajoutés : Sucre
    Quantité estimée de sucres ajoutés dans les ingrédients : 9%
    Rechercher des produits de la même catégorie sans sucres ajoutés : Galette des rois feuilletée fourrée à la frangipane
    Ce que vous devez savoir
    • Consommés en excès, les produits sucrés favorisent la prise de poids et peuvent entraîner la formation de caries dentaires.

    Recommandation : Limiter les aliments et boissons sucrés
    • Il est recommandé d’introduire les produits sucrés dans l’alimentation des enfants à l’âge le plus tardif possible et en quantité limitée.
    • Evitez les produits ultra-transformés, qui sont souvent très sucrés et utilisez le Nutri-Score quand vous achetez des produits transformés
    • Privilégiez l’eau qui est la seule boisson recommandée.
    • Limitez le plus possible les jus de fruits, quels qu’ils soient, les boissons sucrées, les sodas, même light, et les boissons dites « énergisantes » qui sont très sucrés - dans tous les cas, pas plus d’un verre par jour.
    • Un jus de fruits ne compte pas comme une portion quotidienne de fruits et légumes.

Transformation des aliments

Additifs

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Matière grasse butyrique, Œuf frais, Lactose et protéine de lait, Lait en poudre écrémé
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Farine de _blé_ 41%, _beurre_ concentré 23%, eau, sucre, _amandes_ en poudre 5%, _œufs_ frais, _lactose_ et protéines de _lait_, sel, rhum, _lait_ en poudre écrémé, poudres à lever (carbonates de sodium), citrates de sodium, arôme, gluten de _blé_, agent de traitement de la farine (L-cystéine)
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 41 – percent: 41 – percent_max: 41
    2. _beurre_ concentré -> en:butterfat – vegan: no – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 16401 – percent_min: 23 – percent: 23 – percent_max: 23
    3. eau -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 5 – percent_max: 23
    4. sucre -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 5 – percent_max: 13
    5. _amandes_ en poudre -> en:powdered-almonds – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 15041 – percent_min: 5 – percent: 5 – percent_max: 5
    6. _œufs_ frais -> en:fresh-egg – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 22000 – percent_min: 0 – percent_max: 5
    7. _lactose_ et protéines de _lait_ -> en:lactose-and-milk-proteins – vegan: no – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 5
    8. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    9. rhum -> en:rum – vegan: maybe – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 1004 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    10. _lait_ en poudre écrémé -> en:skimmed-milk-powder – vegan: no – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 19054 – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    11. poudres à lever -> en:raising-agent – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. carbonates de sodium -> en:e500 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    12. citrates de sodium -> en:e331 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    13. arôme -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    14. gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
    15. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent – percent_min: 0 – percent_max: 0.9
      1. L-cystéine -> en:e920 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.9

    • en:wheat-flour -> en:wheat-flour

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Autres informations : Picto four 3-4min 180°C/200°C
Picto 6 à 8 personnes
600g e
La galette des rois est traditionnellement consommée à l'occasion de l'Epiphanie. C'est l'occasion de partager un moment convivial en famille ou entre amis et " d'élire le roi ou la reine" de la journée.
Vous apprécierez cette délicieuse galette des rois avec sa frangipane gourmande et son feuilletage au beurre.
Découvrez nos fèves à collectionner

Pâte feuilletée au beurre
Fèves à collectionner

Fabriqué en France

Préparation : Préparation : Nous vous conseillons de réchauffer votre galette 10 minutes à 180°C (Th.7) au four traditionnel.

Avertissement : Précautions d'emploi : Nous vous recommandons de ne pas donner ni laisser la fève à la portée des enfants de moins de 4 ans. Ils pourraient l'avaler.

Conditions de conservation : Conservation : À conserver dans un endroit sec. À consommer de préférence avant le : voir la date figurant sur le dessus de la boîte.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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Sources de données

Produit ajouté le par hommedanslalune
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Fiche produit également modifiée par agamitsudo, carrefour, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, laura-chaud, manu1400, morganesh, navig491, packbot, roboto-app, sto, tacite.

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