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Rollmops - Carrefour - 355 g

Rollmops - Carrefour - 355 g

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Code-barres: 3245412961113 (EAN / EAN-13)

Nom générique : Harengs MSC marinés au vinaigre.

Quantité : 355 g

Conditionnement : Verre, Bocal

Marques : Carrefour

Catégories : Produits de la mer, Poissons, Poissons gras, Harengs, Harengs marinés, Rollmops

Labels, certifications, récompenses : en:Sustainable, Pêche durable, Pêche durable MSC

Origine des ingrédients : Océan Atlantique Nord-Est

Producteur : Fabriqué en Pologne et importé par EMB 78090 pour Interdis.

Lieux de fabrication ou de transformation : Pologne

Code de traçabilité : PL 32081817 WE, EMB 78090 - Bouafle (Yvelines, France)

Magasins : Carrefour Market, Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    20 ingrédients


    Filet de hareng MSC 41% (Clupea harengus pêché aux chaluts, aux filets ou à la senne en Atlantique Nord-Est), eau, oignon 8%, cornichon 5%, vinaigre 3,7%, sel, sucre, carotte 0,5%, graine de moutarde, quatre-épices, poivre, acidifiants : acide acétique - acétates de sodium - acide malique - acide citrique - acide tartrique, arômes.
    Allergènes : Poisson, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique


    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia
  • E296 - Acide malique


    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E334 - Acide L-tartrique


    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Clupea-harengus-peche-aux-chaluts, Aux-filets-et-a-la-senne-en-atlantique-nord-est, Quatre-epices

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Filets de harengs

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Filets de harengs

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Filet de hareng 41% (Clupea harengus pêché aux chaluts, aux filets et à la senne en Atlantique Nord-Est), eau, oignon 8%, cornichon 5%, vinaigre 3.7%, sel, sucre, carotte 0.5%, graine de moutarde, quatre-épices, poivre, acidifiants (acide acétique), acétates de sodium, acide malique, acide citrique, acide tartrique, arômes
    1. Filet de hareng -> en:herring-fillet - labels: en:sustainable-seafood-msc - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 41 - percent: 41 - percent_max: 41
      1. Clupea harengus pêché aux chaluts -> fr:clupea-harengus-peche-aux-chaluts - percent_min: 20.5 - percent_max: 41
      2. aux filets et à la senne en Atlantique Nord-Est -> fr:aux-filets-et-a-la-senne-en-atlantique-nord-est - percent_min: 0 - percent_max: 20.5
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 29.9 - percent_max: 40.8
    3. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
    4. cornichon -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
    5. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 3.7 - percent: 3.7 - percent_max: 3.7
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 3.7
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent_max: 3.7
    8. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
    9. graine de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    10. quatre-épices -> fr:quatre-epices - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    11. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    12. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
      1. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    13. acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    14. acide malique -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    15. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    16. acide tartrique -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    17. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.5

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 13

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 13.5, valeur arrondie : 13.5)

    Points négatifs : 11

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 535, valeur arrondie : 535)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Sodium : 9 / 10 (valeur : 880, valeur arrondie : 880)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 11 (11 - 0)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en faible quantité (2.2%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité élevée (2.2%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Rollmops
    Énergie 535 kj
    (128 kcal)
    -13 %
    Matières grasses 7,6 g -18 %
    Acides gras saturés 1,8 g -26 %
    Glucides 3,2 g +65 %
    Sucres 2,2 g +127 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12 g -3 %
    Sel 2,2 g -11 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,5 %

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Autres informations

Autres informations : Poids net égoutté 200g
logo MSC
logo pêche durable MSC + www.msc.org/fr + MSC-C-51134.
Ce produit est conforme au référentiel mondial du MSC pour la pêche durable. www.msc.org/fr

Marinade Vinaigrée

Préparation : Déroulez les rollmops avec le cornichon et les oignons en ajoutant de la salade ou des pommes de terres.

Avertissement : Enlever le clip rouge avant consommation.

Conditions de conservation : À consommer jusqu'au / N° de lot : voir sur le couvercle.
À CONSERVER AVANT ET APRES OUVERTURE ENTRE 0°C ET +4°C.
À consommer rapidement après ouverture.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

Sources de données

Produit ajouté le par hommedanslalune
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par carrefour, driveoff, kiliweb, morganesh, org-carrefour, packbot, sebleouf, segundo, yuka.Wm9FaE80NDh1c1VKa01BaTl4RHRxdnhRNTdiNGIwMnJMZkV2SVE9PQ.
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