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Cordons bleus de poulet - Carrefour - 400 g (4 x 100 g)

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Cordons bleus de poulet - Carrefour - 400 g (4 x 100 g)

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres: 3245412074073 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation de viande de poulet traitée en salaison, garnie de fromage fondu (10%), et de jambon de dinde goût fumé (10%), panée (27%), frite, cuite et surgelée.

Quantité : 400 g (4 x 100 g)

Marques : Carrefour

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Poulet et dérivés, Volailles, Préparations au poulet, Produits panés, Poulets, Cordons bleus, Chicken-cordons-bleus

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Viande de poulet origine UE.

Producteur : Importé en France par Moy Park pour Interdis.

Code de traçabilité : DE SN-EV 1600 EG

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France, Italie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    46 ingrédients

    Préparation de viande de poulet traitée en salaison 53% (préparation de viande de poulet 35%, eau, matière grasse de poulet, arômes (contient lait), fibre et amidon de pois, gluten de blé, sel), panure 27% (chapelure (farine de blé, sel, dextrose), huile de tournesol, farine de blé, semoule de blé dur, gluten de blé, amidon modifié de mais, levure, sel), jambon de dinde 10% (viande de dinde 8%, eau, sel, dextrose, arôme de fumée, protéine de pois, arôme, antioxydant: erythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, fromages 10% (fromages au lait pasteurisé dont emmental, eau, protéines de lait, poudre de lactosérum, sel de fonte: citrate trisodique, beurre, sel, épaississant: carraghénanes, correcteur d'acidité : acide citrique).
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E331iii - Citrate trisodique

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Preparation-de-viande-de-poulet-traitee-en-salaison, Preparation-de-viande-de-poulet, Matiere-grasse-de-poulet, Jambon-de-dinde, Fromages-au-lait-pasteurise-dont-emmental

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de dinde, Fromage, Protéine de lait, Lactosérum en poudre, Beurre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de dinde

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Préparation de viande de poulet traitée en salaison 53% (préparation de viande de poulet 35%, eau, matière grasse de poulet, arômes, fibre, amidon de pois, gluten de blé, sel), panure 27% (chapelure (farine de blé, sel, dextrose), huile de tournesol, farine de blé, semoule de blé dur, gluten de blé, amidon modifié de mais, levure, sel), jambon de dinde 10%, viande de dinde 8%, eau, sel, dextrose, arôme de fumée, protéine de pois, arôme, antioxydant (erythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium), fromages 10% (fromages au lait pasteurisé dont emmental, eau, protéines de lait, poudre de lactosérum, sel de fonte (citrate trisodique), beurre, sel, épaississant (carraghénanes), correcteur d'acidité (acide citrique))
    1. Préparation de viande de poulet traitée en salaison -> fr:preparation-de-viande-de-poulet-traitee-en-salaison - percent: 53
      1. préparation de viande de poulet -> fr:preparation-de-viande-de-poulet - percent: 35
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. matière grasse de poulet -> fr:matiere-grasse-de-poulet
      4. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. fibre -> en:fiber
      6. amidon de pois -> en:pea-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      7. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
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    2. panure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent: 27
      1. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
        1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
        2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
      5. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. amidon modifié de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
      7. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009
      8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    3. jambon de dinde -> fr:jambon-de-dinde - percent: 10
    4. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent: 8
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    8. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    9. protéine de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. antioxydant -> en:antioxidant
      1. erythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. conservateur -> en:preservative
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 10
      1. fromages au lait pasteurisé dont emmental -> fr:fromages-au-lait-pasteurise-dont-emmental
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      4. poudre de lactosérum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
      5. sel de fonte -> en:emulsifying-salts
        1. citrate trisodique -> en:sodium-citrate
      6. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. épaississant -> en:thickener
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.1, valeur arrondie : 2.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 13

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1054, valeur arrondie : 1054)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (13 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Chicken-cordons-bleus
    Énergie 1 054 kj
    (253 kcal)     		+18 %
    Matières grasses 17 g +55 %
    Acides gras saturés 3,6 g +29 %
    Glucides 12 g -15 %
    Sucres 1 g -38 %
    Fibres alimentaires 2,1 g +35 %
    Protéines 12 g -13 %
    Sel 1,6 g +31 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 52 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Autres informations : Etoile de surgélation + Picto GDA + 400g e / 4 x 100g + picto GDA
Panure croustillante / 4 + picto sachet / 10mn + picto poêle / 14mn + picto four / + picto friteuse 4min

Préparation : Sans décongélation au préalable :
A la poêle : laissez cuire à feu moyen 10 minutes (5 minutes de chaque côté) sans matière grasse.
Au four traditionnel :préchauffez le four à 200°C (th. 7/8) (four à chaleur tournante 180°C), placez les cordons au milieu d'un plat et laissez cuire 20 minutes (10 minutes de chaque côté).
A la friteuse : Laissez frire 6 minutes dans une huile à 175°C.

Conditions de conservation : A conserver 24 heures au réfrigérateur, 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur, plusieurs mois à -18°C dans un congélateur *** ATTENTION, NE PAS RECONGELER APRES DECONGELATION (en majuscule et en gras) A consommer de préférence avant fin :[DATE]

Service consommateur : F Service Consommateurs Carrefour - INTERDIS
TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France
N° Cristal 09 69 39 7000
I Servizio Clienti: Numero verde 800-650650

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par atnoin.
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