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Saucisses de poulet - Lion Or

Saucisses de poulet - Lion Or

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Code-barres: 3237970000908 (EAN / EAN-13)

Marques : Lion Or

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Charcuteries, Poulet et dérivés, Volailles, Saucisses, Préparations au poulet, Poulets, Saucisses de volaille, Saucisses de poulet

Labels, certifications, récompenses : Saveurs en Or

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

12 ingrédients

Viande et gras de poulet(94%), corrigeur d'acidité E326, E325, acidifiant E262, dextrose, arômes, exhausteur de goût E621, antioxygène E316. Traces éventuelles de gluten

Traces : Gluten

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E325 - Lactate de sodium

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Exhausteur de goût

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E262 - Acétates de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E316 - Érythorbate de sodium

Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
Source : Wikipedia

E325 - Lactate de sodium

Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
Source : Wikipedia

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Graisse de poule

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande, Graisse de poule
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande, Graisse de poule
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Viande 94%, gras de poulet 94%, corrigeur d'acidité e326, e325, acidifiant (e262), dextrose, arômes, exhausteur de goût (e621), antioxygène (e316)
Viande -> en:meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 94

gras de poulet -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16540 - percent: 94

corrigeur d'acidité e326 -> fr:corrigeur-d-acidite-e326

e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes

acidifiant -> en:acid

e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxygène -> en:antioxidant

e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 18.7, valeur arrondie : 18.7)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 14

Énergie : 2 / 10 (valeur : 954, valeur arrondie : 954)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)

Sodium : 8 / 10 (valeur : 764, valeur arrondie : 764)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (14 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (16.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (4.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (1.91%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Saucisses de poulet
Énergie	954 kj (228 kcal)	+5 %
Matières grasses	16,6 g	+4 %
Acides gras saturés	4,7 g	-3 %
Glucides	0 g	-100 %
Sucres	0 g	-100 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	18,7 g	+34 %
Sel	1,91 g	-5 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score E - Impact environnemental très élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 18/100)

Catégorie : Saucisse de volaille, type Knack

Score environnemental PEF : 1.65 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 15.29 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	88.8 %
Transformation	6.0 %
Emballage	1.7 %
Transport	1.0 %
Distribution	0.6 %
Consommation	2.1 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: E (Score: -2/100)
Produit : Saucisses de poulet - Lion Or

Score d'analyse du cycle de vie : 18
Somme des bonus et malus : -20

Score final : -2/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 7.9 km dans une voiture à essence

1529 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Saucisse de volaille, type Knack (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	92.4 %
Transformation	3.0 %
Emballage	2.4 %
Transport	1.3 %
Distribution	0.2 %
Consommation	0.6 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 19 février 2018, 19:26:11 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 2 janvier 2023, 20:48:30 CET par tacite.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, teolemon, yuka.WTdBeE4vd3pwcUFtcTg4L3p3djA1ZnNvL3NTVkRFZUZMK3BBSUE9PQ, yuka.ZXFFR0VxVXpnUGNEdjhZYStpeU4yZnhzK3FHT1IyYTdCdEFJSVE9PQ.

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