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Tourte vosgienne - Pierre Schmidt

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Tourte vosgienne - Pierre Schmidt

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Code-barres: 3234510626000 (EAN / EAN-13)

Marques : Pierre Schmidt

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    30 ingrédients

    TRAIT.P.SCHMIDT WEYERSHEIM Lot:8011 TOURTE Inaredients: Pate 4896,' farine de BLE} eau} BEURRE, jaune d10EUF sel sucre, Garniture 52%: Farce 3896 : viande de porc origine UE 25,56} eau, vin blanc, rieslinc conservateur: nitrite de sodium, fecule de pomme de terre LACTdSE persil} ences et plantes aromatiques dextrose, stabilisants: diphosphatesi triphosphates} polyphosphaìes, protelnes de LAIT} plasma de porc deshydpate sirop de glucose, proteines de pois, oignons, sel} aromes, antioxyàant: ascorbate de sodium; acide ascorbique} epaisissant: gomme xanthane exhausteur de gout,' glutamate monosochquei acidifiant : glucono-delìa lactone protanes vegetales hydrolysees. Sauce 140 : eau (cperne de LAIT pasteurisee, stabilisant : carraqhenanes) .ìEUF}
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Trait-p-schmidt-weyersheim-lot, 8011-tourte-inaredients, Pate-4896, Farine-de-ble-eau-beurre, Jaune-d10euf-sel-sucre, Farce-3896, Rieslinc-conservateur, Fecule-de-pomme-de-terre-lactdse-persil-ences-et-plantes-aromatiques-dextrose, Diphosphatesi-triphosphates-polyphosphaies, Protelnes-de-lait-plasma-de-porc-deshydpate-sirop-de-glucose, Sel-aromes, Antioxyaant, Acide-ascorbique-epaisissant, Gomme-xanthane-exhausteur-de-gout, Glutamate-monosochquei-acidifiant, Glucono-delia-lactone-protanes-vegetales-hydrolysees, Sauce-140, Cperne-de-lait-pasteurisee, Carraqhenanes, Ieuf

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : TRAIT.P.SCHMIDT WEYERSHEIM Lot (8011 TOURTE Inaredients), Pate 4896, farine de BLE} eau} BEURRE, jaune d10EUF sel sucre, Garniture 52% (Farce 3896), viande de porc, vin blanc, rieslinc conservateur (nitrite de sodium), fecule de pomme de terre LACTdSE persil} ences et plantes aromatiques dextrose, stabilisants (diphosphatesi triphosphates} polyphosphaìes), protelnes de LAIT} plasma de porc deshydpate sirop de glucose, proteines de pois, oignons, sel} aromes, antioxyàant (ascorbate de sodium), acide ascorbique} epaisissant (gomme xanthane exhausteur de gout), glutamate monosochquei acidifiant (glucono-delìa lactone protanes vegetales hydrolysees, Sauce 140), eau (cperne de LAIT pasteurisee, stabilisant (carraqhenanes)), ìEUF
    1. TRAIT.P.SCHMIDT WEYERSHEIM Lot -> fr:trait-p-schmidt-weyersheim-lot
      1. 8011 TOURTE Inaredients -> fr:8011-tourte-inaredients
    2. Pate 4896 -> fr:pate-4896
    3. farine de BLE} eau} BEURRE -> fr:farine-de-ble-eau-beurre
    4. jaune d10EUF sel sucre -> fr:jaune-d10euf-sel-sucre
    5. Garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 52
      1. Farce 3896 -> fr:farce-3896
    6. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
    7. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    8. rieslinc conservateur -> fr:rieslinc-conservateur
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. fecule de pomme de terre LACTdSE persil} ences et plantes aromatiques dextrose -> fr:fecule-de-pomme-de-terre-lactdse-persil-ences-et-plantes-aromatiques-dextrose
    10. stabilisants -> en:stabiliser
      1. diphosphatesi triphosphates} polyphosphaìes -> fr:diphosphatesi-triphosphates-polyphosphaies
    11. protelnes de LAIT} plasma de porc deshydpate sirop de glucose -> fr:protelnes-de-lait-plasma-de-porc-deshydpate-sirop-de-glucose
    12. proteines de pois -> en:pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    14. sel} aromes -> fr:sel-aromes
    15. antioxyàant -> fr:antioxyaant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. acide ascorbique} epaisissant -> fr:acide-ascorbique-epaisissant
      1. gomme xanthane exhausteur de gout -> fr:gomme-xanthane-exhausteur-de-gout
    17. glutamate monosochquei acidifiant -> fr:glutamate-monosochquei-acidifiant
      1. glucono-delìa lactone protanes vegetales hydrolysees -> fr:glucono-delia-lactone-protanes-vegetales-hydrolysees
      2. Sauce 140 -> fr:sauce-140
    18. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      1. cperne de LAIT pasteurisee -> fr:cperne-de-lait-pasteurisee
      2. stabilisant -> en:stabiliser
        1. carraqhenanes -> fr:carraqhenanes
    19. ìEUF -> fr:ieuf

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 180 kj
    (282 kcal)
    Matières grasses 18 g
    Acides gras saturés 10 g
    Glucides 22 g
    Sucres 1,9 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 8,1 g
    Sel 1,675 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, openfoodfacts-contributors, yuka.WDQ5WUM0b2YvZUlHZ3NkdjlFNy85c3RRNDdLekJWMjZCdXNCSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkVJCofZpALvHiL4olPQ3vORNZjVRex92477Iqg, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmMaY9f3mR7gCS3UgHOSwemwNKfZUdFuvoOhFKs.

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