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Escalope cordon bleu -25% sel, 400g - Maître Coq - 400 g

Escalope cordon bleu -25% sel, 400g - Maître Coq - 400 g

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Code-barres: 3230890376078 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Conditionnement : Frais

Marques : Maître Coq

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Préparations de viande, Viandes, Poulet et dérivés, Volailles, Dinde et dérivés, Produits panés, Poulets, Préparations à la dinde, Cordons bleus, Cordons bleus de dinde

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Sans arômes artificiels, Volaille Française, Nutriscore, Nutriscore B
Volaille Française

Producteur : ARRIVE Ste Hermine

Code de traçabilité : EMB 85233 - Saint-Jean-de-Beugné (Vendée, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 949, valeur arrondie : 949)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
    • Acides gras saturés : 2 / 10 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 2 (8 - 6)

    Nutri-Score : B

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en faible quantité (1.5%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Cordons bleus de dinde
    Énergie 949 kj
    (227 kcal)
    +2 %
    Matières grasses 13 g +5 %
    Acides gras saturés 2,9 g -10 %
    Glucides 15 g +5 %
    Sucres 1,5 g -11 %
    Fibres alimentaires 1,1 g -35 %
    Protéines 12 g -4 %
    Sel 1 g -24 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 493 g

Ingrédients

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    42 ingrédients


    Viande de filet de poulet reconstituée traitée en salaison 53% (viande de filet de poulet 37% (origine : france), eau, fibre de ble, dextrose, sel, arôme naturel), panure 27% (chapelure (farine de ble, sel, levure, épices), farine de ble, sel, arôme naturel), jambon de dinde cuit standard 10% (viande de dinde 8% (origine : france), eau, sirop de glucose, protéines de soja, sel, fécule de pomme de terre, arômes naturels, gélifiants : algues euchema transformées, conservateur : nitrite de sodium), fromage fondu 10% (fromages, eau, amidons transformés, beurre, lait écrémé en poudre, lactosérum (lait), sels de fonte : e330-e331-e452, gélifiant : carraghénanes), huile de tournesol.
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja
    Traces : Céleri, Œufs, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E407a - Algues euchema transformées
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E407a - Algues euchema transformées


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Jambon-de-dinde-cuit-standard

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Filet de poulet, Filet de poulet, Viande de dinde, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Petit-lait

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Filet de poulet, Filet de poulet, Viande de dinde

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Viande de filet de poulet 53% (viande de filet de poulet 37%, eau, fibre de ble, dextrose, sel, arôme naturel), panure 27% (chapelure (farine de ble, sel, levure, épices), farine de ble, sel, arôme naturel), jambon de dinde cuit standard 10% (viande de dinde 8%, eau, sirop de glucose, protéines de soja, sel, fécule de pomme de terre, arômes naturels, gélifiants (algues euchema transformées), conservateur (nitrite de sodium)), fromage fondu 10% (fromages, eau, amidons transformés, beurre, lait écrémé en poudre, lactosérum, sels de fonte (e330), e331, e452, gélifiant (carraghénanes)), huile de tournesol
    1. Viande de filet de poulet -> en:chicken-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent_min: 53 - percent: 53 - percent_max: 53
      1. viande de filet de poulet -> en:chicken-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018 - percent_min: 37 - percent: 37 - percent_max: 37
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 3.2 - percent_max: 16
      3. fibre de ble -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.8
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 6.4
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
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    2. panure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 27 - percent: 27 - percent_max: 27
      1. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500 - percent_min: 11.5 - percent_max: 27
        1. farine de ble -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 8.5 - percent_max: 27
        2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
        3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
        4. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
      2. farine de ble -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 13.5
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1
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      1. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301 - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8
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      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.75
      4. protéines de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.583333333333333
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      7. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.4375
      8. gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.291666666666667
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        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.291666666666667
    4. fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. fromages -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 1 - percent_max: 10
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 5
      3. amidons transformés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      4. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      5. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 2
      6. lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667
      7. sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143
      8. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      9. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111
      10. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1
    5. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0

    • en:meat -> en:meat

    • en:poultry -> en:poultry

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

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