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Cordons Bleus (4 Barquettes de 1 kg) - Maître CoQ - 4,000 kg
Cordons Bleus (4 Barquettes de 1 kg) - Maître CoQ - 4,000 kg
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Code-barres: 3230890037092 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Viande de poulet traitée en salaison, garnie au jambon de dinde cuit et au fromage fondu, panée et cuite
Quantité : 4,000 kg
Conditionnement : Plastique, Carton, Frais, Sous atmosphère protectrice
Marques : Maître CoQ
Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Préparations de viande, Frais, Produits panés, Cordons bleus
Labels, certifications, récompenses :
Sans arômes artificiels, Point Vert, Sans colorants, Eco-Emballages
Lieux de fabrication ou de transformation : Arrivé Sainte-Hermine (Filiale Groupe Lambert Dodard Chancereul - LDC) - Avenue des Frênes - Parc d'Activités Vendée Atlantique - 85210 Saint-Jean-de-Beugné, Vendée, Pays de la Loire, France
Code de traçabilité : FR 85.233.001 CE - Saint-Jean-de-Beugné (Vendée, France)
Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://www.maitrecoq.fr
Magasins : Cora
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
43 ingrédients
VIANDE DE POULET TRAITÉE EN SALAISON 53 % : viande de poulet 38 %* et de dinde, eau, peau de poulet, protéines de soja, amidon transformé de tapioca, dextrose, sel, arôme naturel. PANURE 27 % : farine de blé, sel, levure, épices, arôme naturel. JAMBON DE DINDE CUIT 10 % : viande de dinde 80 %*, eau, sirop de glucose, protéines de soja, sel, fécule de pomme de terre, arômes naturels, gélifiant : E407a, conservateur : E250. FROMAGE FONDU 10 % : fromages, eau, amidons modifiés, beurre, lait écrémé en poudre, lactosérum (lait), sels émulsifiants : E330 - E331 - E452, gélifiant : E407. Huile de tournesol. *pourcentages exprimés sur la viande de poulet traitée en salaison/jambon de dinde cuit.Allergènes : Gluten, Lait, SojaTraces : Céleri, Moutarde
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E407a - Algues euchema transformées
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E407a - Algues euchema transformées
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Jambon-de-dinde-cuit, Jambon-de-dinde-cuitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet traitée en salaison, Viande de poulet, Dinde, Peau de poulet, Viande de dinde, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Petit-laitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de poulet traitée en salaison, Viande de poulet, Dinde, Peau de poulet, Viande de dindeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: VIANDE DE POULET TRAITÉE EN SALAISON 53% (viande de poulet 38%, de dinde 38%), eau, peau de poulet, protéines de _soja_, amidon transformé de tapioca, dextrose, sel, arôme naturel, PANURE 27% (farine de _blé_), sel, levure, épices, arôme naturel, JAMBON DE DINDE CUIT 10% (viande de dinde 80%), eau, sirop de glucose, protéines de _soja_, sel, fécule de pomme de terre, arômes naturels, gélifiant (e407a), conservateur (e250, FROMAGE FONDU 10%), _fromages_, eau, amidons modifiés, _beurre_, _lait_ écrémé en poudre, lactosérum, sels émulsifiants (e330), e331, e452, gélifiant (e407, Huile de tournesol, jambon de dinde cuit)- VIANDE DE POULET TRAITÉE EN SALAISON -> fr:viande-de-poulet-traitee-en-salaison - vegan: no - vegetarian: no - percent: 53
- viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 38
- de dinde -> en:turkey - vegan: no - vegetarian: no - percent: 38
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- peau de poulet -> en:chicken-skin - vegan: no - vegetarian: no
- protéines de _soja_ -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
- amidon transformé de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- PANURE -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 27
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
- épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
- arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- JAMBON DE DINDE CUIT -> fr:jambon-de-dinde-cuit - percent: 10
- viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent: 80
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- protéines de _soja_ -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- gélifiant -> en:gelling-agent
- e407a -> en:e407a - vegan: yes - vegetarian: yes
- conservateur -> en:preservative
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
- FROMAGE FONDU -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 10
- _fromages_ -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- amidons modifiés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
- _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes
- _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes
- lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe
- sels émulsifiants -> en:emulsifying-salts
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
- gélifiant -> en:gelling-agent
- e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- jambon de dinde cuit -> fr:jambon-de-dinde-cuit
Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Données nutritionnelles manquantes
⚠️ Les données nutritionnelles du produit doivent être spécifiées afin de calculer le Nutri-Score.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ? Ajouter les informations nutritionnelles
Environnement
-
Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 37/100)
Catégorie : Cordon bleu de volaille
Catégorie : Cordon bleu de volaille
- Score environnemental PEF : 0.81 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 6.21 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu Plastique élevé Inconnu Carton Faible ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 21/100)
Produit : Cordons Bleus (4 Barquettes de 1 kg) - Maître CoQ - 4,000 kg
Score d'analyse du cycle de vie : 37
Somme des bonus et malus : -16
Score final : 21/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 3.2 km dans une voiture à essence
621 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cordon bleu de volaille (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
(Plastique)
(Carton)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par tacite-mass-editor.
Fiche produit également modifiée par jacob80, packbot.