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Dôme glacé Mangue passion framboise - 530 g

Dôme glacé Mangue passion framboise - 530 g

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Code-barres: 3222477074668 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Entremets glacé composé de sorbet plein fruit à la mangue et au fruit de la passion (40,6%), crème glacée au mascarpone (27,9%), sorbet plein fruit à la framboise (14,3%), croustillant au chocolat de couverture noir et à la noix de coco (9,3%), enrobage à

Quantité : 530 g

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    54 ingrédients


    Eau - purée de mangue 17,5% - lait entier - sucre - purée de framboise 7% - chocolat de couverture noir 5,3% (pâte de cacao - sucre - beurre de cacao - émulsifiant : lécithine de soja - arôme naturel de vanille) - crème fraiche - sirops de glucose - lactose et protéines de lait - jus concentré de fruit de la passion 1,9% - dextrose - huile de tournesol - mascarpone 1,6% (crème - lait entier - correcteur d'acidité : acide citrique) - brisures de crêpe dentelle (farine de blé - sucre - beurre concentré - lait écrémé en poudre - malt d'orge - sel) - framboise 1,3% - sirop de sucre inverti cristallisé - noix de coco râpée 0,7% - sirop de glucose-fructose - cubes de mangue 0,5% - stabilisants : gomme guar, farine de graines de caroube, hydroxypropylméthylcellulose - protéines de lait - meringue 0,1% (sucre - blanc d'oeuf) - émulsifiant : mono - et diglycérides d'acide gras - correcteur d'acidité : acide citrique - gélifiant : pectines - denrée alimentaire colorante (concentré de carthame et citron). traces de fruits à coque. les informations en gras sont destinées aux personnes intolé,rantes ou allergiques.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
    Traces : Fruits à coque, Gras, Gras

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E464 - Hydroxypropylméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia
  • E464 - Hydroxypropylméthylcellulose


    Hypromellose : Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait entier, Crème fraîche, Lactose et protéine de lait, Mascarpone, Crème, Lait entier, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Blanc d'œuf

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Chocolat-de-couverture-noir, Jus-concentre-de-fruit-de-la-passion, Brisures de crêpe dentelle, Meringue, Les-informations-en-gras-sont-destinees-aux-personnes-intol-eacute, Rantes-et-allergiques

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    : Eau, purée de mangue 17.5%, _lait_ entier, sucre, purée de framboise 7%, chocolat de couverture noir 5.3% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de _soja_), arôme naturel de vanille), _crème_ fraiche, sirops de glucose, _lactose_ et protéines de _lait_, jus concentré de fruit de la passion 1.9%, dextrose, huile de tournesol, mascarpone 1.6% (_crème_, _lait_ entier, correcteur d'acidité (acide citrique)), brisures de crêpe dentelle (farine de _blé_, sucre, _beurre_ concentré, _lait_ écrémé en poudre, malt d'_orge_, sel), framboise 1.3%, sirop de sucre inverti cristallisé, noix de coco 0.7%, sirop de glucose-fructose, mangue 0.5%, stabilisants (gomme guar), farine de graines de caroube, hydroxypropylméthylcellulose, protéines de _lait_, meringue 0.1% (sucre, blanc d'_oeuf_), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), correcteur d'acidité (acide citrique), gélifiant (pectines), denrée alimentaire colorante (concentré de carthame, citron), les informations en _gras_ sont destinées aux personnes intolé, rantes et allergiques
    1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 17.5 - percent_max: 38.3
    2. purée de mangue -> en:mango-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13025 - percent_min: 17.5 - percent: 17.5 - percent_max: 17.5
    3. _lait_ entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 7 - percent_max: 17.5
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 7 - percent_max: 17.5
    5. purée de framboise -> en:raspberry-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
    6. chocolat de couverture noir -> fr:chocolat-de-couverture-noir - percent_min: 5.3 - percent: 5.3 - percent_max: 5.3
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 1.06 - percent_max: 5.3
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.65
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 1.76666666666667
      4. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.325
        1. lécithine de _soja_ -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1.325
      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.06
    7. _crème_ fraiche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 1.9 - percent_max: 5.3
    8. sirops de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.9 - percent_max: 5.3
    9. _lactose_ et protéines de _lait_ -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.9 - percent_max: 5.3
    10. jus concentré de fruit de la passion -> fr:jus-concentre-de-fruit-de-la-passion - percent_min: 1.9 - percent: 1.9 - percent_max: 1.9
    11. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.6 - percent_max: 1.9
    12. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 1.6 - percent_max: 1.9
    13. mascarpone -> en:mascarpone - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19584 - percent_min: 1.6 - percent: 1.6 - percent_max: 1.6
      1. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0.533333333333333 - percent_max: 1.6
      2. _lait_ entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      3. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.533333333333333
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.533333333333333
    14. brisures de crêpe dentelle -> fr:brisures-de-crepe-dentelle - percent_min: 1.3 - percent_max: 1.6
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.216666666666667 - percent_max: 1.6
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      3. _beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 0.533333333333333
      4. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      5. malt d'_orge_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.32
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.07
    15. framboise -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 1.3 - percent: 1.3 - percent_max: 1.3
    16. sirop de sucre inverti cristallisé -> fr:sirop-de-sucre-inverti-cristallise - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.7 - percent_max: 1.3
    17. noix de coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006 - percent_min: 0.7 - percent: 0.7 - percent_max: 0.7
    18. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0.5 - percent_max: 0.7
    19. mangue -> en:mango - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13025 - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
    20. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.5
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
    21. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.5
    22. hydroxypropylméthylcellulose -> en:e464 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.5
    23. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.5
    24. meringue -> fr:meringue - percent_min: 0.1 - percent: 0.1 - percent_max: 0.1
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      2. blanc d'_oeuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    25. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    26. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    27. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    28. denrée alimentaire colorante -> fr:denree-alimentaire-colorante - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      1. concentré de carthame -> en:safflower-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
      2. citron -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    29. les informations en _gras_ sont destinées aux personnes intolé -> fr:les-informations-en-gras-sont-destinees-aux-personnes-intol-eacute - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
    30. rantes et allergiques -> fr:rantes-et-allergiques - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 869 kj
    (207 kcal)
    Matières grasses 7,9 g
    Acides gras saturés 4,1 g
    Glucides 31 g
    Sucres 26 g
    Fibres alimentaires 2,2 g
    Protéines 1,9 g
    Sel 0,07 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 27 %

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Autre - Sortez le dôme glacé de son emballage, déposez-le sur un plat de présentation 5 minutes environ avant de le déguster.

Conditions de conservation : Plusieurs mois dans le compartiment à -18°C d'un congélateur dans la limite de la date de durabilité minimale.Attention : Ne jamais recongeler un produit décongelé !

Consignes de recyclage - A recycler : Etui carton

Consignes de recyclage - A jeter : Plaque carton et boîte plastique

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Sources de données

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