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Daube provençale au boeuf - Casino - 300 g

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Daube provençale au boeuf - Casino - 300 g

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Code-barres: 3222475868917 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Bœuf charolais aux légumes, au vin rouge, aux morceaux d'olives noires, aux aromates et aux pâtes

Quantité : 300 g

Marques : Casino

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats à base de pâtes, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore A, Triman

Magasins : Casino

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    45 ingrédients

    Viande de boeuf charolais saumurée (viande de boeuf (origine : france) 20% - eau - amidon transformé de manioc - sel) - eau - pâtes torsades précuites 13% (semoule de blé dur - eau - blanc d'oeuf - huile de colza - sel) - carottes 13% - tomates 9,5% - vin rouge 6,2% - oignons 4,1% - huile d'olive vierge extra 3,3% - oignons grelots au vinaigre (oignons grelots - eau - vinaigre d'alcool - sel - conservateur : métabisulfite de potassium) - concentré de tomates - ail 1,2% - olives noires 1,1% (olives noires - sel - stabilisant : gluconate ferreux) - fond de boeuf (viande de boeuf - oignons - sel - carottes) - épaississants : gomme guar et gomme xanthane - sel - aromates 0,12% (sarriette - thym - laurier) - poivre.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E579 - Gluconate de fer

    Gluconate de ferII : Le gluconate ferreux ou gluconate de ferII est un additif alimentaire -E579- ayant la fonction de séquestrant - stabilisant naturel ou synthétique -, de colorant alimentaire et de complément alimentaire. origine : Sel de fer de l'acide gluconique, E574. fonctions : Colorant et complément de fer. aliments où on en retrouve : Olives et compléments alimentaires. apports journaliers recommandés : Jusqu'à 0‚8 mg·kg-1 de masse corporelle. Aucun risque connu.Il est listé par le Codex alimentarius dans trois classes fonctionnelles : régulateur alimentaire de pH, fixateur de colorant et comme conservateur alimentaire.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Viande-de-boeuf-charolais-saumuree, Pates-torsades-precuites, Oignons-grelots-au-vinaigre

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de bœuf, Blanc d'œuf, Bouillon de bœuf, Viande de bœuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de bœuf, Bouillon de bœuf, Viande de bœuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    : Viande de boeuf charolais saumurée (viande de boeuf 20%, eau, amidon transformé de manioc, sel), eau, pâtes torsades précuites 13% (semoule de _blé_ dur, eau, blanc d'_oeuf_, huile de colza, sel), carottes 13%, tomates 9.5%, vin rouge 6.2%, oignons 4.1%, huile d'olive vierge extra 3.3%, oignons grelots au vinaigre (oignons grelots, eau, vinaigre d'alcool, sel, conservateur (_métabisulfite_ de potassium)), concentré de tomates, ail 1.2%, olives noires 1.1% (olives noires, sel, stabilisant (gluconate ferreux)), fond de boeuf (viande de boeuf, oignons, sel, carottes), épaississants (gomme guar, gomme xanthane), sel, aromates 0.12% (sarriette, thym, laurier), poivre
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      1. viande de boeuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
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      3. blanc d'_oeuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 4.33333333333333
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    5. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 9.5 - percent: 9.5 - percent_max: 9.5
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    9. oignons grelots au vinaigre -> fr:oignons-grelots-au-vinaigre - percent_min: 1.2 - percent_max: 3.3
      1. oignons grelots -> en:pearl-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.24 - percent_max: 3.3
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 1.65
      3. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      5. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
        1. _métabisulfite_ de potassium -> en:e225 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.66
    10. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 1.2 - percent_max: 3.3
    11. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 1.2 - percent: 1.2 - percent_max: 1.2
    12. olives noires -> en:black-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13186 - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1
      1. olives noires -> en:black-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13186 - percent_min: 0.366666666666667 - percent_max: 1.1
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.55
      3. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.366666666666667
        1. gluconate ferreux -> en:e579 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.366666666666667
    13. fond de boeuf -> en:beef-broth - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 11001 - percent_min: 0.12 - percent_max: 1.1
      1. viande de boeuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      2. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.55
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.366666666666667
      4. carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0 - percent_max: 0.275
    14. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0.12 - percent_max: 1.1
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.1
      2. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.55
    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.12 - percent_max: 0.8
    16. aromates -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.12 - percent: 0.12 - percent_max: 0.12
      1. sarriette -> en:summer-savory - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.12
      2. thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070 - percent_min: 0 - percent_max: 0.12
      3. laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053 - percent_min: 0 - percent_max: 0.12
    17. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.12

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 36

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.1, valeur arrondie : 7.1)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 36.3675, valeur arrondie : 36.4)

    Points négatifs : 4

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 389, valeur arrondie : 389)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 320, valeur arrondie : 320)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (4 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Plats au bœuf
    Énergie 389 kj
    (93 kcal)     		-30 %
    Matières grasses 4 g -33 %
    Acides gras saturés 0,8 g -64 %
    Glucides 6,3 g -30 %
    Sucres 1,6 g -8 %
    Fibres alimentaires 1,7 g +15 %
    Protéines 7,1 g -20 %
    Sel 0,8 g -5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 36,368 %

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Autres informations : Conditionné sous atmosphère protectrice.

Préparation : au micro-onde - Percez l'opercule de la barquette avec un couteau ou une fourchette. Centrez la barquette dans le four afin que l'opercule ne soit pas en contact avec les parois. Faites réchauffer 2 minutes au four à micro-ondes (puissance maximale)

Conditions de conservation : Avant ouverture, à conserver à température ambiante - Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures.

Consignes de recyclage - A recycler : Etui carton

Consignes de recyclage - A jeter : barquette et opercule plastique

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