Petits fours apéritifs - Casino - 190 g

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E14XX - Amidons modifiés
  • Additif : E407 - Carraghénanes
  • Additif : E412 - Gomme de guar
  • Additif : E415 - Gomme xanthane
  • Additif : E450 - Diphosphates
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose
  • Ingrédient : Sirop de glucose
  • Ingrédient : Gluten
  • Ingrédient : Protéine de lait
  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : 4 moelleux aux poireaux à la crème, aux émincés de filet de canard cuit goût fumé et aux noix 24.1%, poireau 15%, _oeuf_, farine de _blé_, émincé de filet de canard cuit goût fumé 12% (filet de canard sans peau 11%, sel, sirop de glucose, dextrose, arôme naturel, arôme de fumée, conservateurs (nitrite de sodium, ascorbate de sodium), fumée), _beurre_, eau, _emmental_ 6.6%, _crème_ 5.7% (_crème_ de _lait_, stabilisant (carraghénanes)), _amande_ en poudre, huile de tournesol, _fourme d'ambert_ 2.8%, _noix_ 2.4%, amidon transformé de pomme de terre, échalote, sel, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, jus de citron, vin blanc, gluten de _blé_, sucre, amidon de _blé_, persil, poivre (), 4 financiers au fromage de chèvre, à la tomate mi-séchée, au basilic 20.7%, _fromage_ de chèvre 25%, _œuf_, farine de _blé_, préparation à base de tomates 11% (tomates mi-séchées 10%, huile de colza, sel, origan, ail, acidifiant (acide citrique)), _beurre_, tomates concassées 7.8% (tomates 5.4%, jus de tomate 2.3%, acidifiant (acide citrique)), spécialité _laitière_ (eau, protéine de _lait_, _beurre_, sel), préparation à base de tomates 3.2% (tomates 2.2% (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de tournesol, huile d'olive, sel, origan, sucre, ail), amande en poudre 3%, _lait_ demi écrémé, purée de tomate 2.2%, basilic 0.9%, sel, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, amidon transformé de maïs, gluten de _blé_, amidon de _blé_ (), 4 mini tartelettes pâte pur beurre aux écrevisses de louisiane, au comté et au chorizo 19.8%, fond de tartelette 38% (farine de _blé_, _beurre_ 7%, _œuf_, blanc d'_œuf_, fécule de manioc, sel, gluten de _blé_, poudres à lever (diphosphates), carbonates de sodium, amidon de _blé_), _crème_ 24% (_crème_ de _lait_, stabilisant (carraghénanes)), queue d'_écrevisse_ de louisiane 19% (_écrevisse_ 19%, sel), _comté_ 7%, chorizo 6.3% (viande et gras de porc, piment, sel, dextrose, épices, extraits aromatiques, ferments lactiques, conservateurs (ascorbate de sodium), nitrite de sodium), purée de tomate, huile de tournesol, amidon transformé de pomme de terre, persil, sel, poivre (), 4 choux au bloc de foie gras et parmesan 18.3%, chou 57.9% (_œuf_, eau, farine de _blé_, _lait_ demi écrémé, _beurre_, persil, sel, noix de muscade, poivre, gluten de _blé_), garniture 42.1% (bloc de foie gras de canard 21% (foie gras de canard 18%, eau, armagnac, sel, poivre, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _crème_ (_crème_ de _lait_, stabilisant (carraghénanes)), chapelure (farine de _blé_, eau, sel, levure), _parmesan_ 2.6%, amidon transformé de pomme de terre, jaune d'_œuf_ salé (jaune d'_œuf_, sel), protéines de _lait_), 4 mini blinis aux 2 saumons et au zeste de citron semi confit 17.1%, mini blinis 42% (_lait_ demi écrémé, farine de _blé_, huile de colza, eau, _œuf_ (_œuf_, sel, sucre), _oeuf_ (_œuf_, sirop de glucose), _crème_ fraîche, farine de blé noir, sucre, huile de tournesol, levure de boulangerie, gluten de _blé_, sel), _crème_ fraîche 28%, de _saumon_ cuit 17%, zeste de citron 5.6% (zeste de citron 3.8%, sirop de glucose-fructose, sucre, antioxydant (acide ascorbique), correcteur d'acidité (acide citrique)), émietté de _saumon_ fumé 1.5% (_saumon_ atlantique 1.4%, sel), amidon transformé de pomme de terre, ciboulette, jus de citron 0.7%, amidon transformé de maïs, sel, huile de colza, épaississants (gomme xanthane), gomme guar (), _

  1. 4 moelleux aux poireaux à la crème -> fr:4-moelleux-aux-poireaux-a-la-creme
  2. aux émincés de filet de canard cuit goût fumé et aux noix -> fr:aux-eminces-de-filet-de-canard-cuit-gout-fume-et-aux-noix - percent: 24.1
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  14. _noix_ -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent: 2.4
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  16. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
  17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  18. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
  19. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
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  21. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
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  33. préparation à base de tomates -> en:tomato-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 11107 - percent: 11
      1. tomates mi-séchées -> fr:tomates-semi-sechees - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 10
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      6. acidifiant -> en:acid
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      3. acidifiant -> en:acid
         1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
  36. spécialité _laitière_ -> fr:specialite-laitiere
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. protéine de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
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  37. préparation à base de tomates -> en:tomato-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 11107 - percent: 3.2
      1. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent: 2.2
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         2. concentré de tomates -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068
      2. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      3. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035
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      7. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
  38. amande en poudre -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 3
  39. _lait_ demi écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
  40. purée de tomate -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20170 - percent: 2.2
  41. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033 - percent: 0.9
  42. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  43. poudres à lever -> en:raising-agent
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
  44. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
  45. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  46. gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
  47. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  48. 4 mini tartelettes pâte pur beurre aux écrevisses de louisiane -> fr:4-mini-tartelettes-pate-pur-beurre-aux-ecrevisses-de-louisiane
  49. au comté et au chorizo -> fr:au-comte-et-au-chorizo - percent: 19.8
  50. fond de tartelette -> fr:fond-de-tartelette - percent: 38
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 7
      3. _œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      4. blanc d'_œuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
      5. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. poudres à lever -> en:raising-agent
         1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  51. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 24
      1. _crème_ de _lait_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. stabilisant -> en:stabiliser
         1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
  52. queue d'_écrevisse_ de louisiane -> fr:queue-d-ecrevisse-de-louisiane - percent: 19
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  53. _comté_ -> en:comte - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12110 - percent: 7
  54. chorizo -> en:chorizo - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30315 - percent: 6.3
      1. viande et gras de porc -> fr:viande-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      2. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      5. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. extraits aromatiques -> fr:extraits-aromatiques - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
      7. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      8. conservateurs -> en:preservative
         1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
  55. purée de tomate -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20170
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  57. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  58. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
  59. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  60. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
  61. 4 choux au bloc de foie gras et parmesan -> fr:4-choux-au-bloc-de-foie-gras-et-parmesan - percent: 18.3
  62. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 57.9
      1. _œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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      4. _lait_ demi écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
      5. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      6. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. noix de muscade -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
      9. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
  63. garniture -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 42.1
      1. bloc de foie gras de canard -> fr:bloc-de-foie-gras-de-canard - percent: 21
         1. foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121 - percent: 18
         2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
         3. armagnac -> en:armagnac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
         4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
         5. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
         6. antioxydant -> en:antioxidant
            1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
         7. conservateur -> en:preservative
            1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. _crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
         1. _crème_ de _lait_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
         2. stabilisant -> en:stabiliser
            1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
         1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
         2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
         3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
         4. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. _parmesan_ -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent: 2.6
      5. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      6. jaune d'_œuf_ salé -> fr:jaune-d-oeuf-sale - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
         1. jaune d'_œuf_ -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
         2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      7. protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
  64. 4 mini blinis aux 2 saumons et au zeste de citron semi confit -> fr:4-mini-blinis-aux-2-saumons-et-au-zeste-de-citron-semi-confit - percent: 17.1
  65. mini blinis -> fr:mini-blinis - percent: 42
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         1. _œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
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      12. gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  66. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 28
  67. de _saumon_ cuit -> fr:saumon-cuit - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 17
  68. zeste de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13125 - percent: 5.6
      1. zeste de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13125 - percent: 3.8
      2. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
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      4. antioxydant -> en:antioxidant
         1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
         1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
  69. émietté de _saumon_ fumé -> fr:emiette-de-saumon-fume - percent: 1.5
      1. _saumon_ atlantique -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 1.4
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  70. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  71. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
  72. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent: 0.7
  73. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  74. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  75. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
  76. épaississants -> en:thickener
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
  77. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
  78. _ -> fr:

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml
  Énergie	1 364 kj (328 kcal)
  Matières grasses	24 g
  Acides gras saturés	13 g
  Glucides	17 g
  Sucres	6,5 g
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	11 g
  Sel	1,4 g
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	106,8 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	9,1 g

Emballage

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Transport

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