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Kit pour Fajitas - Old el paso - 505 g

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Kit pour Fajitas - Old el paso - 505 g

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Code-barres: 3222472719663 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : kit pour fajitas composé de 8 galettes à base de blé, d'une sauce à base de tomates et de légumes et d'un sachet d'assaisonnement

Quantité : 505 g

Marques : Old el paso, Saveurs d'Ailleurs

Propriétaire de la marque : Casino

Catégories : Kits repas, Kit pour fajitas, Wraps et galettes à garnir

Magasins : Casino

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    60 ingrédients

    Tortillas de blé (320 g): farine de blé 66% - eau - huile de colza - stabilisants: glycérol, gomme cellulosique, gomme guar - poudres à lever: carbonates de sodium, diphosphate disodique - acidifiant: acide malique - émulsifiant: mono - et diglycérides d'acides gras - sel - dextrose - conservateurs: propionate de calcium, sorbate de potassium, agent de traitement de la farine : L-cystéine. Pourcentages exprimés sur les tortillas de blé. Conditionné sous atmosphère protectrice. Sauce à base de tomates et aux légumes (150 g): tomates (Tomate - épaississant: chlorure de calcium ) 34% - eau - oignons 11% - poivron rouge 7% - poivron vert 7% - concentré de tomates 5% - arômes - vinaigre d'alcool - sel - sucre - amidon transformé de riz - jus de citron concentré - antioxydant: acide ascorbique - arôme naturel d'ail. Pourcentages exprimés sur la sauce à base de tomates et aux légumes. Sachet d'assaisonnement (35 g): chapelure (farine de blé - eau - levure - sel) - maltodextrine - sel - lactose - paprika - oignon en poudre - ail en poudre - cumin - extraits d'épices et aromates - antiagglomérant: phosphate tricalcique - acidifiant: acide citrique.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E341iii - Phosphate tricalcique

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

  • E920 - L-Cystéine et ses chlorhydrates

    Cystéine : La cystéine -abréviations IUPAC-IUBMB : Cys et C-, du grec ancien κύστις -« vessie »-, est un acide α-aminé dont l'énantiomère L est l'un des 22 acides aminés protéinogènes, encodé sur les ARN messagers par les codons UGU et UGC. Elle n'est pas considérée comme essentielle pour l'homme mais peut être produite en quantité insuffisante par l'organisme selon l'état de santé des individus — notamment dans le cas de certaines maladies métaboliques et de syndromes de malabsorption — ainsi que chez les enfants et les personnes âgées. Il s'agit d'un acide α-aminé naturel caractérisé par la présence d'un groupe sulfhydryle –SH formant un thiol ; la sélénocystéine et la tellurocystéine en sont des analogues dont l'atome de soufre est remplacé respectivement par un atome de sélénium et de tellure. La cystéine est présente en petites quantitésdans la plupart des protéines. Sa présence dans les protéines est très importante, notamment parce qu'elle permet la formation de ponts disulfure. Le groupe thiol est très fragile car il s'oxyde facilement. Son oxydation conduit à la cystine, qui consiste en deux molécules de cystéine unies par un pont disulfure. Un oxydant plus énergique peut oxyder la cystéine sur son soufre en donnant l'acide cystéique HO3S–CH2–CH-NH2-COOH, à l'origine de la taurine, produit de décarboxylation présent dans la bile sous forme de taurocholate. Différentes réactions sont utilisées pour « protéger » les thiols des cystéines, ou pour réduire les ponts disulfures, en particulier : Déplacement par un large excès de thiols libres : par des monothiols de type R-SH. Le plus couramment utilisé est le 2-Mercaptoéthanol : HSH2C–CH2OH, par des dithiols cyclisables, par exemple le dithiothréitol : HSH2C–CHOH–CHOH–CH2SH ; Alkylation des thiols libres.Le blocage par alkylation est couramment utilisé lors de l'étude des protéines. Il utilise en particulier l'iodoacétamide conduisant à une carboxyamidométhylation : Cys–SH + IH2C–CONH2 → Cys–S–CH2–CONH2.La cystéine peut être prise comme complément alimentaire sous forme de N-acétylcystéine -NAC-. Elle a pu jouer un rôle important dans le développement de la vie sur terre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lactose

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Tortillas de blé, Sauce-a-base-de-tomates-et-aux-legumes

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    : Tortillas de blé (farine de blé 66%), eau, huile de colza, stabilisants (glycérol), gomme cellulosique, gomme guar, poudres à lever (carbonates de sodium), diphosphate disodique, acidifiant (acide malique), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), sel, dextrose, conservateurs (propionate de calcium), sorbate de potassium, agent de traitement de la farine (L-cystéine, Sauce à base de tomates et aux légumes), tomates 34% (Tomate, épaississant (chlorure de calcium)), eau, oignons 11%, poivron rouge 7%, poivron vert 7%, concentré de tomates 5%, arômes, vinaigre d'alcool, sel, sucre, amidon transformé de riz, jus de citron concentré, antioxydant (acide ascorbique), arôme naturel d'ail, Sachet d'assaisonnement (chapelure, farine de blé), eau, levure, sel, maltodextrine, sel, lactose, paprika, oignon, ail, cumin, extraits d'épices, aromates, antiagglomérant (phosphate tricalcique), acidifiant (acide citrique)
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    29. arôme naturel d'ail -> en:natural-garlic-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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    31. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    32. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
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    34. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    36. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
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    39. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
    40. cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes
    41. extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    42. aromates -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    43. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
      1. phosphate tricalcique -> en:e341 - vegan: yes - vegetarian: yes
    44. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 2

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.6, valeur arrondie : 6.6)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 13

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1029, valeur arrondie : 1029)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.2, valeur arrondie : 3.2)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 960, valeur arrondie : 960)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (13 - 2)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (3.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (2.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100 g)     		Comparé à: Kit pour fajitas
    Énergie 1 029 kj
    (244 kcal)     		1 030 kj
    (244 kcal)     		-3 %
    Matières grasses 5,4 g 5,4 g +2 %
    Acides gras saturés 0,6 g 0,6 g -45 %
    Glucides 41 g 41 g -5 %
    Sucres 3,2 g 3,2 g -30 %
    Fibres alimentaires 2,5 g 2,5 g +9 %
    Protéines 6,6 g 6,6 g -5 %
    Sel 2,4 g 2,4 g +30 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 0 % 0 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 76,5 % 76,5 %
Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Suggestion de préparation : Pour 4 personnes, il faut ajouter: 500g de viande (poulet émincé ou viande de boeuf hachée), 1 oignon, 1 poivron, 100g de salade finement coupér, 100g de fromage râpé, 1 pot de guacamole (facultatif).

Préparation de la garniture : dans une poêle, faites revenir la viande quelques minutes (poulet émincé ou boeuf haché), puis dégraissez. Ajoutez le contenu du sachet d'aisonnement, tout en remuant vivement. Arrosez la viande de 100ml d'eau, puis ajoutez la sauce cuisinée pour fajitas et mélangez. Rajoutez les oignons et les poivrons émincés, et portez à ébullition. Laissez mijoter 5 à 7 minutes, à feu doux. Les légumes doivent rester croquants.

Préparation des tortillas de blé: réchauffer les tortillas une à une dans une poêle anti-adhésive ou réchauffez les tortillas empilées 10 minutes au four traditionnel à 180°C (faites préchauffer votre four pendant 10 minutes au préalable), en prenant soin de les recouvrir de papier aluminium. Vous pouvez également les réchauffer 1 minutes au micro-ondes, empilées recouvertes d'un film transparent.

Conditions de conservation : Avant ouverture: conserver dans un endrot frais et sec- Après ouverture: A conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 72h.

Consignes de recyclage - A recycler : Etui carton

Consignes de recyclage - A jeter : sachets et film plastique

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