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Les Cubes de Chorizo - Aoste - 500 g

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Les Cubes de Chorizo - Aoste - 500 g

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Code-barres: 3181450751241 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Chorizo pur porc

Quantité : 500 g

Conditionnement : Plastique, Sous atmosphère protectrice, Opercule, Barquette, Film plastique

Marques : Aoste, Aoste Grande Carte

Catégories : Viandes et dérivés, Surgelés, Viandes, Charcuteries, Saucissons, Chorizo

Labels, certifications, récompenses : Pur porc

Origine des ingrédients : Espagne, Piment

Lieux de fabrication ou de transformation : Aoste SNC - A SNC (Filiale Campofrio Food Group) - Zone Artisanale de l'Hermet Haut - 81380 Lescure-d'Albigeois, Tarn, Midi-Pyrénées, France

Code de traçabilité : FR 81.144.022 CE - Lescure-d'Albigeois (Tarn, France), EMB 81144 - Lescure-d'Albigeois (Tarn, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    11 ingrédients

    Viande et gras de porc, piment d'Espagne (4 %), lactose, sel, épices, sucre, dextrose, conservateurs : E252, E301, ferments. 120 g de viande pour fabriquer 100 g de produit fini.
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Viande et gras de porc, piment 4%, _lactose_, sel, épices, sucre, dextrose, conservateurs (e252), e301, ferments
    1. Viande et gras de porc -> fr:viande-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 64 - percent_max: 96
    2. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 4 - percent: 4 - percent_max: 4
    3. _lactose_ -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    5. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4
    8. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 4
      1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    9. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4
    10. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 4

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Chorizo
    Énergie 2 030 kj
    (490 kcal)     		+19 %
    Matières grasses 45 g +33 %
    Acides gras saturés ?
    Glucides 3 g +7 %
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 18 g -21 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par quechoisir.
Fiche produit également modifiée par jacob80, jean-mi, openfoodfacts-contributors, packbot, quentinbrd.

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