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Carbonade de boeuf façon flamande - Charal
Carbonade de boeuf façon flamande - Charal
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Code-barres: 3181238966003 (EAN / EAN-13)
Marques : Charal
Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Ragoûts de boeuf, Carbonade flamande
Labels, certifications, récompenses :
Viande Française, Viande Bovine Française
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
65 ingrédients
naturel, fibres de pomme de terre, huile de tournesol, sel, ail, thym et laurier en poudre, sucre caramélisé, arômes, antioxydant: extrait de romarin. Sauce façon carbonade 43.3% : bière brune 17.1 %, eau, oignons surgelés 4.3%, pain d'épices farine de seigle, sirop de glucose-fructose, eau, miel, farine de blé malté, sucre caramélise, poudres à lever : carbonates de sodium, diphosphates, sucre, sel, huile de colza, arômes, conservateur : acide sorbique, épices), amidon transformé de maïs, sUcre, oignons frits à l'huile de tournesol déshydratés, huile de colza, bouillon de veau, sel, arômes naturels, vinaigre, extraits de levure, maltodextrine de pomme de terre, arôme, matière grasse de veau, oignon déshydraté, jus de concentré de carotte, tomate en poudre, huile de tournesol, moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, antioxydant: disulfites de potassium, acidifiant : acide citrique,sucre caramélisé, conservateur acétates de sodium, fibres de bambou, antioxydants: extrait de romarin, acide ascorbique, acide citrique. Ce produit contient : blé, seigle, moutarde, sulfites. Traces éventuelles de : lait, fruits à coques. *Viande bovine origine France.Allergènes : Gluten, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Lait, Fruits à coque
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E450 - Diphosphates
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E200 - Acide sorbique
Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.Source : Wikipedia
-
E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
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E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Naturel, Sauce-facon-carbonade, Biere-brune, Pain-d-epices-farine-de-seigle, Matiere-grasse-de-veauCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Miel, Fond de veau, Viande de bœufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Fond de veau, Viande de bœufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: naturel, fibres de pomme de terre, huile de tournesol, sel, ail, thym, laurier, sucre caramélisé, arômes, antioxydant (extrait de romarin, Sauce façon carbonade 43.3%), bière brune 17.1%, eau, oignons 4.3%, pain d'épices farine de seigle, sirop de glucose-fructose, eau, miel, farine de blé malté, sucre caramélise, poudres à lever (carbonates de sodium), diphosphates, sucre, sel, huile de colza, arômes, conservateur (acide sorbique), épices, amidon transformé de maïs, sUcre, oignons, huile de colza, bouillon de veau, sel, arômes naturels, vinaigre, extraits de levure, maltodextrine de pomme de terre, arôme, matière grasse de veau, oignon déshydraté, jus de concentré de carotte, tomate, huile de tournesol, moutarde de Dijon, eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, antioxydant (disulfites de potassium), acidifiant (acide citrique), sucre caramélisé, conservateur (acétates de sodium), fibres de bambou, antioxydants (extrait de romarin), acide ascorbique, acide citrique, Viande bovine- naturel -> fr:naturel
- fibres de pomme de terre -> en:potato-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes
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- sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes
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- carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
- diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
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- huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
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- maltodextrine de pomme de terre -> en:potato-maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes
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- matière grasse de veau -> fr:matiere-grasse-de-veau
- oignon déshydraté -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes
- jus de concentré de carotte -> en:concentrated-carrot-juice - vegan: yes - vegetarian: yes
- tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes
- huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
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- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- antioxydant -> en:antioxidant
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- acidifiant -> en:acid
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- conservateur -> en:preservative
- acétates de sodium -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
- fibres de bambou -> en:bamboo-fibre - vegan: yes - vegetarian: yes
- antioxydants -> en:antioxidant
- extrait de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
- Viande bovine -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no
en:meat -> en:meat
en:beef -> en:beef
Nutrition
-
Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.425, valeur arrondie : 7.4)
Points négatifs : 6
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 427, valeur arrondie : 427)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)
- Sodium : 5 / 10 (valeur : 512, valeur arrondie : 512)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (6 - 5)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en faible quantité (2.1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (0.6%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (2.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1.28%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Carbonade flamande Énergie 427 kj
(102 kcal)-6 % Matières grasses 2,1 g -44 % Acides gras saturés 0,6 g -57 % Glucides 6,6 g +3 % Sucres 2,3 g -12 % Fibres alimentaires ? Protéines 14 g +33 % Sel 1,28 g +47 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,425 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par charlesnepote, ludo1, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.WjQwNUFybzcvK0VIc3NJWG93LzExK0JLbnNHTkFES2xJTWRCSVE9PQ.