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Tartare - Charal - 180 g (+70 g de sauce)

Tartare - Charal - 180 g (+70 g de sauce)

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Code-barres: 3181232220279 (EAN / EAN-13)

Quantité : 180 g (+70 g de sauce)

Conditionnement : Plastique, Barquette individuelle, Sous atmsphère protectrice

Marques : Charal

Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Plats préparés, Viandes, Bœuf, Frais, Plats préparés à la viande, Plats au bœuf, Plats préparés frais

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Bovine Française

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 49.099.002 CE - Cholet (Maine-et-Loire, France), FR 57.463.001 CE - Metz (Moselle, France)

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 561, valeur arrondie : 561)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.4000000953674, valeur arrondie : 3.4)
    • Acides gras saturés : 1 / 10 (valeur : 1.2999999523163, valeur arrondie : 1.3)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (6 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (3.4%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (180 g)
    Comparé à: Plats préparés frais
    Énergie 561 kj
    (134 kcal)
    1 010 kj
    (241 kcal)
    -26 %
    Matières grasses 5,6 g 10,1 g -32 %
    Acides gras saturés 1,3 g 2,34 g -49 %
    Glucides 4,7 g 8,46 g -73 %
    Sucres 3,4 g 6,12 g +52 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 16 g 28,8 g +116 %
    Sel 1 g 1,8 g -
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Rapport collagène sur protéines de viande (maximum) 12 % 12 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 3 580 g 6 440 g
Taille d'une portion : 180 g

Ingrédients

  • icon

    59 ingrédients


    100% viande hachée de boeuf, Pourcentage de matières grasses inférieur à 5%, rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 12%, Ingrédients dosette d'accompagnement : Ketchup (purée de tomates, sucre, sirop de glucose-fructose, vinaigre, sel, épaississants : E415, amidon transformé de pomme de terre, acidifiant : E330, arômes, conservateurs : E211, E202), oignons, eau, câpres, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, conservateurs : sulfite, acide de sodium, disulfite de potassium, acidifiant : E330), cornichons, huile de colza, vinaigre, sauce anglaise (vinaigre d'alcool et de malt d'orge, mélasse, eau, sucre, tamarin, sel, anchois, oignon, ail, épices, arômes), amidon transformé de pomme de terre, sel, ciboulette, épaississants : E415, E412, poivre, persil, colorants : E150c, E160c
    Allergènes : Poisson, Gluten, Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Œufs, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E211 - Benzoate de sodium


    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia
  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Pourcentage-de-matieres-grasses-inferieur-a, Rapport-collagene-sur-proteines-de-viande-inferieur-a, Ingredients-dosette-d-accompagnement, Acide-de-sodium, Sauce-anglaise

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Viande hachée de bœuf, Anchois

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Viande hachée de bœuf, Anchois

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : viande hachée de boeuf 100%, Pourcentage de matières grasses inférieur à 5%, rapport collagène sur protéines de viande inférieur à 12%, Ingrédients dosette d'accompagnement (Ketchup, purée de tomates), sucre, sirop de glucose-fructose, vinaigre, sel, épaississants (e415), amidon transformé de pomme de terre, acidifiant (e330), arômes, conservateurs (e211), e202, oignons, eau, câpres, _moutarde_ (eau, graines de _moutarde_, vinaigre, sel, conservateurs, acide de sodium, _disulfite_ de potassium, acidifiant (e330)), cornichons, huile de colza, vinaigre, sauce anglaise (vinaigre d'alcool, de malt d'_orge_, mélasse, eau, sucre, tamarin, sel, _anchois_, oignon, ail, épices, arômes), amidon transformé de pomme de terre, sel, ciboulette, épaississants (e415), e412, poivre, persil, colorants (e150c), e160c
    1. viande hachée de boeuf -> en:minced-beef - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 100
    2. Pourcentage de matières grasses inférieur à -> fr:pourcentage-de-matieres-grasses-inferieur-a - percent: 5
    3. rapport collagène sur protéines de viande inférieur à -> fr:rapport-collagene-sur-proteines-de-viande-inferieur-a - percent: 12
    4. Ingrédients dosette d'accompagnement -> fr:ingredients-dosette-d-accompagnement
      1. Ketchup -> en:ketchup - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11008
      2. purée de tomates -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20170
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. sirop de glucose-fructose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    7. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. épaississants -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    11. acidifiant -> en:acid
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. conservateurs -> en:preservative
      1. e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    16. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    17. câpres -> en:capers - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. _moutarde_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. conservateurs -> en:preservative
      6. acide de sodium -> fr:acide-de-sodium
      7. _disulfite_ de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    20. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    21. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    22. sauce anglaise -> fr:sauce-anglaise
      1. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. de malt d'_orge_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. mélasse -> en:molasses - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. tamarin -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13079
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. _anchois_ -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079
      9. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      10. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      11. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    23. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    24. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    25. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
    26. épaississants -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    27. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
    30. colorants -> en:colour
      1. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

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